Cardiomyopathy Hypertrophic: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman HarianBaru masuk
-
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini -
- Hina Khan Glams Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilat Mendapatkan Lihat Dalam Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini Jangan terlepas
- Vishnu Vishal dan Jwala Gutta untuk mengikat tali pada 22 April: Lihat butiran di sini
- Anugerah Kriket New Zealand: Williamson memenangi Pingat Sir Richard Hadlee untuk kali keempat
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan Dan Bintang-Bintang Selatan yang lain Mengirim Keinginan kepada Peminat Mereka
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berhati-hati
- Liabiliti AGR Dan Lelong Spektrum Terkini Mungkin Mempengaruhi Sektor Telekomunikasi
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Gluten adalah protein utama yang terdapat dalam biji-bijian seperti gandum, barli dan rai. Ia memberikan kelembapan dan keanjalan pada makanan untuk membantu mengekalkan bentuknya dan juga memberikan tekstur bengkak dan kenyal pada roti [1] , [dua] .
Penggunaan gluten biasanya selamat bagi kebanyakan orang, tetapi orang yang menghidap penyakit seliak atau mereka yang sensitif terhadap gluten harus mengelakkan penggunaannya kerana kesannya yang serius terhadap kesihatan [3] .
Juga, kebanyakan individu yang sihat menyekat gluten dari diet mereka kerana banyak sebab, seperti memperbaiki gejala gastrousus dan bukan gastrousus atau mempunyai persepsi bahawa gluten berbahaya bagi kesihatan mereka [4] .
Sekiranya anda mengikuti diet bebas gluten, anda perlu memilih makanan yang bebas gluten. Teruskan membaca untuk mengetahui makanan yang harus anda tambah untuk diet bebas gluten.
1. Biji-bijian penuh
Biji-bijian yang mengandungi gluten sifar dan harus menjadi sebahagian daripada diet bebas gluten anda adalah quinoa, beras perang, beras liar, gandum, millet, amaranth, teff, garut, sorgum, ubi kayu dan soba. Selain itu, semasa membeli biji-bijian seperti gandum, periksa labelnya dengan teliti untuk melihat apakah ia bebas gluten kerana mungkin telah tercemar dengan gluten semasa memproses [5] .
Sebilangan biji-bijian mengandungi gluten dan harus dielakkan. Mereka adalah rai, barli, triticale (kacukan gandum dan rai) dan gandum dan semua jenis seperti gandum utuh, bulgur, farro, beri gandum, graham, farina, kamut, tepung bromated, durum, dieja, dll.
2. Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang bebas gluten secara semula jadi termasuk pisang, epal, buah beri, buah sitrus, pir persik, paprika, sayuran berdaun hijau, sayuran salib, cendawan, sayur-sayuran berkanji, wortel, bawang, lobak dan kacang hijau.
Namun, berhati-hatilah dengan sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran yang diproses yang mungkin mengandungi bahan-bahan yang mengandung gluten seperti malt, pati makanan yang diubah suai, maltodekstrin dan protein gandum yang dihidrolisis. Bahan-bahan ini ditambah untuk memberi rasa atau digunakan sebagai agen pemekat [6] .
Nota: Pastikan untuk melihat label gluten dalam makanan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, buah-buahan dan sayur-sayuran kering, buah-buahan dan sayur-sayuran beku dan buah-buahan dan sayur-sayuran pra-cincang yang tersedia di pasaran.
3. Produk tenusu
Susu, mentega, ghee, keju, yogurt, keju kotej, krim masam dan krim adalah beberapa produk tenusu yang secara semula jadi bebas gluten.
Walau bagaimanapun, produk tenusu seperti ais krim, produk keju yang diproses dan susu berperisa dan yogurt harus dielakkan kerana ia mungkin mengandungi bahan yang mengandungi gluten seperti pemekat, pati makanan yang diubahsuai dan malt [7] .
4. Makanan yang kaya dengan protein
Sumber protein haiwan seperti daging merah, unggas, makanan laut dan sumber protein berasaskan tumbuhan seperti kekacang, makanan soya (tahu, tempe, edamame, dll) dan kacang dan biji tidak mengandungi gluten dan boleh menjadi sebahagian daripada gluten anda diet.
Walau bagaimanapun, jauhi daging olahan, daging potong dingin, daging tanah dan daging yang telah digabungkan dengan sos dan perap kerana mungkin mengandungi bahan yang mengandung gluten seperti kicap dan cuka malt [7] .
5. Rempah
Cuka putih, cuka suling, cuka sari apel, tamari dan amina kelapa adalah beberapa rempah, sos dan bumbu yang mengandungi gluten sifar. Dan beberapa rempah, sos dan bumbu seperti mayonis, saus tomat, acar, sos barbeku, saus tomat, sos mustard, rempah kering, kuah salad, cuka beras, perapan dan sos pasta mengandungi bahan-bahan yang mengandung gluten seperti tepung gandum, pati makanan yang diubahsuai dan malt . Bahan-bahan ini ditambahkan kepada mereka untuk menambah rasa atau digunakan sebagai agen penstabil.
6. Lemak dan minyak
Lemak dan minyak yang secara semula jadi bebas gluten adalah minyak kelapa, minyak alpukat dan alpukat, zaitun dan minyak zaitun, mentega, ghee, minyak sayuran dan biji. Dan elakkan menggunakan semburan memasak dan minyak dengan perisa atau rempah tambahan kerana ia mungkin mengandungi bahan yang mengandungi gluten.
7. Minuman
Sekiranya anda menjalani diet bebas gluten, anda harus memasukkan minuman bebas gluten seperti kopi, jus buah semula jadi, teh, limun, minuman sukan dan minuman tenaga dan beberapa minuman beralkohol seperti wain dan bir yang terbuat dari soba atau sorgum. Dan minuman seperti bir yang dibuat dengan biji-bijian yang mengandung gluten, minuman keras tidak disuling dan minuman malt harus dielakkan [8] .
Nota: Pastikan minuman seperti minuman keras, smoothie yang dibeli di kedai dan minuman yang mengandungi perisa tambahan tidak mengandungi gluten.
Untuk menyimpulkan...
Terdapat banyak makanan bebas gluten yang sihat dan berkhasiat yang boleh menjadi sebahagian daripada diet bebas gluten harian anda. Elakkan makanan seperti gandum, rai dan barli dan periksa label makanan dengan berhati-hati sebelum membeli produk makanan kerana mungkin mengandungi bahan yang mengandung gluten.
Soalan Lazim Umum
Q. Apa yang boleh dimakan orang bebas gluten?
KE. Buah-buahan dan sayur-sayuran, produk tenusu seperti susu, mentega, ghee dan keju, biji-bijian seperti quinoa, beras liar, gandum, soba, unggas dan kekacang.
Q. Siapa yang harus makan makanan bebas gluten?
KE. Orang dengan penyakit seliak dan kepekaan gluten harus makan makanan bebas gluten.
Q. Adakah gluten ubi jalar bebas?
KE. Ya, semua jenis kentang termasuk ubi jalar bebas gluten.
Q. Adakah telur bebas gluten?
KE. Ya, telur secara semula jadi bebas gluten.
