Baru masuk
- Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
- Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Riaskan Perayaan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Jangan terlepas
- IPL 2021: Mengusahakan pemukul saya setelah diabaikan dalam lelongan 2018, kata Harshal Patel
- Sharad Pawar akan keluar dari hospital dalam 2 hari
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berjaga-jaga
- Liabiliti AGR Dan Lelong Spektrum Terkini Mungkin Mempengaruhi Sektor Telekomunikasi
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit Teringat Meraikan Festival Yang Menguntungkan Bersama Keluarganya
- Tempahan Mahindra Thar Melebihi 50,000 Tonggak Dalam Hanya Enam Bulan
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Gujiya adalah resipi manis tradisional India Utara yang disediakan untuk banyak festival atau secara umum untuk semua majlis. Gujiya adalah pastri goreng dalam dengan rasa manis di dalamnya. Ia juga disebut karanji satu-satunya perbezaan adalah pengisian. Gujiya juga dibuat di India Selatan dengan isian kelapa-jaggery dan disebut kajjikayallu atau karjikai.
Mawa / khoya gujya renyah dan bersisik di bahagian luar dan mengandungi isi yang dibuat dari khoya, sooji, gula dan buah-buahan kering. Gujiya adalah makanan yang membosankan dan memakan masa dan yang penting ialah mendapatkan doh dengan betul. Ini adalah prosedur yang panjang dan oleh itu mesti dirancang dengan teliti, sebelum membuat ini manis di rumah.
Sekiranya anda berminat untuk menyediakan makanan manis yang enak ini di rumah, teruskan membaca prosedur langkah demi langkah beserta gambar dan video mengenai cara membuat mawa gujiya.
VIDEO RECIPE GUJIYA
Resipi Gujiya | Cara Membuat Mawa Gujiya Di Rumah | Resepi Mawa Karanji | Resepi Khoya GuJiya Fried Gujiya Resepi | Cara Membuat Mawa Gujiya Di Rumah | Resepi Mawa Karanji | Resepi Khoya Gujiya Goreng Masa Persiapan 1 Jam Masa Masak 2H Jumlah Masa 3 JamResepi Oleh: Priyanka Tyagi
Jenis Resipi: Gula-gula
Hidangan: 12 keping
Bahan-bahan-
Ghee - 5 sudu besar
Tepung serba guna (maida) - 2 cawan
Garam - 1/2 sudu kecil
Air - 1/2 cawan
Semolina (sooji) - 1/2 cawan
Khoya (mawa) - 200 g
Kacang mete cincang - 1/2 cawan
Badam cincang - 1/2 cawan
Kismis - 15-18
Gula tepung - 3/4 cawan
Serbuk kapulaga - 1/2 sudu kecil
Minyak untuk menggoreng
Acuan Gujiya
-
1. Ambil maida dalam mangkuk besar dan tambahkan 3 sudu besar ghee ke dalamnya.
2. Gaul rata dan kemudian masukkan 1/4 cawan air, sedikit demi sedikit, untuk menguli hingga menjadi sedikit adunan kaku.
3. Masukkan 2 hingga 3 tetes ghee dan uli lagi.
4. Tutup dengan kain dapur yang lembap dan biarkan selama 30 minit.
5. Sementara itu, tuangkan sooji ke dalam kuali yang dipanaskan dan panggang kering di atas api sederhana, hingga berubah menjadi coklat muda. Biarkan sehingga sejuk.
6. Kemudian, tambahkan khoya ke kuali yang dipanaskan.
7. Masukkan setengah sudu teh ghee dan kacau rata.
8. Kacau terus untuk mengelakkan terbakar dan masak sehingga khoya meninggalkan sisi kuali dan mula mengumpul di tengah.
9. Keluarkan dari dapur dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
10. Tuangkan setengah sudu besar ghee ke kuali yang dipanaskan.
11. Masukkan kacang mete, badam dan kismis cincang ke dalamnya.
12. Kacau hingga buah kering dipanggang.
13. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk dengan betul.
14. Ambil khoya yang telah disejukkan dalam mangkuk dan tambahkan sooji panggang ke dalamnya.
15. Selanjutnya, masukkan buah kering panggang dan serbuk kapulaga ke dalamnya. Ingat, semua bahan pengisian harus disejukkan sepenuhnya sebelum anda menambah gula.
16. Masukkan gula tepung ke dalamnya dan kacau hingga sebati.
17. Griskan tangan anda dengan minyak.
18. Ambil sedikit adunan dan gulungkannya di antara telapak tangan anda untuk mendapatkan bola bulat yang halus dan bentuknya seperti peda.
19. Gulungkan doh ke dalam bulat rata menggunakan penggelek.
20. Sementara itu, griskan acuan gujiya dengan minyak.
21. Letakkan poori doh rata di dalamnya.
22. Tambahkan campuran khoya sebagai pengisian dan sapukan air ke semua sisi doh, sehingga ia tersekat dengan betul.
23. Tutup acuan dan tekan bahagian tepi.
24. Keluarkan lebihan doh dan tambahkan ke adunan yang tinggal.
25. Tekan sisi lagi dan buka dengan teliti dan keluarkan gujiya dari acuan.
26. Tutup gujiya dengan kain.
27. Sementara itu, panaskan minyak di dalam kuali yang mendalam di atas api sederhana untuk menggoreng.
28. Anda boleh menguji sama ada minyak pada suhu yang betul dengan mengambil sedikit doh dan menjatuhkannya ke dalam minyak. Sekiranya ia terapung di atas dan bukannya tenggelam, ini bermakna minyaknya cukup panas.
29. Masukkan sedikit kepingan gujiya untuk menggoreng dengan api sederhana.
30. Goreng hingga bertukar menjadi coklat muda keemasan dan balikkan dengan teliti untuk memasak di seberang. (Setiap set gujiya memerlukan masa sekitar 10-15 minit untuk memasak.)
31. Setelah selesai, pindahkan ke piring hidangan.
- 1. Masukkan air secukupnya sambil membuat doh untuk mendapatkan adunan yang keras dan keras. Ia tidak boleh terlalu melekit.
- 2. Doh mesti ditutup dengan kain lembap untuk mengelakkannya kering.
- 3. sooji mesti dipanggang sehingga bau sooji hilang.
- 4. Semasa menggulung doh rata dengan penggelek, simpan doh yang tinggal. Sekiranya tidak, ia akan menjadi kering.
- 5. Ukuran doh yang digulung mestilah satu inci lebih besar daripada acuan. Ini membolehkannya mendapatkan bentuk gujiya yang tepat.
- 6. Pastikan anda tidak menambah terlalu banyak pengisian, jika tidak, gujiya mungkin pecah semasa menggoreng.
- 7. Air mesti ditambahkan ke tepi doh sebelum menutup acuan untuk menutupnya dengan betul.
- 8. Manis ini boleh dibuat dengan tampalan lain juga.
- 9. Ia juga boleh dicelup dalam sirap gula setelah digoreng.
- Saiz hidangan - 1 keping
- Kalori - 200
- Lemak - 8 g
- Protein - 2 g
- Karbohidrat - 30 g
- Gula - 18 g
- Serat - 1 g
LANGKAH MENGIKUT LANGKAH - CARA MEMBUAT GUJIYA
1. Ambil maida dalam mangkuk besar dan tambahkan 3 sudu besar ghee ke dalamnya.
2. Gaul rata dan kemudian masukkan 1/4 cawan air, sedikit demi sedikit, untuk menguli hingga menjadi sedikit adunan kaku.
3. Masukkan 2 hingga 3 tetes ghee dan uli lagi.
4. Tutup dengan kain dapur yang lembap dan biarkan selama 30 minit.
5. Sementara itu, tuangkan sooji ke dalam kuali yang dipanaskan dan panggang kering di atas api sederhana, hingga berubah menjadi coklat muda. Biarkan sehingga sejuk.
6. Kemudian, tambahkan khoya ke kuali yang dipanaskan.
7. Masukkan setengah sudu teh ghee dan kacau rata.
8. Kacau terus untuk mengelakkan terbakar dan masak sehingga khoya meninggalkan sisi kuali dan mula mengumpul di tengah.
9. Keluarkan dari dapur dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
10. Tuangkan setengah sudu besar ghee ke kuali yang dipanaskan.
11. Masukkan kacang mete, badam dan kismis cincang ke dalamnya.
12. Kacau hingga buah kering dipanggang.
13. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk dengan betul.
14. Ambil khoya yang telah disejukkan dalam mangkuk dan tambahkan sooji panggang ke dalamnya.
15. Selanjutnya, masukkan buah kering panggang dan serbuk kapulaga ke dalamnya. Ingat, semua bahan pengisian harus disejukkan sepenuhnya sebelum anda menambah gula.
16. Masukkan gula tepung ke dalamnya dan kacau hingga sebati.
17. Griskan tangan anda dengan minyak.
18. Ambil sedikit adunan dan gulungkannya di antara telapak tangan anda untuk mendapatkan bola bulat yang halus dan bentuknya seperti peda.
19. Gulungkan doh ke dalam bulat rata menggunakan penggelek.
20. Sementara itu, griskan acuan gujiya dengan minyak.
21. Letakkan poori doh rata di dalamnya.
22. Tambahkan campuran khoya sebagai pengisian dan sapukan air ke semua sisi doh, sehingga ia tersekat dengan betul.
23. Tutup acuan dan tekan bahagian tepi.
24. Keluarkan lebihan doh dan tambahkan ke adunan yang tinggal.
25. Tekan sisi lagi dan buka dengan teliti dan keluarkan gujiya dari acuan.
26. Tutup gujiya dengan kain.
27. Sementara itu, panaskan minyak di dalam kuali yang mendalam di atas api sederhana untuk menggoreng.
28. Anda boleh menguji sama ada minyak pada suhu yang betul dengan mengambil sedikit doh dan menjatuhkannya ke dalam minyak. Sekiranya ia terapung di atas dan bukannya tenggelam, ini bermakna minyaknya cukup panas.
29. Masukkan sedikit kepingan gujiya untuk menggoreng dengan api sederhana.
30. Goreng hingga bertukar menjadi coklat muda keemasan dan balikkan dengan teliti untuk memasak di seberang. (Setiap set gujiya memerlukan masa sekitar 10-15 minit untuk memasak.)
31. Setelah selesai, pindahkan ke piring hidangan.