Kardiomiopati hipertrofik: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman HarianBaru masuk
-
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini -
- Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Riaskan Perayaan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini Jangan terlepas
- Anirban Lahiri yakin mendahului RBC Heritage
- Senarai Semua Baucar Data Tahap Kemasukan Dari Reliance Jio, Airtel, Vi, dan BSNL
- Pemulangan Kumbh mela mungkin memperburuk wabak COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Mahkamah Lulus Jauh Kerana COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berjaga-jaga
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Nihari ayam adalah hidangan yang sangat popular dari dapur kerajaan Nawabs of Lucknow. Nama 'Nihari' berasal dari perkataan Arab 'nahar' yang bermaksud pagi. Resipi ayam yang lazat dan pedas ini dimasak secara tradisional untuk sarapan pagi di Nawab. Walau bagaimanapun, pada masa sekarang hidangan eksotik ini biasanya disediakan semasa majlis-majlis khas seperti perayaan, perkahwinan dll.
Nihari dibuat secara tradisional dengan daging kambing atau daging lembu. Tetapi kita juga boleh menyediakan versi yang lebih ringan dan ringkas dari resipi yang menggembirakan ini menggunakan ayam. Ayam pertama kali dimasak dalam kari pedas dan beraroma dan kemudian dikisar dengan campuran rempah khas yang digoreng dalam desi ghee.
Fakta menarik lain mengenai resipi ayam yang lazat ini adalah bahawa ia juga merupakan ubat buatan sendiri untuk selesema dan demam biasa. Jadi, cubalah resipi nihari ayam eksotik ini dan nikmati keseronokan diraja.
Berkhidmat : 3-4
Masa persediaan : 30 minit
Masa memasak : 1 & frac12 jam
Bahan-bahan
- Ayam- 1kg (dengan tulang, potong)
- Bawang- 3 (dihiris)
- Pes halia-bawang putih- 2tsp
- Serbuk cili merah- 1tsp
- Serbuk kunyit- 1tsp
- Serbuk ketumbar- 1tsp
- Daun ketumbar - 2 sudu besar (cincang)
- Daun bay- 1
- Batang kayu manis- 1
- Tepung gandum utuh - 2 sudu besar
- Garam - mengikut citarasa
- Ghee- 1 sudu besar
- Minyak- 2tbsp
- Air- 2 cawan
Untuk nihari masala
- Biji adas- 2 sudu besar
- Biji jintan- 2tbsp
- Kapulaga hijau- 4
- Kapulaga hitam- 1
- Cengkih- 8
- Lada hitam- 15
- Nutmeg- 1tsp
- Batang kayu manis- 1
- Daun bay- 1
- Serbuk halia kering- 1tsp
Prosedur
- Kisar semua barang yang tertera di bawah 'Nihari Masala' menjadi serbuk halus dalam pengadun dan simpan.
- Bersihkan dan basuh kepingan ayam sehingga bersih.
- Panaskan satu sudu minyak dalam kuali dan goreng kepingan ayam selama kira-kira 10 minit dengan api sederhana hingga menjadi coklat keemasan.
- Keluarkan ayam dari api dan ketepikan.
- Sekarang panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang. Goreng selama 3-4 minit sehingga bertukar menjadi perang keemasan.
- Masukkan pes halia-bawang putih, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, setengah sudu teh serbuk cili merah, satu sudu teh masala nihari yang telah disediakan, setengah cawan air dan masak selama 2 minit lagi.
- Sekarang masukkan kepingan ayam goreng ke dalamnya dan masak selama 2 minit.
- Masukkan garam dan secawan air ke dalamnya. Gaul sebati.
- Larutkan tepung gandum keseluruhan dalam setengah cawan air dan tuangkan ke dalam kuali.
- Biarkan hingga mendidih. Tutup periuk dan masak selama kira-kira 45 minit dengan api yang sangat rendah. Kacau dalam jangka masa yang singkat.
- Selepas 45 minit, angkat penutupnya dan dengan bantuan garpu periksa sama ada ayam dimasak dengan baik atau tidak.
- Setelah selesai, matikan api dan ketepikan.
- Panaskan ghee dalam kuali lain dan tambahkan setengah sudu teh serbuk cili merah dan satu sudu teh masala nihari. Goreng selama beberapa saat dan masukkan ke dalam kari ayam yang telah dimasak.
- Hiaskan ayam dengan daun ketumbar cincang.
Nikmati nihari ayam dengan nasi kukus atau rotis.
