Kardiomiopati hipertrofik: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman HarianBaru masuk
-
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini -
- Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini Jangan terlepas
- Pelatih Amerika mengetuai kursus Bahasa Inggeris untuk pendidik India
- IPL 2021: Mengusahakan pemukul saya setelah diabaikan dalam lelongan 2018, kata Harshal Patel
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berjaga-jaga
- Liabiliti AGR Dan Lelong Spektrum Terkini Mungkin Mempengaruhi Sektor Telekomunikasi
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit Teringat Meraikan Festival Yang Menguntungkan Bersama Keluarganya
- Tempahan Mahindra Thar Melebihi 50,000 Tonggak Dalam Hanya Enam Bulan
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Ghee atau mentega jernih adalah makanan super yang mempunyai mitos yang berkaitan dengannya. Dikatakan bahawa ghee membuat anda menambah berat badan, yang tidak benar. Sebaliknya, ghee telah terbukti mempunyai beberapa manfaat kesihatan.
Ghee digunakan secara meluas dalam menyediakan pelbagai hidangan seperti makanan goreng, gula-gula, dan lain-lain. Ia juga digunakan semasa pujas dan juga mempunyai tujuan perubatan.
Apa itu Ghee?
Ghee adalah mentega jernih yang sangat berbeza dengan mentega biasa. Ayurveda menyenaraikan ghee di atas semua makanan berminyak kerana ia diketahui mempunyai manfaat penyembuhan mentega tanpa kekotoran seperti lemak tepu atau susu padat.
Bagaimana Ghee Dibuat?
Ia dibuat dengan memanaskan mentega tanpa garam hingga menjadi komponen yang berasingan iaitu laktosa, protein susu dan lemak. Ia dimasak dengan api kecil untuk menghilangkan kelembapan dan lemak susu meresap ke bawah, menjadikan mentega jernih yang disebut ghee.
Nilai Pemakanan Desi Ghee
100 gram ghee mengandungi 926 kkal tenaga. Ia juga mengandungi:
- 100 gram jumlah lipid (lemak)
- 1429 IU vitamin A
- 64.290 gram lemak tepu
- 214 miligram kolesterol
Apa Faedah Kesihatan Ghee?
1. Membekalkan tenaga
Desi ghee adalah sumber tenaga yang baik dan mengandungi asid lemak rantaian sederhana dan pendek. Asid lemak ini mudah diasimilasi, diserap dan dimetabolisme di hati yang kemudian dibakar sebagai tenaga. Sebelum memukul gim, anda boleh makan satu sendok makan ghee, sehingga anda tidak merasa habis di tengah-tengah sesi latihan.
2. Baik untuk jantung
Banyak kajian menunjukkan bahawa mempunyai ghee menjaga jantung anda sihat [1] [dua] Ghee didapati meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan pengumpulan deposit lemak di arteri. Ia juga dianggap sebagai sumber lemak yang bertanggungjawab untuk peningkatan terbesar dalam ApoA, protein dalam zarah HDL yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, kata kajian. [3] .
3. Menggalakkan penurunan berat badan
Sekiranya anda tertanya-tanya bagaimana ghee dapat membantu menurunkan berat badan, berikut adalah fakta. Ghee dianggap pilihan yang lebih sihat daripada mentega kerana rendah lemak. Ya, ghee adalah lemak yang sihat yang dapat meningkatkan pembakaran lemak dan mempercepat penurunan berat badan kerana adanya asid linoleik konjugasi (CLA) [4] Ghee mengurangkan kolesterol dengan meningkatkan lipid untuk meningkatkan metabolisme. Apabila anda berada dalam keadaan tertekan, hati menghasilkan kolesterol berlebihan dan mempunyai ghee akan merosakkan badan anda.
4. Membantu penghadaman
Ghee adalah sumber asid butyrik yang sangat baik, asid lemak rantai pendek yang bertanggungjawab untuk menjaga kesihatan pencernaan yang optimum [5] . Ia berfungsi dengan menurunkan keradangan, memberi tenaga pada sel di usus besar, menyokong fungsi penghalang usus dan merangsang rembesan asid perut yang membantu pencernaan makanan dengan betul. Asid ini seterusnya melegakan sembelit juga.
5. Menguatkan tulang
Mempunyai sedikit bahagian ghee dengan makanan anda dapat memenuhi keperluan vitamin K anda. Vitamin K adalah vitamin penting yang membantu menjaga kesihatan tulang dan gigi anda [6] . Vitamin ini berfungsi dengan meningkatkan jumlah protein tulang (osteocalcin) yang diperlukan untuk mengekalkan kalsium dalam tulang.
6. Meningkatkan sistem ketahanan badan
Tidak ada yang suka demam dan gejala yang berkaitan dengan hidung tersumbat - sakit kepala dan tidak ada rasa. Ayurveda mengatakan bahawa ghee dapat menenangkan hidung yang tersumbat dengan menggunakannya sebagai ubat titisan hidung. Kehadiran asid butyrik dalam ghee membuat anda hangat dari dalam, sehingga merangsang pengeluaran sel-T dan memerangi kuman.
7. Menggalakkan kesihatan mata
Ghee atau mentega jernih mempunyai sejumlah besar vitamin A, antioksidan yang berperanan penting dalam melindungi kesihatan mata. Antioksidan ini cukup kuat untuk menghilangkan dan meneutralkan radikal bebas yang menyerang sel-sel makula. Ini mencegah degenerasi makula dan perkembangan katarak, kata kajian [7]
8. Mencegah penyakit kronik
Ghee mengandungi sejumlah besar vitamin A yang berfungsi dengan berkesan dalam menghilangkan radikal bebas dari tubuh. Antioksidan apabila digabungkan dengan asid linoleat konjugasi dan asid butyrik dalam ghee menjadi bahan antikanker yang kuat yang dapat membantu mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan. Selain itu, kedua-dua asid ini juga membantu mencegah pelbagai penyakit [8]
9. Melawan keradangan
Kadang kala, keradangan boleh menjadi tindak balas imun yang normal untuk membantu mempertahankan tubuh daripada serangan asing. Tetapi apabila keradangan untuk jangka masa yang panjang dapat menyumbang kepada perkembangan penyakit kronik. Mengkonsumsi ghee terbukti dapat menghalang keradangan akibat adanya asid butirat, menurut sebuah kajian [9] . Ini akan mencegah keadaan keradangan seperti arthritis, diabetes Alzheimer, penyakit radang usus, dll.
10. Mempunyai tempat merokok yang tinggi
Titik merokok adalah suhu di mana minyak mula mula terbakar dan merokok. Memanaskan minyak masak di atas titik merokoknya memecah fitonutrien penting dan menyebabkan lemak mengoksidasi dan mengembangkan radikal bebas yang berbahaya. Namun, ini tidak berlaku dalam kasus ghee kerana mempunyai titik merokok tinggi 485 darjah Fahrenheit. Anda boleh menggunakan ghee untuk memanggang, menumis dan memanggang makanan.
11. Menggalakkan kesihatan kulit
Sejak zaman dahulu lagi, ghee telah digunakan secara meluas dalam pelbagai ritual penjagaan kecantikan. Ghee dapat membuat keajaiban untuk kulit anda, berkat asid lemak yang bertindak sebagai agen berkhasiat. Asid lemak berfungsi dengan baik pada kulit kusam dan menghidratnya. Pengambilan desi ghee sangat baik untuk memberi anda kulit yang lembut dan lembut sehingga melambatkan penuaan.
12. Mengatasi Masalah Rambut
Ghee terdiri daripada asid lemak penting yang menjadikannya pilihan terbaik untuk penjagaan rambut anda. Ia berfungsi sebagai pelembap semula jadi kerana adanya vitamin A [10] , menenangkan kulit kepala kering dan gatal dan kelemumur juga. Juga, mengurut rambut anda dengan ghee selama 15 hingga 20 minit meningkatkan peredaran darah dan meningkatkan ketebalan rambut.
13. Baik Untuk Bayi
Adakah ghee selamat untuk bayi? Ya, jika diambil dalam jumlah terhad. Apabila bayi tidak bergantung pada susu ibu, mereka mula menurunkan berat badan. Jadi, memberi mereka ghee dapat membantu mereka menambah berat badan dan mengekalkannya. Pastikan anda memberi makan bayi satu sudu teh ghee sehari. Di samping itu, mengurut bayi dengan ghee akan menjaga tulang mereka kuat dan sihat.
Berapa Banyak Ghee yang Boleh Anda Makan Sehari?
Individu yang sihat harus mengambil 1 sudu makan desi ghee setiap hari untuk menuai semua faedahnya. Ingat, ghee benar-benar gemuk, pastikan anda tidak memilikinya dalam jumlah banyak. Kesederhanaan adalah kunci semasa memiliki ghee.
Apakah Kaedah Paling Sihat untuk Mengonsumsi Ghee?
- Gunakan ghee sebagai ganti minyak kelapa atau minyak zaitun untuk memanggang.
- Gunakan ghee dan bukannya minyak masak lain untuk menumis dan memanggang.
- Tukar mentega untuk ghee sambil bersama nasi kukus.
- [1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Ghee yang diperkaya dengan asid linoleik yang tinggi (mentega yang diperjelas) meningkatkan potensi antioksidan dan antiatherogenik pada tikus Wistar betina. Lipid dalam Kesihatan dan Penyakit, 12 (1), 121.
- [dua]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). Kesan ghee (mentega yang diklarifikasi) pada tahap lipid serum dan peroksidasi lipid mikrosom. Ayu. 31 (2), 134-140
- [3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M., & Nouri, F. (2013). Perbandingan kesan marjerin lembut, campuran, ghee, dan minyak tidak terhidrogen dengan minyak terhidrogenasi pada lipid serum: Jejak klinikal secara rawak. AterosklerosisARYA, 9 (6), 363–371.
- [4]Whigham, L. D., Watras, A. C., & Schoeller, D. A. (2007). Khasiat asid linoleik konjugasi untuk mengurangkan jisim lemak: analisis meta pada manusia. The American Journal of Clinical Nutrition, 85 (5), 1203–1211.
- [5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., & Bakker, B. M. (2013). Peranan asid lemak rantai pendek dalam interaksi antara diet, mikrobiota usus, dan metabolisme tenaga inang. Jurnal Penyelidikan Lipid, 54 (9), 2325–2340.
- [6]Booth, S. L., Broe, K. E., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R.,… Kiel, D. P. (2003). Pengambilan vitamin K dan kepadatan mineral tulang pada wanita dan lelaki. The American Journal of Clinical Nutrition, 77 (2), 512–516.
- [7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Gabungan vitamin A dan β-karotena dengan risiko untuk katarak yang berkaitan dengan usia: Analisis meta. Pemakanan, 30 (10), 1113-1121.
- [8]Joshi, K. (2014). Kandungan asid docosahexaenoic jauh lebih tinggi dalam ghrita yang disediakan dengan kaedah tradisional Ayurveda. Jurnal Ayurveda dan Perubatan Integratif, 5 (2), 85.
- [9]Segain, J.-P. (2000). Butyrate menghalang tindak balas keradangan melalui penghambatan NFkappa B: implikasi terhadap penyakit Crohn. Usus, 47 (3), 397–403.
- [10]Karmakar. G. (1944). Ghee sebagai Sumber Vitamin A dalam Diet India: Kesan Memasak pada Kandungan Vitamin Makanan. Warta Perubatan India, 79 (11), 535–538.
