RESEPI GHUGNI: CARA MEMBUAT MATAR KERING BENGALI GHUGNI - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Untuk Makluman Pantas Langgan Sekarang

Cardiomyopathy Hypertrophic: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman Harian

Baru masuk

5 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
6 jam yang lalu Hina Khan Glams Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilat Mendapatkan Lihat Dalam Beberapa Langkah Mudah!
8 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
11 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Mesti tengok

Jangan terlepas

Rumah Resepi Resepi oi-Staff Dihantar Oleh: Staff| pada 20 Disember 2017

Ghugni adalah makanan jalanan Bengali yang terkenal dan juga terkenal di negeri-negeri India Utara yang lain. Ghugni tradisional disiapkan dengan memasak matar putih atau kuning dalam sebilangan besar rempah dan disajikan seperti chaat.

Ghugni Bengali terkenal sebagai ghugni chaat di India Utara dan merupakan makanan ringan yang lazat pada malam monsun. Ghugni juga dapat disiapkan sebagai lauk dan dimakan bersama dengan pav, luchi atau roti.

Secara tradisional, bhaja masala digunakan untuk menjadikan chaat ini unik dalam rasa. Matar putih kenyal dan rempah berair yang dimasak dengannya menjadikan makanan ringan ini tidak dapat ditolak. Penambahan chutney asam jawa meningkatkan selera dan membuat anda meminta lebih banyak.

Sekiranya anda berminat untuk mencuba resipi ini di rumah, berikut adalah video yang diikuti dengan prosedur langkah demi langkah terperinci dengan gambar bagaimana membuat ghugni.

Resipi VIDEO GHUGNI

Resepi Oleh: Meena Bhandari

Jenis Resipi: Makanan ringan

Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

Bunuh putih - 1 cawan

Air - 6½ cawan + untuk membilas

Garam secukup rasa

Cili merah kering - 1

Kali elaichi (kapulaga hitam) - 1

Kapulaga hijau - 1

Kayu manis - sekeping inci

Jeera - 3 sudu kecil

Biji meti (biji fenugreek) - 1 sudu kecil

Minyak - 2 sudu besar

Daun bay - 1

Bawang (cincang) - 1 cawan + 2 sudu besar

Pes halia-bawang putih - 1 sudu besar

Tomato puri - 1 cawan

Cili hijau (cincang) - 2 sudu kecil

Serbuk kunyit - ¼ sdt

Serbuk cili merah - 1 sudu kecil

Kentang rebus (dikupas dan dipotong menjadi kiub) - 1 cawan

Serbuk Jeera - 1 sudu kecil

Chutney asam jawa - 1 sudu besar

Bhaja masala - 1 sudu kecil

Daun ketumbar (dicincang) - untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan matar putih ke dalam ayak.

2. Bilas dengan air.

3. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tuangkan 6 cawan air.

4. Biarkan merendam selama 7-8 jam.

5. Setelah direndam, masukkan bersama air ke dalam periuk tekanan.

6. Masukkan satu sudu teh garam.

7. Masukkan seperempat cawan air.

8. Tekankan masak hingga 2 wisel dan biarkan tekanan di dalam periuk berhenti.

9. Sementara itu, masukkan cili merah kering dalam kuali yang dipanaskan.

10. Masukkan buah pelaga hitam dan hijau.

11. Masukkan kayu manis dan satu sudu teh jeera.

12. Selanjutnya, masukkan biji methi dan panggang kering selama 2 minit sehingga warnanya berubah.

13. Pindahkan ke dalam balang pengadun.

14. Kisar menjadi serbuk halus dan ketepikan.

15. Masukkan minyak dalam kuali yang dipanaskan.

16. Masukkan 2 sudu teh jeera.

17. Masukkan daun salam dan tumis.

18. Masukkan bawang cincang dan tumis selama 2-3 minit sehingga menjadi perang keemasan.

19. Masukkan tomato puri dan kacau rata.

20. Masukkan pes halia-bawang putih dan cili hijau cincang.

21. Gaul rata.

22. Masukkan serbuk kunyit, garam dan serbuk cili merah.

23. Masukkan kiub kentang rebus dan kacau.

24. Masukkan matar rebus dan gaul rata.

25. Biarkan sehingga masak selama 15 minit.

26. Hancurkan sedikit periuk agar kuah pekat.

27. Masukkan serbuk jeera dan satu sudu teh masala tanah.

28. Gaul rata dan matikan kompor.

29. Pindahkan ke dalam cawan hidangan.

30. Masukkan 2 sudu besar bawang cincang.

31. Masukkan chutney asam jawa.

32. Masukkan bala masala dan daun ketumbar untuk hiasan.

33. Hidangkan panas.

Arahan

1. Anda boleh menambah sedikit serbuk amchur untuk meningkatkan rasa.
2. Kadang kala, orang menambahkan pati beras atau maida untuk menjadikan ghugni pekat.

Maklumat Pemakanan