Kardiomiopati hipertrofik: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman HarianBaru masuk
-
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini -
- Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Jangan terlepas
- BSNL Menghapuskan Caj Pemasangan Dari Sambungan Jalur Lebar Jangka Panjang
- IPL 2021: BalleBaazi.com menyambut musim dengan kempen baru 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Mahkamah Lulus Jauh Kerana COVID-19
- Tiga nelayan dikhuatiri mati ketika kapal bertembung dengan kapal di luar pantai Mangaluru
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berjaga-jaga
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Sumac adalah nama umum yang diberikan kepada spesies tanaman berbunga yang tergolong dalam genus Rhus dan keluarga Anacardiaceae. Ia mengandungi sekitar 250 spesies individu dan kebanyakannya selamat dimakan.
Buah sumac dalam bentuk buah beri: kecil, berkerumun dan merah gelap atau merah ruby. Rasanya agak tajam dan masam, mirip dengan lemon dan asam jawa. Buah beri liar ini tumbuh terutamanya di negara-negara Mediterranean, Timur Tengah dan Afrika Utara. [1]
Sumac digunakan dalam bentuk serbuk sebagai rempah-rempah dan ubat-ubatan herba sejak zaman kuno untuk merawat pelbagai gangguan. Ia kaya dengan banyak sebatian penting seperti flavonoid, asid fenol, quercetin, asid gallic dan kaempferol. Sebatian aktif utama dalam sumac adalah tanin yang terkenal dengan sifat antioksidan yang kuat.
Mari lihat faedah kesihatan sumac yang luar biasa.
1. Boleh mencegah jangkitan COVID-19
Menurut sebuah kajian, fitokimia dalam sumac seperti tanin, flavonoid dan polifenol dapat efektif dalam merawat jangkitan COVID-19. Aktiviti antivirus, antikoagulan, antihemolitik, anti-radang, pelindung hati dan antioksidan ramuan dapat membantu mengurangkan viral load dan melindungi dari pelbagai gejala dan komplikasinya. [dua]
2. Menguruskan diabetes
Menurut sebuah kajian, penggunaan sumac dikaitkan dengan penurunan status glisemik diabetes jenis 2. Sumac membantu menurunkan kadar glukosa dalam badan, menormalkan glukosa darah puasa dan juga mencegah kerosakan pada pankreas kerana aktiviti antioksidannya. [3]
3. Mengurangkan sakit otot
Satu kajian menunjukkan bahawa minum jus sumac membantu meredakan sakit otot yang disebabkan oleh senaman yang kuat seperti senamrobik. Ramuan ini juga memberikan kesan pelindung pada otot kerana adanya sebatian fenolik. [4]
4. Menguruskan kolesterol
Sumac mengurangkan jumlah kolesterol dan trigliserida dalam badan kerana kesan ateroprotektifnya. Ini mempunyai kesan yang signifikan pada kadar kolesterol darah pada penderita diabetes dan dengan demikian, dapat membantu mengurangi kepekatan lemak, terutama pada orang yang menderita diabetes. [5]
5. Mencegah masalah gastrousus (pencernaan, usus
Sumac berkesan dalam merawat masalah gastrointestinal seperti cirit-birit, sakit perut, perut kembung, refluks asid, sembelit, gangguan pencernaan dan pergerakan usus yang tidak teratur. Ini disebabkan oleh anti-radang sumac.
6. Merawat fibrosis paru
Sumac adalah ubat herba sejak zaman kuno untuk rawatan fibrosis paru. Sifat anti-fibrogenik rempah dapat membantu mengatasi gangguan paru-paru ini dengan mencegah parut paru-paru kerana pelbagai faktor.
7. Bermanfaat untuk buah pinggang
Sumac mempunyai aktiviti hepaprotektif. Satu kajian membicarakan penggunaan ramuan ini dalam perubatan rakyat untuk rawatan kerosakan buah pinggang yang disebabkan oleh diabetes. [6] Juga, sifat diuretik ramuan ini membantu membuang toksin dan kristal pekat dari buah pinggang yang boleh menyebabkan batu karang.
8. Melindungi hati
Satu kajian membincangkan mengenai kesan hepaprotektif buah Rhus atau sumac. Asid Gallic dalam ramuan penting ini mempunyai aktiviti antioksidan yang kuat dan melindungi daripada semua ketoksikan tekanan oksidatif. [7]
9. Menghalang haid tidak teratur
Sumac sangat bermanfaat untuk mengurangkan keputihan, kitaran haid yang tidak teratur dan kekejangan haid. Awas, elakkan pengambilan sumac semasa kehamilan atau menyusui kerana ia boleh menyebabkan komplikasi kehamilan atau keguguran tertentu.
10. Mencegah jangkitan mikrob
Sumac mempunyai sifat antivirus, anti-bakteria dan anti-kulat yang secara jelas mengatakan mengenai potensinya terhadap jangkitan mikroba. Satu kajian telah menunjukkan bahawa sebatian fenolik dalam sumac menghalang pertumbuhan empat spesies bakteria seperti E.coli dan S. aureus. Inilah sebabnya ia juga digunakan secara meluas dalam industri makanan untuk mengatasi beberapa masalah yang berkaitan. [8]
11. Meningkatkan kiraan sel darah putih
Satu kajian menyebutkan bahawa sumac mempunyai potensi aktiviti leukopenik. Leukopenia adalah keadaan di mana seseorang mempunyai bilangan sel darah putih yang lebih kecil di dalam badan. Penggunaan sumac dapat membantu meningkatkan jumlah WBC dan dengan itu, memberikan imuniti yang kuat. [9]
12. Mempunyai kesan chemoprotective
Sumac membantu mencegah pertumbuhan sel barah dan perkembangannya. Pakar mencadangkan bahawa sumac dapat digunakan sebagai kemoterapi semula jadi dan termasuk dalam rancangan diet pesakit barah. Flavonoid dalam sumac bertanggungjawab terutamanya untuk menekan pertumbuhan sel tumor. [10]
Kegunaan Masakan Sumac
- Ia terutama digunakan sebagai bahan utama dalam penyediaan zaatar bersama dengan rempah-rempah lain seperti thyme, oregano, biji bijan, dll.
- Ia digunakan sebagai alternatif untuk cuka dalam banyak pinggan atau semasa menyediakan acar.
- Sumac banyak digunakan dalam salad dressing untuk meningkatkan rasa.
- Rasa sitrus dan aroma ramuan boleh menggantikan lemon dan asam jawa dalam pelbagai kari.
- Sumac yang digiling digunakan untuk melapisi daging sebelum memanggang atau memanggang.
- Ia juga digunakan dalam makanan panggang seperti kue rasa lemon atau brownies dengan sedikit rasa tajam.
- Sumac digunakan dalam makanan perasa seperti pizza atau untuk menambahkan rasa pada sos
Untuk menyimpulkan
Manfaat sumac tidak diketahui secara meluas di banyak bahagian India tetapi di negara-negara lain seperti Turki, Parsi, Iran dan negara-negara Arab, ramuan ini terkenal dengan faedahnya yang luar biasa dan rasa yang unik. Masukkan sumac dalam makanan anda dengan menambahkan kari, salad, sup atau makanan panggang dan dapatkan manfaat kesihatannya.
