DAUN COLOCASIA (TARO LEAVES): PEMAKANAN, MANFAAT KESIHATAN & CARA MAKAN - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Untuk Makluman Pantas Langgan Sekarang

Kardiomiopati hipertrofik: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman Harian

Baru masuk

6 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
7 jam yang lalu Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
9 jam yang lalu Ugadi dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
12 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Mesti tengok

Jangan terlepas

Rumah Kesihatan Pemakanan Pemakanan oi-Neha Ghosh Oleh Neha Ghosh pada 5 Februari 2019

Taro (Colocasia esculenta) adalah tanaman tropika yang banyak ditanam di Asia Tenggara dan India Selatan ^[1] . Akar talas adalah sayur yang biasa dimakan dan daunnya juga boleh dimasak dan dimakan. Akar dan daun mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Daun talas berbentuk hati dan berwarna hijau tua. Rasanya seperti bayam ketika dimasak. Daunnya mempunyai batang panjang yang dimasak dan dimakan juga.

Nilai Pemakanan Daun Colocasia (Daun Taro)

100 g daun talas mentah mengandungi 85.66 g air dan 42 kcal (tenaga). Mereka juga mengandungi

4.98 g protein
0.74 g jumlah lipid (lemak)
6.70 g karbohidrat
3.7 g serat makanan
3.01 gula
107 mg kalsium
2.25 mg zat besi
45 mg magnesium
60 mg fosforus
648 mg kalium
3 mg natrium
0,41 mg zink
52.0 mg vitamin C
0.209 mg tiamin
0,456 mg riboflavin
1.513 mg niasin
0.146 mg vitamin B6
126 µg folat
4825 IU vitamin A
2.02 mg vitamin E
108.6 μg vitamin K

Manfaat Kesihatan Daun Colocasia (Daun Taro)

1. Mencegah barah

Daun talas adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan larut dalam air. Vitamin ini mempunyai kesan antikanker yang kuat yang menghalang pertumbuhan tumor barah dan menurunkan perkembangan percambahan sel barah. Menurut satu kajian, pengambilan talas dapat menurunkan kadar barah usus besar ^[dua] . Kajian lain juga menunjukkan keberkesanan talas dalam mengurangkan sel barah payudara ^[3] .

2. Menggalakkan kesihatan mata

Daun talas kaya akan vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata, menjaga penglihatan yang baik dan mencegah degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, penyebab utama penglihatan. Vitamin A berfungsi dengan memberikan vitamin pada mata untuk mencegah degenerasi katarak dan makula. Ia memberikan penglihatan yang jelas dengan mengekalkan kornea yang jelas.

3. Menurunkan tekanan darah tinggi

Daun talas dapat menurunkan tekanan darah tinggi atau hipertensi kerana adanya saponin, tanin, karbohidrat dan flavonoid. Satu kajian menunjukkan kesan ekstrak daun Colocasia esculenta berair yang dinilai untuk aktiviti antihipertensi dan diuretik akut pada tikus ^[4] . Tekanan darah tinggi boleh menyebabkan strok, merosakkan saluran darah otak dan menyekat aliran darah ke otak. Ia juga menyebabkan penyakit jantung iskemia. Jadi, memakan daun talas juga akan memberi manfaat kepada jantung anda.

4. Menguatkan sistem imun

Oleh kerana daun talas mempunyai jumlah vitamin C yang banyak, ia membantu meningkatkan sistem imun anda dengan cekap. Beberapa sel, terutamanya sel-t dan fagosit sistem imun memerlukan vitamin C untuk berfungsi dengan baik. Sekiranya vitamin C rendah dalam badan, sistem imun tidak dapat melawan patogen ^[5] .

5. Mencegah diabetes

Diabetes adalah penyakit kronik yang mempengaruhi sebilangan besar populasi. Kegiatan antidiabetik ekstrak etanol Colocasia esculenta dinilai pada tikus diabetes yang mengakibatkan penurunan kadar glukosa darah dan mencegah penurunan berat badan ^[6] . Diabetes, jika tidak dirawat, boleh menyebabkan kerosakan ginjal, kerosakan saraf dan penyakit jantung.

6. Membantu penghadaman

Daun talas diketahui membantu dalam pencernaan dan merawat masalah pencernaan kerana adanya serat makanan yang membantu pencernaan makanan dan penyerapan nutrien yang lebih baik. Daun juga menyokong pertumbuhan mikroba bermanfaat seperti Escherichia coli dan Lactobacillus acidophilus yang hidup dengan tenang di dalam usus, membantu pencernaan dan melawan mikrob berbahaya ^[7] .

7. Mengurangkan keradangan

Daun talas mengandungi fenol, tanin, flavonoid, glikosida, sterol dan triterpenoid yang mengandungi sifat anti-radang dan antimikroba yang membantu mengurangkan keradangan kronik. Ekstrak daun talas mempunyai kesan perencatan yang signifikan terhadap histamin dan serotonin yang merupakan mediator pra-bentuk yang terlibat dalam fasa awal proses keradangan akut ^[8] .

8. Melindungi sistem saraf

Daun talas mengandungi vitamin B6, tiamin, niasin dan riboflavin yang diketahui dapat melindungi sistem saraf. Semua nutrien ini membantu perkembangan otak janin yang betul dan menguatkan sistem saraf. Satu kajian menunjukkan kesan ekstrak hidro alkohol Colocasia esculenta pada gangguan kompulsif obsesif yang berkaitan dengan disfungsi sistem saraf pusat ^[9] , ^[10] .

9. Mencegah anemia

Anemia adalah keadaan yang berlaku apabila badan mengalami jumlah hemoglobin yang rendah. Daun talas mempunyai sejumlah besar zat besi yang membantu pembentukan sel darah merah. Juga, kandungan vitamin C dalam daun talas membantu penyerapan zat besi yang lebih baik yang seterusnya menurunkan risiko anemia ^[sebelas] .

Cara Makan Daun Colocasia (Daun Taro)

1. Pertama, bersihkan daun dengan baik dan masukkan ke dalam air mendidih.

2. Biarkan daun mendidih selama 10-15 minit.

3. Tiriskan air dan masukkan daun rebus ke pinggan anda.

Kesan Sampingan Daun Taro

Daun boleh menyebabkan reaksi alergi yang menyebabkan kegatalan, kemerahan dan kerengsaan pada kulit. Kandungan oksalat dalam daun membawa kepada pembentukan batu ginjal kalsium oksalat. Oleh itu, adalah mustahak untuk merebus dan memakannya daripada memakannya secara mentah ^[12] , ^[13] .

Bilakah Masa Terbaik Untuk Makan Daun Taro

Masa terbaik untuk makan daun talas adalah semasa musim tengkujuh.

Lihat Rujukan Artikel

[1]Prajapati, R., Kalariya, M., Umbarkar, R., Parmar, S., & Sheth, N. (2011). Colocasia esculenta: Tumbuhan asli yang kuat. Jurnal Pemakanan Antarabangsa, Farmakologi, Penyakit Neurologi, 1 (2), 90.
[dua]Brown, A. C., Reitzenstein, J. E., Liu, J., & Jadus, M. R. (2005). Kesan anti-kanser poi (Colocasia esculenta) pada sel adenokarsinoma kolon in vitro. Penyelidikan Fitoterapi: Jurnal Antarabangsa yang ditumpukan kepada Penilaian Farmakologi dan Toksikologi Derivatif Produk Semula jadi, 19 (9), 767-771.
[3]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, CY, Ma, X., Ambulos, N., Zhao, XF, Goloubeva, O., Holt, D.,… Fulton, AM (2012) . Aktiviti antimetastatik diasingkan dari Colocasia esculenta (taro). Ubat antikanser, 23 (2), 200-11.
[4]Vasant, O. K., Vijay, B. G., Virbhadrappa, S. R., Dilip, N. T., Ramahari, M. V., & Laxamanrao, B. S. (2012). Kesan Antihipertensi dan Diuretik Ekstrak Berair Colocasia esculenta Linn. Leaves in Experimental Paradigms. Jurnal penyelidikan farmaseutikal Iran: IJPR, 11 (2), 621-634.
[5]Pereira, P. R., Silva, J. T., Verícimo, M. A., Paschoalin, V. M. F., & Teixeira, G. A. P. B. (2015). Ekstrak kasar dari taro (Colocasia esculenta) sebagai sumber semula jadi protein bioaktif yang mampu merangsang sel-sel haematopoietik dalam dua model murine. Jurnal Makanan Berfungsi, 18, 333–343.
[6]Patel, D. K., Kumar, R., Laloo, D., & Hemalatha, S. (2012). Diabetes mellitus: gambaran keseluruhan mengenai aspek farmakologinya dan melaporkan tumbuhan perubatan yang mempunyai aktiviti antidiabetik. Jurnal Asia Pasifik biomedik tropika, 2 (5), 411-20.
[7]Saenphoom, P., Chimtong, S., Phiphatkitphaisan, S., & Somsri, S. (2016). Penambahbaikan Daun Taro Menggunakan Enzim Pra-Rawatan sebagai Prebiotik dalam Makanan Haiwan. Procedia Sains Pertanian dan Sains Pertanian, 11, 65-70.
[8]Agyare, C., & Boakye, Y. D. (2015). Sifat Antimikrob dan Anti-Keradangan Anchomanes difformis (Bl.) Engl. dan Colocasia esculenta (L.) Schott. Biokimia & Farmakologi: Akses Terbuka, 05 (01).
[9]Kalariya, M., Prajapati, R., Parmar, S. K., & Sheth, N. (2015). Kesan ekstrak hidro alkohol daun tingkah laku marmar Colocasia esculentaon pada tikus: Implikasi untuk gangguan obsesif-kompulsif Biologi Farmasi, 53 (8), 1239–1242.
[10]Kalariya, M., Parmar, S., & Sheth, N. (2010). Aktiviti neurofarmakologi ekstrak hidro alkohol daun Colocasia esculenta. Biologi Farmasi, 48 (11), 1207–1212.
[sebelas]Ufelle, S. A., Onyekwelu, K. C., Ghasi, S., Ezeh, C. O., Ezeh, R. C., & Esom, E. A. (2018). Kesan ekstrak daun Colocasia esculenta pada tikus anemia dan wistar normal. Jurnal Sains Perubatan, 38 (3), 102.
[12]Du Thanh, H., Phan Vu, H., Vu Van, H., Le Duc, N., Le Minh, T., & Savage, G. (2017). Kandungan oksalat Daun Taro yang ditanam di Vietnam Tengah. Makanan (Basel, Switzerland), 6 (1), 2.
[13]Savage, G. P., & Dubois, M. (2006). Kesan rendaman dan memasak pada kandungan oksalat daun talas. Jurnal sains makanan dan pemakanan antarabangsa, 57 (5-6), 376-381.