7 MANFAAT KESIHATAN BAWANG PUTIH, PEMAKANAN DAN RESIPI VEGAN YANG MENARIK

Untuk Makluman Pantas Langgan Sekarang

Cardiomyopathy Hypertrophic: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman Harian

Baru masuk

6 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
7 jam yang lalu Hina Khan Glams Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilat Mendapatkan Lihat Dalam Beberapa Langkah Mudah!
9 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
12 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Mesti tengok

Jangan terlepas

Rumah Kesihatan Pemakanan Pemakanan oi-Amritha K Oleh Amritha K. pada 9 Ogos 2019

Anda mungkin mengenalinya sebagai 'bawang kecil'. Bawang merah, secara ilmiah disebut sebagai Allium cepa var. aggregatum dianggap sebagai pelbagai bawang, terutamanya kerana penampilan dan spesies yang sama, Allium cepa. Bawang merah berkaitan dengan bawang putih dan warnanya bervariasi dari coklat keemasan hingga merah mawar.

Setelah ditanam selama ribuan tahun, bawang merah disebut dalam pelbagai kesusasteraan dan sejarah Yunani. Serbaguna sayur-sayuran menjadikannya popular, ia boleh ditambahkan ke salad atau dijadikan acar.

Rasa bawang merah yang disukai disukai di seluruh dunia dan banyak digunakan dalam masakan Perancis dan Asia Selatan. Walau bagaimanapun, bukan hanya sifat sayur-sayuran ini yang menjadikannya kegemaran. Dikemas dengan pelbagai nutrien, sepupu bawang yang luar biasa ini dapat membantu mempercepat pencernaan, menguruskan diabetes, meningkatkan peredaran darah dan banyak lagi ^[1] ^[dua] .

Berminat? Teruskan membaca untuk mengetahui manfaat kesihatan yang dimiliki oleh bawang merah dan cara anda boleh memasukkannya ke dalam makanan harian anda.

Nilai Pemakanan Bawang Merah

100 g bawang merah mengandungi 72 kalori tenaga. Baki nutrien dinyatakan di bawah ^[3] :

16.8 g karbohidrat
3.2 g jumlah serat makanan
7.87 g gula
79.8 g air
2.5 g protein
37 mg kalsium
1.2 mg besi
21 mg magnesium
60 mg fosforus
334 mg kalium
12 mg natrium

Manfaat Kesihatan Bawang Putih

1. Meningkatkan peredaran darah

Kaya dengan zat besi, tembaga, dan kalium, memakan bawang merah dapat membantu merangsang pengeluaran sel darah merah. Ini seterusnya membantu meningkatkan peredaran darah, pengangkutan lebih banyak oksigen ke kawasan penting badan, meningkatkan tahap tenaga dan juga meningkatkan pertumbuhan semula sel ^[4] .

2. Menguruskan kolesterol

Bawang merah mengandungi sebatian yang disebut allicin, yang dapat membantu menguruskan tahap kolesterol dalam badan anda. Sebatian tersebut menghasilkan enzim yang disebut reduktase (dihasilkan di hati) yang dapat membantu dalam mengawal pengeluaran kolesterol ^[5] .

3. Meningkatkan kesihatan jantung

Seperti yang disebutkan di atas, bawang merah kaya dengan allicin dan dengan itu membantu menguruskan tahap kolesterol dalam badan anda. Sifat ini membantu meningkatkan kesihatan jantung anda kerana tahap kolesterol yang rendah dalam tubuh dapat membantu mencegah timbulnya aterosklerosis, penyakit jantung koronari, serangan jantung, dan strok ^[5] .

4. Mengurangkan tekanan darah

Kaya dengan kalium dan allicin, gabungan kedua-duanya bertindak sebagai vasodilator, mendorong pembebasan oksida nitrat di dalam badan - secara langsung mempengaruhi tahap tekanan darah tinggi. Kalium membantu melonggarkan dinding saluran darah dan melancarkan aliran darah yang bebas ^[6] .

5. Mengawal diabetes

Allium dan allyl disulfide, dua sebatian fitokimia yang terdapat dalam bawang merah mempunyai sifat anti-diabetes. Sebatian ini membantu dalam mengurus dan mengatur kadar gula darah dalam badan.

6. Meningkatkan fungsi otak

Asid gamma-aminobutyric yang terdapat dalam bawang merah adalah neurotransmitter utama yang mempunyai kesan langsung pada merehatkan otak anda. Juga, pelbagai mineral dan vitamin yang terdapat dalam bawang merah, termasuk pyridoxine mempromosikan fungsi yang sama, menenangkan saraf anda dan melegakan tekanan ^[7] .

7. Mengekalkan ketumpatan tulang

Bawang merah kaya dengan kalsium, yang menjadikannya bermanfaat untuk bukan sahaja menjaga tetapi juga meningkatkan kepadatan tulang anda. Mengonsumsi bawang merah secara berkala boleh sangat baik untuk kesihatan tulang anda ^[8] .

13 Manfaat Kesihatan Bawang Putih

Selain daripada manfaat ini, bawang merah sangat baik untuk pertumbuhan rambut dan juga kulit anda.

Resepi Bawang Merah yang Sihat

1. Kacang hijau dengan bawang merah dan badam karamel

Bahan-bahan ^[9]

10-12 biji hijau segar
1 mentol bawang merah, dikupas dan dihiris nipis
1 sudu besar minyak kelapa
1 sudu teh cuka sari apel
garam laut, secukup rasa
lada tanah segar, secukup rasa
3 sudu besar pasli segar cincang
2 sudu besar kepingan badam bakar

Petunjuk

Panaskan wajan kering yang besar di atas api sederhana, masukkan hirisan badam dan masak hingga dipanggang.
Dalam periuk lain, masukkan minyak kelapa dan panaskan dengan api yang tinggi hingga cair.
Masukkan hirisan bawang merah, kecilkan api dan masak bawang merah hingga karamel, kacau selalu.
Rebus kacang hijau dalam kuali air selama 3-4 minit.
Tiriskan dan pindahkan kacang ke dalam loyang dengan bawang merah.
Masukkan pasli cincang dan cuka sari apel.
Musim dengan garam laut dan lada.
Panaskan selama 3-4 minit lagi.
Teratas dengan badam bakar dan hidangkan.

2. Sup halia wortel dengan bawang merah garing dan krim kelapa

Bahan-bahan

2 sudu besar minyak alpukat
1 biji bawang besar, cincang
3 ulas bawang putih, cincang
3 sudu besar halia, cincang atau potong dadu
4 biji lobak merah, dikupas dan dicincang
4 cawan sup sayur
1 daun bay
1 sudu kecil kayu manis
1 sudu kecil garam

Petunjuk

Panaskan minyak di atas api sederhana-tinggi dalam periuk besar.
Masukkan bawang dan masak selama 1-2 minit.
Masukkan halia dan bawang putih ke dalam periuk dan kacau.
Masukkan wortel cincang ke dalam periuk dan masak selama 10 minit, sambil kacau.
Masukkan kuah, daun salam, kayu manis dan garam ke dalam periuk.
Didihkan, kemudian tutup dan tutup api hingga rendah dan masak selama 20-30 minit.
Matikan api dan angkat daun salam.
Kisar sup hingga rata dan sebati.
Panaskan minyak alpukat dalam periuk dengan api sederhana tinggi dan masukkan bawang merah.
Masak bawang merah selama 1-2 minit, kacau selalu.
Setelah bawang merah keemasan angkat dan masukkan ke sup.

Kesan Sampingan Bawang Putih

Individu yang mengalami gangguan pendarahan harus mengelakkan bawang merah kerana boleh memperlambat pembekuan darah, sehingga meningkatkan risiko pendarahan ^[10] .
Oleh kerana kemampuannya menurunkan kadar gula dalam darah, penggunaannya bersama dengan ubat diabetes dapat menurunkan kadar gula.

Lihat Rujukan Artikel

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Potensi kesihatan bawang putih (Allium sativum): ulasan naratif. Jurnal Perubatan Pelengkap dan Integratif, 5 (1).
[dua]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002). Bawang - manfaat global untuk kesihatan. Penyelidikan fitoterapi, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fitonutrien dan nutraseutikal dalam sayur-sayuran dan manfaat perubatan dan kesihatan pelbagai dimensi mereka untuk manusia dan haiwan pendampingnya: Satu tinjauan. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Kesihatan dan Allium. Ilmu tanaman allium: kemajuan terkini, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Manfaat kesihatan kardiovaskular dari jenis sayuran tertentu: tinjauan naratif. Nutrien, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Manfaat Anti-Penuaan dan Kesihatan dari Makanan Thai: Kesan Perlindungan Sebatian Bioaktif terhadap Teori Penuaan Radikal Bebas. Jurnal Kesihatan Makanan dan Sains Bioenekeliling, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (Licorice): faedah etnobotani dan kesihatan. In Sustained Energy for Enhanced Human Functions and Activity (hlm. 231-250). Akhbar Akademik.
[8]Calica, G. B., & Dulay, M. M. N. (2018). PENILAIAN SISTEM POSTHARVEST DAN KEHILANGAN SHALLOT DI ILOCOS, FILIPINA. JURNAL ASIA POSTHARVEST DAN MEKANISASI, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14 November). Resepi bawang merah [Catatan blog]. Diperolehi dari https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, Julai). Analisis Kekuatan Batang Bawang Putih untuk Pembangunan Mesin Pemotong. Pada Mesyuarat Antarabangsa Tahunan ASABE 2019 (hlm. 1). Persatuan Jurutera Pertanian dan Biologi Amerika.