Adakah Cornflakes Baik untuk Penghidap Diabetes?

Jangan terlepas

Rumah Kesihatan Diabetes Diabetes oi-Shivangi Karn Oleh Shivangi Karn pada 30 Januari 2021

Cornflakes adalah bijirin sarapan yang banyak dimakan sebagai sarapan yang berperisa, berkhasiat dan sihat. Mereka termasuk dalam kategori sarapan berserat tinggi yang berkaitan dengan penurunan risiko penyakit kronik seperti diabetes, kejadiannya meningkat secara relatif di seluruh dunia.



Adakah Cornflakes Baik Untuk Diabetes?

Bukan hanya cornflakes baik untuk pencegahan diabetes, tetapi juga untuk pengurusan keadaan. Kepingan jagung padat nutrien, relatif murah dan terbuat dari bubur jagung yang dibungkus dengan serat. Kandungan serat yang tinggi bersama dengan vitamin, mineral, antioksidan dan fitoestrogen menyumbang kepada kesan positif kepingan jagung dalam pengurusan diabetes.



Dalam artikel ini, kita akan membincangkan hubungan antara serpihan jagung dan diabetes. Tengoklah.



Profil Pemakanan Cornflakes

Cornflakes pertama kali dibuat oleh syarikat Kellogg's. Berdasarkan data yang diberikan oleh USDA, profil pemakanan serpihan jagung Kellogg adalah seperti berikut: [1]

Nama Jumlah (setiap 100 g)
Tenaga 357 kkal
Protein 7.5 g
Serat 3.3 g
Kalsium 5 mg
Besi 28.9 mg
Magnesium 39 mg
Fosforus 168 mg
Natrium 729 mg
Vitamin C 21 mg
Tiamin 1 mg
Vitamin B2 1.52 mg
Vitamin B3 17.9 mg
Folat 357 mcg
Vitamin B12 5.4 mcg
Vitamin A 1786 IU

Nota: Terdapat jenama tepung jagung lain yang terdapat di pasaran. Pilih mereka yang mempunyai indeks glisemik rendah, karbohidrat dan kalori.



Mengapa Cornflakes Boleh Menjadi Pilihan Yang Baik Untuk Diabetes

  • Kaya dengan serat

Persatuan Diabetes Amerika mencadangkan peningkatan pengambilan serat makanan dan makanan gandum untuk mengurangkan risiko diabetes. Serat diketahui dapat melambatkan kadar pengosongan gastrik dan kelaparan dan mengurangkan tindak balas glisemik selepas pengambilan makanan.

Kepingan jagung adalah serpihan jagung panggang yang berwarna oren-kuning dan mempunyai tekstur rangup yang lebih lembut apabila disajikan dengan susu. Ini tinggi serat (beta-glukan) yang ditapai oleh flora bakteria di usus besar, melepaskan asid lemak rantai pendek dan dengan itu, menurunkan kadar glukosa pasca-makanan. [dua]

  • Kaya dengan tiamin

Faktor lain adalah, cornflakes kaya dengan tiamin atau vitamin B1, mikronutrien penting yang terlibat dalam metabolisme glukosa dan menjaga fungsi tisu dan organ seperti pankreas, yang terlibat dalam pembuatan insulin.

Tiamin juga merupakan sumber utama tenaga kepada sel. Walaupun jagung tidak kaya serat dibandingkan dengan biji-bijian lain seperti muesli dan gandum, kandungan tiaminnya yang tinggi diketahui dapat mempercepat metabolisme dan memberikan tenaga pada kadar yang lebih cepat, dibandingkan dengan biji-bijian lain.

  • Indeks glisemik rendah

Kepingan jagung mempunyai risiko glisemik rendah yang dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes dan peningkatan kawalan glisemik pada orang dengan diabetes jenis 2. Walaupun penarafan GI lebih banyak dibandingkan dengan biji-bijian utuh lain, tidak kurang juga nutrien dan serat.

Cornflakes juga menurunkan kadar kolesterol dalam badan dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular yang berkaitan dengan diabetes. Ia juga dikenali untuk mencegah gangguan usus besar seperti barah usus.

Satu kajian mengatakan bahawa satu cawan (237 mL) bubur jagung mengandungi sekitar 0.31 mg tiamin. [3]

Apakah Kaedah Terbaik Untuk Memakan Jagung?

Kepingan jagung paling baik dimakan dengan susu rendah lemak, namun, para pakar menyarankan untuk menumbuknya dengan buah-buahan kering seperti badam, walnut dan kacang mete atau buah segar / buah-buahan bermusim untuk menjadikannya enak dan diperkaya dengan protein dan nutrien penting lainnya.

Ini kerana bersama dengan rendah kalori dan karbohidrat, ia juga rendah protein, yang bermaksud dapat mengembalikan rasa lapar dan membuat anda makan lebih banyak. Dengan menambahkan protein, ia dapat memuaskan anda dengan baik dan membuat anda kenyang lebih lama.

Kepingan Jagung Dengan Buah-Buahan Dan Resepi Yoghurt

Bahan-bahan

  • Secawan buah kegemaran anda (segar dan dicincang)
  • Satu perempat cawan serpihan jagung
  • Satu perempat cawan yoghurt segar (anda boleh memilih apa-apa rasa yoghurt yang dianggap rendah kalori)
  • 2-3 daun pudina (pilihan)

Kaedah

  • Tuangkan dua sudu besar dadih dalam gelas hidangan.
  • Masukkan sebilangan buah di atasnya.
  • Sekali lagi masukkan dua sudu besar dadih.
  • Sekarang masukkan baki buah dan serpihan jagung.
  • Teratas dengan daun pudina.
  • Hidang

Untuk menyimpulkan

Cornflakes adalah kaedah terbaik untuk memulakan hari anda dengan sarapan yang sihat. Pengambilan mereka tidak hanya dikaitkan dengan kejadian diabetes yang lebih rendah tetapi juga dengan kesejahteraan mental, penurunan risiko hipertensi dan peningkatan fungsi kognitif.

Kepingan jagung boleh menjadi sebahagian daripada sarapan yang sihat kerana memastikan pengambilan kalori rendah, serat tinggi dan nutrien yang mencukupi yang dapat menurunkan risiko diabetes. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan di kawasan ini. Juga, lebih suka membeli cornflakes biasa dan bukan yang mempunyai gula tambahan.