Jika anda seperti kami, anda boleh minum Champagne pada bila-bila masa, di mana sahaja. Elixir effervescent adalah bahagian penting dalam semua perayaan kami… dan juga, anda tahu, hari Selasa biasa. Itulah sebabnya kami telah mengumpulkan panduan utama untuk menghirup buih di New York. Daripada ruang istirahat khusus Champs ke restoran dengan senarai wain yang mengagumkan, ini ialah tempat terbaik untuk menemui pengeluar baharu, menikmati tunggu sedia lama anda atau mengambil wang tunai pada magnum. (Dan ya, terdapat beberapa tawaran hebat juga.)
BERKAITAN: 8 Kedai Wain Penting di Brooklyn
Dengan hormat dari La Compagnie des Vins SupernaturalesSyarikat Wain SUPERNATURAL
Ahli wain yang serius berkumpul di bar wain Nolita ini yang merupakan cabang asal Paris. Anda menjangkakan bahawa Champagne adalah yang terbaik, dan ia adalah: Anda akan menemui empat halaman tawaran, yang terdiri daripada sebotol 375ml Krug () kepada pembotolan Special Club (dari 0) dan menegak Jacques Selosse—ahli kakitangan jelas peminat. Ia adalah tempat yang anda pergi apabila anda ingin menerokai penanam Champagnes (aka wain ladang-ke-botol bebas) dan pembotolan dos sifar (yang melepaskan gula yang biasa ditambah untuk kemasan yang sangat kering), dan ini adalah pertaruhan yang baik apabila anda mahu meniupnya dengan rakan-rakan. Contoh contoh: Kami telah melihat beberapa jeroboam (tiga liter, atau dua kali ganda saiz magnum).
249 Pusat St.;, compagnienyc.com
Dengan hormat dari Corkbuzz Union SquareCorkbuzz
Berbaloi untuk singgah ke bar wain Union Square ini selepas itu9 malam, apabila tempat tuan sommelier Laura Maniec menawarkan Kempen Champagne bertajuk sesuai. Perjanjian? Semua botol buih Perancis habis separuh. Ini bermakna anda boleh mendapatkan sebotol Champagne vintaj yang boleh dibunuh untuk hampir dengan runcit (sesetengahnya serendah )—jika mana-mana daripada ini sebenarnya tersedia di kedai. Bonus: Anda juga boleh menjaringkan perjanjian di lokasi lain Corkbuzz di Pasaran Chelsea dan Charlotte, Carolina Utara.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
Dengan hormat dari BaccaratBaccarat
Apakah cara yang lebih baik untuk menghirup Champagne daripada dalam seruling kristal Baccarat? Anda pasti akan berasa seperti anda terkeluar dari adegan Gadis Gosip apabila anda menghantar surat di sepanjang jamuan bar yang selesa di hotel tengah bandar yang glamor ini. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 boleh didapati dengan kaca () seperti Ruinart Blanc de Blancs NV (), tetapi nilai terbaik ialah sebotol Louis de Sacy Brut Originel dengan harga 0. Kejutan pelekat? Nah, kami tahu: Anda suka.
28 W. 53rd St.; baccarathotels.com
Dengan hormat dari Terroir TribecaTerroir Tribeca
Sommelier punk Paul Grieco, seperti yang dia sering digelar, terkenal dengan pendekatannya yang tidak konvensional terhadap wain (contohnya: Summer of Riesling, di mana dia memberi tumpuan kepada wain yang sering kurang dihargai). Dia mendapatkan botol Champagne rad yang anda tidak akan temui di tempat lain, dan membawa masuk pembuat wain dan pakar untuk menganjurkan acara tanpa kekurangan buih. Di lokasi Tribeca bar wainnya yang terkenal, senarai empat halaman menunjukkan pecahan anggur, tahap dos, butiran penapaian dan tarikh pencairan (yang menandakan langkah terakhir dalam pengeluaran) untuk pembotolan Champagne, sesuatu yang anda tidak nampak pada kebanyakan senarai wain. Selain itu, dia menyerlahkan lima sebab nakal anda harus minum Champagne sekarang, termasuk (tetapi tidak terhad kepada) kerana Justin Trudeau, perdana menteri Kanada, meminumnya setiap hari untuk sarapan pagi...sebelum dia berlari 10K dan melakukan 67 pushup. Cukup baik untuk kita.
24 Harrison St.; wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaEmpat Penunggang Kuda
Bar wain Williamsburg yang digemari ini menarik peminat gelembung dari jauh dengan senarai luas pengeluar kecil dan rumah warisannya. Hampir setiap label dalam senarai Champagne mempunyai pengikut kultus (fikir Frédéric Savart dan Ulysse Collin). Jika anda ingin bergaul dengan kanak-kanak wain yang sejuk, tutup mata anda dan tuding pada satu—anda benar-benar tidak boleh salah—atau dapatkan rekod daripada salah seorang kakitangan yang membantu. Selain itu, menu sentiasa berubah, dengan tawaran botol Last Call secara tetap.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMartha
Apa yang lebih baik untuk pergi dengan Champagne daripada… piza? Walaupun ia bukan gandingan klasik, ia adalah satu yang sangat baik, dan senarai wain di ode Danny Meyer untuk pai gaya Rom di Gramercy tidak mengecewakan. Nama terkenal seperti Bollinger muncul, begitu juga sommelier sayang seperti Pascal Agrapart. Semuanya sangat berpatutan, dengan keseluruhan bahagian senarai wain menggembar-gemburkan Champagne Bawah 0. Botol dengan harga terendah, Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, berharga .
29 E. 29th St.; martamanhattan.com
Dengan hormat dari Air's Champagne ParlourRumah Champagne Air
Tarik buku nota anda, kerana ruang santai Greenwich Village yang mesra ini adalah tentang berseronok dan mempelajari sesuatu...tentang minuman keras. Menu ini memecahkan perbezaan antara kawasan wain berkilauan di seluruh dunia dan juga termasuk bahagian Champagne for Dummies. Anda akan berasa seperti ahli wain selepas mempelajari beberapa teguk yang hebat. Botol khusus champagne berkisar antara untuk Hubert Beaufort hingga 8 untuk Dom Perignon PR 1995, tetapi bahagian yang terbaik ialah anda akan menamatkan malam tanpa kerja rumah.
127 Macdougal St.; airschampagneparlor.com
Ihsan DaDongDaDong
Sommeliers telah lama meracau tentang gandingan Champagne dan makanan Cina yang hebat, dan salah satu tempat terbaik untuk menguji teori itu ialah di restoran Bryant Park chef terkenal China, yang pakar dalam itik panggang Peking. Ruang tiga tingkat termasuk teres, dan bar gergasi menjadikan singgah untuk minum sebagai pengalaman kasual namun mewah: Koktel datang dalam gelas berbingkai daun emas dan pemuzik menyediakan hiburan secara langsungpada Khamispetang-petang. Banyak botol Champagne berlegar sekitar 0, dan apa yang unik ialah senarai berputar tawaran istimewa. Memandangkan 2018 adalah Tahun Anjing, restoran itu termasuk vintaj tahun anjing lain dalam senarai, termasuk sebotol Louis Roederer Cristal 2006 (8).
3 Taman Bryant; dadongny.com
Ihsan Maison PremiereTayangan Perdana Rumah
Berjalan ke Maison Premiere adalah seperti mampir ke speakeasy New Orleans tahun 1920-an. Senarai Champagne mungkin tidak luas, tetapi ia tertumpu pada satu perincian: pasangan terbaik dengan tiram (terdapat tidak kurang daripada 30 jenis ditawarkan). Walaupun anda tidak mempunyai keinginan kerang-kerangan, anda patut mengambil bahagian untuk mendapatkannya. Pengeluar yang disayangi termasuk penanam terkemuka seperti Marie Courtin, Georges Laval dan juga Champagne Bourgeois-Diaz by the glass ().
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
BERKAITAN: 12 Ladang Anggur Negeri New York Yang Sangat Berbaloi untuk Perjalanan
