11 Manfaat Hebat Sabudana (Mutiara Tapioka)

Jangan terlepas

Rumah Kesihatan Pemakanan Pemakanan oi-Neha Ghosh Oleh Neha Ghosh | Dikemas kini: Rabu, 5 Februari 2020, 17:08 [IST] Sabudana untuk kulit dan rambut yang bercahaya | Dapatkan rambut lembut dan kulit berkilat dengan sabudana. Boldsky

Di rumah tangga India, sabudana atau mutiara ubi kayu adalah nama yang tidak asing lagi kerana ia lazim dimakan sebagai sarapan kegemaran dan makanan ringan malam. Sama ada dalam bentuk sabudana khichdi, sabudana cutlet atau sabudana kheer, sabudana menawarkan pelbagai manfaat kesihatan.



sabudana

Apa itu Sabudana (Mutiara Tapioka)?

Sabudana atau mutiara ubi kayu dibuat dari sagu ubi kayu. Sagu ubi kayu adalah zat berkanji yang diperoleh dari akar ubi kayu. Oleh kerana kebanyakannya dalam bentuk pati, jumlah nutriennya sangat rendah [1] . Cecair berkanji diperah dari akar ubi kayu dan cairan disimpan untuk menguap. Apabila semua air kering, serbuk diproses dan digunakan untuk membuat serpihan, mutiara dan tepung putih.



Sagu ubi kayu kebanyakannya terdapat dalam bentuk mutiara yang mudah ditambahkan ke dalam susu, air atau beras untuk menebal campuran yang mengubahnya menjadi rebusan, kari atau puding.

Nilai Pemakanan Sabudana (Mutiara Tapioka)

100 gram mutiara ubi kayu mengandungi 10,99 g air dan 358 kkal. Mereka juga mengandungi:



  • 0.02 gram jumlah lipid (lemak)
  • 88.69 gram karbohidrat
  • 0.9 gram jumlah serat makanan
  • 3.35 gram gula
  • 0.19 gram protein
  • 20 miligram kalsium
  • 1.58 miligram besi
  • 1 miligram magnesium
  • 7 miligram fosforus
  • 11 miligram kalium
  • 1 miligram natrium
  • 0.12 miligram zink
  • 0.004 miligram thiamin
  • 0,008 miligram vitamin B6
  • 4 µg folat
infografik pemakanan sabudana

Manfaat Kesihatan Sabudana (Mutiara Tapioka)

Array

1. Menyokong kenaikan berat badan

Sekiranya anda ingin menambah berat badan, mutiara ubi kayu adalah makanan yang tepat kerana mengandungi karbohidrat dan kalori dalam jumlah yang baik. Sebanyak 100 gram sabudana mengandungi 88.69 gram karbohidrat dan 358 kalori. Makan lebih banyak kalori daripada yang diperlukan oleh badan anda akan menjadikan anda bertambah berat badan. Oleh kerana sabudana adalah makanan berkanji, anda akan mendapat berat badan dengan mudah [dua] .

Array

2. Membekalkan tenaga

Salah satu sebab utama mengapa sabudana adalah makanan wajib semasa puasa Navratri adalah kerana ia memberi tenaga kepada tubuh [3] . Sebilangan orang berbuka puasa dengan sabudana khichdi atau puding untuk memberi tenaga segera kepada tubuh mereka. Juga, bubur sagu terkenal dapat mengatasi masalah hempedu berlebihan kerana memberikan kesan penyejukan untuk mengurangkan panas badan semasa anda berpuasa.

Array

3. Membantu pertumbuhan otot

Sekiranya anda seorang vegetarian, sabudana adalah sumber protein yang sangat baik yang diperlukan untuk pertumbuhan otot, memperbaiki sel dan tisu yang rosak dan juga membantu dalam pertumbuhan sel [4] . Selain pertumbuhan otot, makanan selesa ini juga membolehkan anda mendapatkan kekuatan fizikal. Jadi vegetarian, anda boleh mula makan sabudana untuk pengambilan protein harian anda. Juga, jika anda ingin membina otot sabudana boleh menjadi makanan yang enak sebagai makanan ringan sebelum dan selepas bersenam.



Array

4. Menguatkan tulang

Walaupun kandungan mineral dalam mutiara ubi kayu terbatas, mereka mempunyai kalsium, magnesium dan zat besi. Semua mineral ini membantu dalam pembentukan tisu tulang yang memperkuat kepadatan mineral tulang, mencegah artritis dan osteoporosis [5] . Minum semangkuk khichdi sabudana setiap hari untuk menjaga kesihatan tulang dan meningkatkan kelenturan tulang.

Array

5. Menurunkan tekanan darah

Sabudana mengandungi sejumlah besar kalium yang diketahui dapat mengawal tekanan darah anda. Mineral ini bertindak sebagai vasodilator yang berfungsi dengan meredakan ketegangan pada saluran darah dan membukanya. Ini mendorong aliran darah yang sihat melalui saluran darah, akibatnya, tekanan darah diturunkan dan ada sedikit tekanan di jantung [6] .

Array

6. Meningkatkan penghadaman

Tapioka diketahui dapat mencegah masalah yang berkaitan dengan perut seperti gas, kembung, senak dan sembelit. Ia mengandungi sejumlah besar serat, protein, lemak dan karbohidrat yang meningkatkan metabolisme dan membantu anda menjaga kesihatan pencernaan. Serat makanan dapat mempercepat proses pencernaan dan menyeimbangkan semula bakteria usus yang sihat [7] .

bagaimana jika cicak jatuh di kepala
Array

7. Menggalakkan kesihatan jantung

Sabudana mengandungi kolesterol sifar yang sebenarnya bagus kerana anda tidak perlu risau tentang kolesterol tinggi. Peningkatan kolesterol menyebabkan penumpukan plak di arteri yang dikenali sebagai aterosklerosis [8] . Keadaan ini seterusnya boleh menyebabkan serangan jantung, strok dan angina. Jadi, jaga kesihatan jantung anda dengan memakan sabudana.

Array

8. Melawan kecacatan kelahiran

Kehadiran folat dan vitamin B6 dalam sabudana membantu perkembangan janin yang betul dan mencegah terjadinya kecacatan tiub saraf pada bayi [9] , [10] . Ini boleh memberi kesan serius kepada bayi baru lahir. Folat adalah nutrien penting yang diperlukan untuk wanita hamil pada beberapa bulan pertama kehamilan.

Array

9. Tidak bersifat alahan

Tapioka atau sabudana bebas daripada gluten, kacang-kacangan dan biji-bijian sehingga orang yang sensitif terhadap gluten, mengalami penyakit seliak dan alergi kacang tidak akan menghadapi masalah untuk memakan makanan ini [sebelas] , [12] . Anda boleh menggunakan tepung ubi kayu dan bukannya tepung putih halus kerana yang terakhir mengandungi gluten. Tepung ubi kayu dianggap alternatif terbaik untuk tepung putih.

Array

10. Menggalakkan kesihatan usus

Sabudana adalah sumber pati tahan yang baik, sejenis pati yang melewati saluran pencernaan tanpa dicerna. Apabila pati tahan mencapai usus besar, ia memberi makan bakteria usus yang sihat, sehingga menjaga kesihatan usus anda [13] .

Array

11. Meningkatkan prestasi senaman

Kajian menunjukkan bahawa minuman yang mengandungi protein sagu dan soya semasa bersenam dapat melambatkan keletihan semasa latihan berbasikal dengan intensiti tinggi. Ini kerana sagu adalah sumber karbohidrat yang sangat baik yang memberi tenaga kepada tubuh anda [14] .

Cara Makan Sabudana

Sabudana pertama kali direndam dalam air selama 5-6 jam atau semalaman untuk menjadikannya lembut dan mudah dimakan.

Berikut adalah pelbagai cara untuk menyediakannya:

  • Siapkan sabudana khichdi dengan mencampurkan sabudana, kentang dan kacang dan masak di dalam ketuhar gelombang mikro.
  • Siapkan sabudana tikki dengan menumisnya dengan kentang dan menggorengnya dengan minyak.
  • Untuk membuat puding ubi kayu, campurkan mutiara ubi kayu dengan santan atau susu keseluruhan dan sajikan dengan topping buah.
  • Anda juga boleh membuat persediaan sabudana kheer , hidangan manis biasa yang dibuat semasa perayaan.
  • Bubble tea adalah minuman yang dibuat dengan menggunakan mutiara ubi kayu, susu, teh yang diseduh, gula dan disajikan dengan mutiara ubi kayu kenyal, jeli buah, dan puding.

Soalan Lazim Umum

Bolehkah anda makan sabudana setiap hari?

Ya, anda boleh memasukkan sabudana ke dalam diet harian anda kerana lebih mudah dicerna. Walau bagaimanapun, jika anda ingin menurunkan berat badan, anda harus meminumnya secara sederhana.

bagaimana mengurangkan lemak muka dalam seminggu

Adakah sabudana baik untuk pesakit kencing manis?

Sabudana mempunyai kandungan karbohidrat tinggi yang boleh menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah. Jadi, pesakit diabetes tidak boleh mengambil makanan setiap hari.

Adakah sabudana berbahaya untuk kesihatan?

Apabila sabudana diproses dengan betul, ia tidak memberi kesan buruk, namun jika diproses dengan buruk, ia dapat menyebabkan keracunan sianida. Akar ubi kayu mengandungi sebatian toksik yang disebut linamarin, yang berubah menjadi hidrogen sianida di dalam badan dan boleh menyebabkan keracunan sianida.

Adakah Sabudana baik untuk berpuasa?

Sabudana adalah hidangan yang paling biasa dimakan semasa berpuasa kerana memberikan tenaga yang sangat diperlukan, mempunyai kesan penyejukan pada badan dan membuat anda berasa kenyang untuk jangka masa yang lebih lama.