Cardiomyopathy Hypertrophic: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman HarianBaru masuk
-
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini -
- Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilat Mendapatkan Lihat Dalam Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Riaskan Perayaan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini Jangan terlepas
- BSNL Mengeluarkan Caj Pemasangan Dari Sambungan Jalur Lebar Jangka Panjang
- IPL 2021: BalleBaazi.com menyambut musim dengan kempen baru 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Mahkamah Lulus Jauh Kerana COVID-19
- Tiga nelayan dikhuatiri mati ketika kapal bertabrakan dengan kapal di pesisir Mangaluru
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berhati-hati
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Daun gongura atau daun sorrel adalah keistimewaan Andhra Pradesh. Daun ini masam rasanya dan mempunyai dua jenis - satu dengan batang putih dan satu lagi dengan batang merah. Daun dengan batang merah lebih masam daripada daun dengan batang putih.
Masakan Andhra terkenal dengan penggunaan pelbagai rempah dan sayur-sayuran berdaun dalam penyediaannya. Kari daging kambing gongura sebenarnya adalah variasi dari kari kambing Andhra biasa. Ia tidak menggunakan terlalu banyak rempah yang memungkinkan rasa daun gongura keluar dengan sangat baik. Ini juga memberikan rasa ringan yang ringan pada kari daging kambing yang menjadikan resipi daging kambing ini menjadi lebih menarik.
Jadi, jangan buang masa. Lihat resipi kari daging kambing gongura gaya Andhra yang menakjubkan ini dan cubalah malam ini.
Berkhidmat: 3
Masa penyediaan: 10 minit
Masa memasak: 30 minit
Semua yang anda perlu
- Daun Gongura- 1 tandan (dicincang)
- Daging kambing- 1/2 kg
- Bawang- 2 (cincang)
- Cili hijau- 2 (celah)
- Pes bawang-halia- 1 sudu besar
- Serbuk kunyit- 1tsp
- Serbuk cili merah- 1tsp
- Garam - mengikut citarasa
- Serbuk Garam masala- 1tsp
- Jeera (biji jintan) - 1tsp
- Kapulaga hijau - 3-4 biji
- Cengkih- 2-3
- Kayu manis- 1 batang
- Minyak- 4tbsp
- Daun ketumbar - 2 sudu besar (dicincang untuk hiasan)
Prosedur
1. Basuh daun gongura dengan air yang betul. Kemudian panaskan dua sudu minyak dalam kuali dan masukkan daun gongura ke dalamnya.
2. Tutup dan masak daun gongura dengan api sederhana selama 4-5 minit sehingga menjadi lembek. Padamkan api dan ketepikan.
3. Kemudian panaskan minyak dalam periuk tekanan dan masukkan biji jeera, bunga cengkih, buah pelaga hijau, kayu manis dan biarkan sehingga hancur.
4. Kemudian masukkan bawang dan cili hijau. Masak dengan api sederhana selama 4-5 minit.
5. Masukkan pes halia-bawang putih, serbuk kunyit, serbuk cili merah, kepingan kambing dan tumis selama 5-6 minit.
6. Kemudian masukkan garam dan gaul rata. Masak selama 3-4 minit.
7. Sekarang masukkan secawan air ke daging kambing. Tutup periuk dengan penutupnya dan tunggu 4-5 wisel. Pastikan api tetap rendah.
8. Setelah daging kambing dimasak, pindahkan ke kuali dan masak dengan api kecil.
9. Hancurkan daun gongura dengan alu atau tumbuk. Anda juga boleh menggilingnya dalam pengadun. Masukkan ini ke dalam kuah kambing dan gaul rata.
10. Tutup dan masak selama 3-4 minit. Masukkan serbuk garam masala dan matikan api.
11. Hiaskan daging kambing dengan daun ketumbar cincang.
Kari daging kambing gongura gaya Andhra yang sedap dihidangkan siap dihidangkan. Nikmati hidangan sedap ini dengan nasi.
Nilai Pemakanan
Gongura adalah sumber kaya vitamin A, B dan C. Ia juga merupakan sumber mineral dan anitoksidan yang baik. Kambing pasti mempunyai jumlah lemak yang baik tetapi juga merupakan sumber kalsium yang baik.
Petua
Anda boleh menambahkan pasta biji poppy ke kari daging kambing sambil memasak untuk meningkatkan rasa lebih banyak lagi. Ia juga akan mengurangkan rasa asam daun gongura.
