22 Buah-buahan dan Sayuran Musim Panas untuk Dimakan Musim Ini, daripada Bit hingga Zucchini

Nama Terbaik Untuk Kanak -Kanak

Lantai:

Tarikh Lahir:

Hantar

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini

Bagi kebanyakan orang, musim panas adalah tentang melepak di tepi kolam renang dengan buku yang hebat dan jumlah pelindung matahari yang banyak. Tetapi jika anda mementingkan makanan seperti kami, musim panas bermakna mendapatkan semua yang banyak, dalam musim menghasilkan keinginan hati kita, daripada pic berair yang melelehkan jus ke dagu kepada kacang hijau rangup yang boleh kita makan terus. beg itu. Di bawah, panduan berguna untuk semua buah-buahan dan sayur-sayuran musim panas yang akan bermusim dari Jun hingga Ogos—dan hidangan mesti dibuat untuk setiap satu.

BERKAITAN: 50 Idea Makan Malam Musim Panas Pantas untuk Orang Malas

1. Bit

Tanaman pertama dituai pada bulan Jun, jadi perhatikan bayi bit lembut di pasar tani sebelum musim panas secara rasmi bermula. Bukan sahaja ia sangat lazat, ia juga merupakan kuasa pemakanan. Satu hidangan mengandungi 20 peratus folat yang anda perlukan dalam sehari, ditambah dengan vitamin C, kalium dan mangan.

Apa yang perlu dibuat: Sandwic keju kambing panggang dengan bit balsamic

2. Lada Loceng

Sudah tentu, anda boleh mengambil lada benggala pada bila-bila masa sepanjang tahun di kedai runcit, tetapi ia akan menjadi yang terbaik (dan juga disertakan dengan tanda harga termurah) dari Julai hingga September. Lekat dengan lada benggala merah, kuning atau oren untuk mendapatkan kandungan nutrisi tertinggi: Ketiga-tiganya sarat dengan vitamin C, vitamin K dan vitamin B.

Apa yang perlu dibuat: Lada sumbat salad ayam Greek-yogurt

3. Beri hitam

Jika anda tinggal di selatan A.S., anda akan mula melihat beri hitam yang masak dan cantik muncul di kedai sekitar bulan Jun, dan jika anda tinggal di utara, ia akan menjadi lebih dekat dengan bulan Julai. Musim menuai hanya berlangsung kira-kira tiga minggu, jadi ambil bekas sebaik sahaja anda melihatnya. Lelaki kecil yang comel ini merupakan sumber antioksidan dan vitamin A, C dan E yang hebat.

Apa yang perlu dibuat: Blackberry panna cotta tartlets

4. beri biru

Jika anda tidur sebentar pada musim blackberry, gantikannya dengan membeli beri biru tambahan. Mereka akan mula membuat penampilan mereka di pasar tani pada bulan Mei dan anda akan terus melihat mereka sehingga akhir September. Paling penting, ia adalah kuasa pemakanan yang lengkap—hanya segenggam atau dua akan memberi anda rangsangan vitamin A dan E, mangan, kolin, kuprum, beta karotena dan folat.

Apa yang perlu dibuat: Pai lemon dengan blueberry meringue

5. Cantaloupe

Dari Jun hingga Ogos, tebu yang masak dan berair akan muncul di kedai runcit. Dapatkan dos harian vitamin A dan C anda dengan makan beberapa keping bersama sarapan pagi (atau, lebih baik lagi, dengan meminum salah satu koktel tembikai beku kami pada waktu gembira).

Apa yang perlu dibuat: Koktel cantaloupe beku

6. Ceri

Ia bukan musim panas tanpa ceri, yang anda akan mula lihat di pasar tani sekitar bulan Jun. Ceri manis, seperti Bing dan Rainier, bertahan sepanjang musim panas, tetapi jika anda ingin mendapatkan beberapa variasi tart, anda perlu memberi perhatian. Mereka mempunyai musim pertumbuhan yang sangat singkat, jadi mereka biasanya tersedia selama dua minggu sahaja. Tetapi tidak kira jenis yang anda pilih, anda akan mendapat dos besar vitamin C, kalium dan mangan.

Apa yang perlu dibuat: Pai ceri halia

7. Jagung

Adakah anda lebih suka makan jagung bertongkol? Atau mungkin anda memotongnya untuk dimasukkan ke dalam salad dan pasta? Walau apa pun, tidak ada yang seperti perjanjian sebenar. (Maaf, beg niblet-anda melepak di dalam peti sejuk sehingga November.) Jagung tumbuh di semua 50 negeri, jadi anda akan melihatnya di pasar tani dan gerai ladang yang berlimpah-limpah dan pastinya ia tempatan. Jagung kaya dengan serat, vitamin C, folat dan tiamin, jadi jaga diri anda untuk beberapa saat.

Apa yang perlu dibuat: Carbonara jagung pedas

8. Timun

Tunggu, kami mendengar anda berkata, saya telah membeli timun di kedai runcit sepanjang musim sejuk. Ini benar, tetapi anda akan melihatnya dimana - mana dari Mei hingga Julai, dan ia akan menjadi lebih enak daripada yang berlilin dan pahit yang anda ambil dari bahagian hasil sekitar waktu Krismas. Timun mempunyai kandungan air yang tinggi, jadi bawalah ia sebagai snek di pantai atau kolam untuk kekal terhidrasi.

Apa yang perlu dibuat: Tostadas timun bakar mentega

9. Terung

Walaupun anda boleh mengambil terung di Trader Joe pada bila-bila masa, pasar petani tempatan anda akan mula membawa yang ditanam tempatan sekitar bulan Julai, dan ia akan bertahan sehingga sekurang-kurangnya September. Terung panggang atau bakar boleh menjadi pahit dan basah, jadi perasakan dengan garam dan biarkan selama kira-kira sejam sebelum dibilas dan dimasak.

Apa yang perlu dibuat: Pasta terung berasap dengan hidangan walnut yang ditumbuk, mozzarella dan selasih

10. Kacang Hijau

Jika anda makan orang ini hanya pada Hari Kesyukuran, anda benar-benar kehilangannya. Dari Mei hingga Oktober, anda akan melihat kacang hijau bertimbun tinggi di setiap meja di pasar tani. Ambil beberapa genggam dan bawa pulang, kerana ia hebat dalam salad, tumis ringan di atas dapur atau dimakan terus dari beg. (Mereka juga tinggi dalam folat, magnesium, kalium dan thiamin-menang, menang.)

Apa yang perlu dibuat: Salad niçoise sayuran dengan kacang hijau kari merah

11. Lemon

Ada sebab air limau adalah minuman rasmi musim panas (maaf, rosé). Mulai bulan Jun, anda boleh menemui kami menambah limau pada hampir semua makan malam kami, daripada pasta hingga piza dan seterusnya. Walaupun anda mungkin tidak akan mengunyah keseluruhan, lemon mentah dalam masa terdekat, ia boleh memberikan lebih daripada 100 peratus pengambilan vitamin C harian yang disyorkan. Kami akan mengambil air limau lagi.

Apa yang perlu dibuat: Piza roti rata panggang dengan articok, ricotta dan lemon

12. Limau nipis

Buah sitrus musim panas ini biasanya memuncak dari Mei hingga Oktober, jadi anda akan mempunyai banyak untuk memerah ke dalam guac anda (dan marg!). Mereka tidak mempunyai vitamin C sebanyak limau, tetapi ia masih penuh dengan bahan yang baik, termasuk folat, fosforus dan magnesium.

Apa yang perlu dibuat: Kek keju limau kunci tanpa bakar

13. Mangga

Mangga Francis (jenis dengan kulit kuning-hijau dan badan bujur) ditanam di Haiti, dan anda akan menemui yang paling berair dari Mei hingga Julai. Sumber kuprum, folat dan vitamin C yang hebat, mangga boleh ditambah kepada hampir semua perkara, termasuk yogurt dan juga ayam jerk.

Apa yang perlu dibuat: Potongan ayam jerk panggang dengan salsa mangga

14. Bendi

Oleh kerana bendi menyukai suhu panas, ia dianggap di A.S. sebagai sayuran selatan. Walau bagaimanapun, bendi dipercayai berasal dari Asia Selatan, Afrika Barat atau Mesir, dan ia juga biasa digunakan dalam masakan India. Ia merupakan sumber vitamin A, C, K dan B6 yang baik, dan ia juga mempunyai sedikit kalsium dan serat.

Apa yang perlu dibuat: Mangkuk kitchari berinspirasikan India yang mudah

15. pic

Ahh , makanan musim panas kegemaran kami. Pic akan membuat penampilan hebat di pasar tani pada pertengahan bulan Julai, dan ia akan bertahan sehingga awal September. Cara terbaik untuk makan pic? Ambil satu dan gigit ke dalamnya. Tetapi jika anda belum pernah membakarnya dengan sedikit keju, anda pasti ketinggalan. (BTW, pic mengandungi vitamin C dan A yang tinggi.)

Apa yang perlu dibuat: Salad pic panggang dan halloumi dengan sos lemon-pesto

16. Plum

Anda boleh mendapatkan plum sepanjang musim panas, dan jenis yang anda akan dapati tidak berkesudahan. Anda akan melihatnya dengan kulit merah, biru atau ungu atau dengan daging berwarna ungu, kuning, oren, putih atau merah. Ia adalah buah tangan yang hebat (jadi bungkus sedikit untuk dibawa ke pantai), tetapi kami juga menyukainya yang dihiris dalam salad dan dilemparkan ke atas ais krim. Plum juga merupakan makanan rendah glisemik, jadi ia tidak akan memberi anda gula yang tinggi yang mungkin anda perolehi daripada buah-buahan musim panas yang lain.

Apa yang perlu dibuat: Kek terbalik blackberry plum

17. Raspberi

Kecantikan merah delima ini boleh didapati sepanjang musim panas, baik di pasar tani mahupun kedai runcit. Apabila anda membelinya di luar puncak, ia boleh menjadi mahal, jadi belilah pada harga yang hebat sementara anda boleh. Makan segenggam dan anda akan mendapat manfaat daripada rangsangan besar vitamin C, serat, mangan dan vitamin K.

Apa yang perlu dibuat: Pai whoopie lemon-raspberry

18. Strawberi

Strawberi akan muncul di kawasan yang lebih panas di A.S. semasa musim bunga, tetapi ia akan berada di mana-mana menjelang pertengahan Jun. Seperti buah beri lain, strawberi kaya dengan antioksidan dan vitamin C, dan ia juga mempunyai beberapa folat dan kalium.

Apa yang perlu dibuat: Lempeng dulang lembaran dengan pic dan strawberi

19. Skuasy Musim Panas

FYI, terdapat pelbagai jenis skuasy musim panas yang berbeza: zucchini hijau dan kuning, skuasy cousa, skuasy crookneck dan skuasy patty pan. Anda akan mengenali mereka dengan kulit mereka yang lebih lembut (berbanding dengan, katakan, butternut). Ia penuh dengan vitamin A, B6 dan C, serta folat, serat, fosforus, riboflavin dan kalium.

Apa yang perlu dibuat: Pasta kuali dengan skuasy musim panas, ricotta dan selasih

20. Tomato

Adakah mereka sayuran? Atau adakah mereka buah? Secara teknikal, ia adalah buah, kerana ia tumbuh pada pokok anggur—tetapi apa sahaja yang anda putuskan untuk memanggilnya, pastikan anda merampas seberapa banyak jenis tomato yang anda boleh di pasar tani. (Kami memihak kepada barang-barang pusaka...yang lebih berketul dan lebih berwarna, lebih baik.) Tambahkan tomato pada salad anda dan anda akan menambah vitamin C, kalium, vitamin K dan folat ke dalam diet anda.

Apa yang perlu dibuat: Bruschetta tomato pusaka pelangi

21. Tembikai

Jika musim panas mempunyai maskot rasmi, ia akan menjadi gergasi, tembikai menari. Bergantung pada tempat tinggal anda, musim tembikai boleh bermula seawal Mei dan berlangsung hingga September. Seperti timun, tembikai kebanyakannya air, jadi ia bagus untuk hari-hari apabila anda berada di bawah sinar matahari yang terik. Mereka juga merupakan sumber likopena, antioksidan dan kalium yang hebat, serta vitamin A, B6 dan C.

Apa yang perlu dibuat: Steak tembikai panggang

22. Zucchini

Walaupun secara teknikalnya skuasy musim panas, kami terpaksa memberikan zucchini penyertaannya sendiri kerana ia sangat lazat. Zucchini mempunyai rasa neutral dan rendah karbohidrat, jadi ia boleh dengan mudah dimasukkan ke dalam pasta atau diparut menjadi roti untuk menjadikan sandwic anda lebih berkhasiat. Dan adakah kita menyebut ia tinggi dalam kalsium, zat besi, fosforus dan kalium? pengsan .

Apa yang perlu dibuat: Pancake ricotta zucchini

BERKAITAN: 19 Resipi Yang Bermula dengan Skuasy Musim Panas

Horoskop Anda Untuk Esok

Untuk Tahu

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini