Sama ada anda menikmati PB&J lewat malam atau makan tengah hari semut di atas kayu balak , mentega kacang ialah cara yang boleh dipercayai untuk mengenyangkan anda—sementara, berani kami katakan, menjadi lebih sesuai untuk mengidam daripada sekumpulan lobak bayi. Nasib baik, perasa ini sangat baik untuk anda juga. Mentega kacang adalah sumber protein berasaskan tumbuhan yang hebat, katanya Dr Felicia Stoler , DCN, pakar diet berdaftar, pakar pemakanan dan fisiologi senaman. Lemak dan serat dalam kacang membantu memberikan rasa kenyang, atau rasa kenyang. Selagi senarai ramuan itu bersih (kacang tanah harus sentiasa menjadi bahan pertama!), PB dengan mudah boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Teruskan membaca untuk mengetahui faedahnya, serta sepuluh jenama mentega kacang sihat yang diluluskan oleh pakar pemakanan dan panduan untuk menyimpan mentega kacang asli.
BERKAITAN: 15 daripada Resipi Mentega Kacang Terhebat Pernah
Apakah Faedah Kesihatan Mentega Kacang?
Perkara kegemaran kami tentang mentega kacang ialah betapa mengenyangkan (dan berpatutan) ia. Tambahkannya pada resipi smoothie, oatmeal, mi dan sandwic , atau gandingkan dengannya buah epal dan saderi untuk rangsangan tambahan protein yang pasti menahan anda di antara waktu makan. Selain kaya dengan protein, mentega kacang dan kacang secara amnya mempunyai banyak manfaat kesihatan. [Kacang] dominan dalam lemak tak tepu dan tak tepu tak tepu, yang dianggap menyihatkan jantung kerana ia membantu menurunkan kolesterol LDL (aka 'buruk'), kata Stoler. Ia juga mengandungi asid lemak omega-6, serta biotin, tembaga, niasin, folat, mangan, vitamin E, thiamin, magnesium dan fosforus. Lebih baik lagi, kacang tanah secara khusus juga mengandungi serat, kerana ia adalah kekacang dan ditanam di bawah tanah.
Apakah Bahan-Bahan dalam Mentega Kacang Sihat?
Tidak mengejutkan sesiapa pun, bahan pertama pada label mestilah kacang tanah. Sesetengah kedai membuat mentega kacang segar di lokasi [dengan mengisar] kacang menjadi mentega kacang atau pes, kata Stoler. Kadang-kadang garam atau rempah lain ditambah. Dalam sesetengah keadaan, minyak tambahan juga ditambah untuk mencipta tekstur yang lebih licin.
Sesetengah mentega kacang juga dimaniskan secara semula jadi dengan gula, molase atau madu, yang akan meningkatkan kandungan gulanya. Jika itu bukan masalah untuk anda, Stoler masih tidak akan menganggap mentega kacang yang dimaniskan secara semula jadi itu tidak sihat. Walau bagaimanapun, dia tidak cadangkan menjauhi mentega kacang yang dimaniskan dengan pemanis bukan berkhasiat, jika anda terjumpa mana-mana di pasar raya.
Amazon10 Jenama Mentega Kacang Sihat Terbaik
1. Jif Mentega Kacang Rangup Asli
Setiap hidangan dua sudu: 190 kalori, 16g lemak, 8g karbohidrat, 7g protein, 3g gula, 3g serat, 65mg natriumbahan-bahan: kacang tanah, gula, minyak sawit, 2 peratus atau kurang garam dan molase
Ini adalah salah satu jenama pilihan Stoler. Anggap ia sebagai pengambilan semula jadi pada mentega kacang jenama besar yang manis, masin dan mengandungi minyak. Sandwic kegemaran saya—yang telah menarik minat ramai orang—ialah Jif atau Skippy Natural PB dengan jeli, jem atau buah yang boleh dihampar Roti Kentang Gandum Seluruh Martins , dia berkata. Ia tebal, gebu, lembut dan mempunyai 2 gram serat setiap keping.
Cuba ia: Mentega Kacang Bakar dan Sandwich Jeli
Amazon2. Taburan Mentega Kacang Berkrim Asli Skippy
Setiap hidangan dua sudu: 190 kalori, 16g lemak, 6g karbohidrat, 7g protein, 3g gula, 2g serat, 150mg natrium
bahan-bahan: kacang tanah panggang, gula, minyak kelapa sawit, garam
Jenama klasik yang lain ini cantik setanding dengan Jif, kecuali ia mempunyai serat kurang 1 gram, natrium lebih tinggi dan tiada molase. Seluruh rangkaian taburan semulajadi Skippy bebas daripada pengawet, perisa tiruan dan warna. Seperti kebanyakan mentega kacang, mentega ini juga bebas kolesterol dan lemak trans.
Cuba ia: Bungkus Kolar Pelangi dengan Sos Pencicah Mentega Kacang
Amazon3. Pek Perah Mentega Kacang Klasik Justin
Setiap hidangan satu pek: 210 kalori, 18g lemak, 6g karbohidrat, 7g protein, 2g gula, 1g serat, 25mg natrium
bahan-bahan: kacang tanah panggang kering, minyak sawit
Saya suka bahawa syarikat telah mula membuat mentega kacang dan mentega kacang lain dalam pek hidangan tunggal, kata Stoler, kerana betapa mudahnya mereka mengekalkan kawalan bahagian dan snek semasa dalam perjalanan. Jenama bebas gluten bukan GMO yang popular ini tidak mempunyai gula atau garam tambahan, yang menerangkan kiraan gula dan natriumnya yang rendah berbanding dengan jenama yang lebih besar. Justin juga menggunakan sumber minyak sawit mampan yang tidak menyesarkan atau membahayakan orang utan di kawasan tempat ia dituai.
Cuba ia: Oat Semalaman dengan Mentega Kacang dan Pisang
Richard gila's4. Mentega Kacang Renyah Semua-Natural Crazy Richard
Setiap hidangan dua sudu: 180 kalori, 16g lemak, 5g karbohidrat, 8g protein, 2g gula, 3g serat, 0mg natrium
bahan-bahan: kacang tanah panggang kering
Fuh, di mana kita bermula? Pertama sekali, ia tidak menjadi lebih bersih daripada label satu bahan. Kedua, pilihan ini bebas gula, minyak dan garam, vegan, bukan GMO dan bebas BPA dan kolesterol. Setiap balang mentega kacang asli dibungkus dengan 540 jenis kacang tanah mentah, semuanya diproses secara semula jadi dan ditanam di Amerika Syarikat. Hanya gunakan pengacau untuk mengadun minyak dan rangup kacang supaya mudah meresap.
Cuba ia: Kerepek Epal Berempah dan Roti Bakar Mentega Kacang
Amazon5. 365 oleh Whole Foods Market Organic Creamy Peanut Butter
Setiap hidangan dua sudu: 190 kalori, 16g lemak, 7g karbohidrat, 8g protein, 2g gula, 3g serat, 0mg natrium
bahan-bahan: kacang tanah panggang kering organik
Ia hampir sama dengan pemakanan Crazy Richard, tetapi jauh lebih murah (dan mungkin lebih mudah diakses, jika anda tinggal berhampiran lokasi Whole Foods Market). PB organik bukan GMO ini bebas gula dan garam tambahan, vegan dan dibuat dengan kacang tanah yang ditanam di A.S. (BTW, anda mungkin fikir semua mentega kacang adalah vegan, tetapi yang mengandungi gula putih bukan organik *secara teknikal* tidak...tanya sahaja sos tomato .) Sama seperti kebanyakan mentega kacang asli—terutamanya yang bebas daripada minyak atau pengemulsi—minyak semulajadi kacang tanah akan terpisah daripada pepejal. Tetapi sesetengah pengulas Amazon mendakwa bahawa yang khusus ini tidaklah sukar untuk dikacau seperti jenama lain.
Cuba ia: Mee Soba dengan Sos Kacang
RXBAR6. Mentega Kacang RX Mentega Kacang
Setiap hidangan dua sudu: 180 kalori, 14g lemak, 8g karbohidrat, 9g protein, 3g gula, 2g serat, 110mg natrium
bahan-bahan: putih telur, kurma, minyak kelapa, garam laut
Terdapat segelintir mentega kacang di pasaran yang dimaniskan secara semula jadi dengan kurma, tetapi yang ini juga mempunyai tambahan putih telur yang patut dibanggakan untuk protein tambahan. Ia bukan GMO, mesra keto (seperti kebanyakan mentega kacang), bebas gluten dan tidak mengandungi sebarang gula tambahan. Gunakannya untuk membuat sos kacang untuk mi soba atau siramkannya di atas oat untuk menjadikannya lebih kaya dengan protein dan serat.
Cuba ia: Salad Mee Bijan Suam
Pasaran Berkembang7. Mentega Kacang Berkrim Organik Pasaran Berkembang
Setiap hidangan dua sudu: 180 kalori, 16g lemak, 5g karbohidrat, 8g protein, 2g gula, 3g serat, 5mg natrium
bahan-bahan: kacang tanah organik
Kami suka konsep kantung boleh picit ini. Anda boleh ratakan di atas roti bakar, kacau ke dalam mangkuk smoothie atau picit pada hirisan epal semudah anda boleh menyedutnya terus dari kantung (c'mon, ia sama seperti makan dari balang, tolak sudu) . Pastikan anda menguli kantung untuk menggabungkan minyak dan pepejal sebelum memanjakan. PB Thrive Market adalah organik, bukan GMO, vegan dan bebas pengawet, gluten serta gula dan pemanis tambahan.
Cuba ia: Cocoa Peanut Butter Granola
Amazon8. Sebarkan Cinta Mentega Kacang Organik Telanjang
Setiap hidangan dua sudu: 180 kalori, 15g lemak, 6g karbohidrat, 7g protein, 1g gula, 2g serat, 0mg natrium
bahan-bahan: kacang tanah organik
Jenama California ini berbangga dengan mentega kacangnya yang semulajadi, kumpulan kecil, yang vegan, bebas gluten, bukan GMO dan bebas garam, gula, minyak sawit dan pengawet. Menghasilkan PB dalam kelompok kecil bermakna jenama itu juga boleh mengelakkan sebarang pemprosesan dan penstabil makanan yang tidak perlu. Spread the Love adalah milik keluarga dan kerap bekerja dengan organisasi bukan untung, jadi walaupun mentega kacang ini agak berbelanja, ia sangat berbaloi.
Cuba ia: 3-Bahan Biskut Mentega Kacang
Walmart9. Mentega Kacang Berkrim Asli Smucker
Setiap hidangan dua sudu: 190 kalori, 16g lemak, 7g karbohidrat, 8g protein, 2g gula, 3g serat, 110mg natrium
bahan-bahan: kacang tanah, satu peratus atau kurang garam
Anda tahu dan suka jenama ini untuk jeli anggur Concord yang terkenal. Apakah gandingan yang lebih baik daripada mentega kacang asli ini yang mempunyai senarai ramuan yang bersih dan statistik pemakanan pepejal? Ia bebas daripada minyak terhidrogenasi, bukan GMO, vegan dan bebas gluten untuk but. Hidangkannya dengan buah-buahan, sapukan pada sandwic atau gali ke dalam balang sepuas hati anda-kami tidak akan memberitahu.
Cuba ia: Celupkan Mentega Kacang
Amazon10. Mentega Kacang Serbuk Asli PB2
Setiap hidangan dua sudu: 60 kalori, 1.5g lemak, 5g karbohidrat, 6g protein, 2g gula, 1g serat, 90mg natrium
bahan-bahan: kacang tanah panggang, gula, garam
Daripada menggunakan bahan yang boleh disebarkan, Stoler bersandar pada mentega kacang serbuk untuk smoothie, yogurt, sup dan sos. Ia bagus untuk mengadun atau menggoncang, kerana ia tidak setebal dan melekit seperti mentega kacang (bermakna anda tidak perlu mengikis bilah dan pengisar bersih setiap beberapa saat untuk membuat smoothie atau protein goncang anda). Bukan sahaja serbuk PB2 bukan GMO dan bebas gluten, tetapi ia mempunyai 90 peratus kurang lemak dan jauh lebih sedikit kalori setiap hidangan dua sudu berbanding kebanyakan mentega kacang jenama lain.
Cuba ia: Smoothie Cawan Mentega Kacang Masin
Cara Menyimpan Mentega Kacang Asli
Mentega kacang standard jenama besar akan bertahan dalam pantri yang gelap dan sejuk selama kira-kira enam hingga sembilan bulan ditutup atau dua hingga tiga bulan sebaik dibuka. Menyejukkan ia memanjangkan jangka hayatnya, tetapi kesejukan pasti menjadikan ia kurang merebak.
Mentega kacang asli lebih kurang boleh disebarkan apabila sejuk, kerana ia tidak ditapis dan mengandungi apa-apa selain kacang tanah dan kadangkala garam tanpa pengawet atau minyak terhidrogenasi untuk menjadikannya lebih licin. Banyak jenama menasihati menyejukkan ia selepas dibuka, tetapi mentega kacang asli boleh bertahan sehingga sebulan di atas rak yang sejuk dan gelap. (P.S.: Menyimpan mentega kacang asli anda terbalik di dalam pantri akan membantu mengagihkan minyak secara merata dan bukannya membiarkannya berkumpul di bahagian atas.)
Jika anda mungkin akan memakan keseluruhan balang dalam masa sebulan, jangan ragu untuk meninggalkannya pada suhu bilik. Jika anda mengambil masa lebih lama untuk menyelesaikannya, simpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan sebaliknya supaya minyak tidak rosak. Pastikan anda mengacau semula minyak yang diasingkan ke dalam mentega kacang antara penggunaan—ia lebih sukar untuk digabungkan semula setelah PB menjadi sejuk dan keras.
