Cardiomyopathy Hypertrophic: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman HarianBaru masuk
-
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini -
- Hina Khan Glams Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilat Mendapatkan Lihat Dalam Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini Jangan terlepas
- BSNL Menghapuskan Caj Pemasangan Dari Sambungan Jalur Lebar Jangka Panjang
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Mahkamah Lulus Jauh Kerana COVID-19
- Tiga nelayan dikhuatiri mati ketika kapal bertabrakan dengan kapal di lepas pantai Mangaluru
- Medvedev menarik diri dari Monte Carlo Masters setelah ujian coronavirus positif
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berhati-hati
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Susu kambing adalah jenis tenusu yang paling kerap dimakan di seluruh dunia. Dianggarkan lebih daripada 65 peratus penduduk dunia meminum susu kambing. Susu kambing dikatakan sebagai alternatif yang sangat baik untuk susu lembu kerana kaya dengan nutrien penting, lebih mudah dicerna dan sedikit lebih rendah laktosa daripada susu lembu [1] .
Susu kambing juga sangat serba boleh, digunakan untuk membuat keju, smoothie, pencuci mulut, sabun dan produk penjagaan kulit.
Dalam artikel ini, kita akan meneroka apa itu susu kambing dan faedah kesihatannya.
Apa itu Susu Kambing?
Susu kambing adalah sejenis susu pekat nutrien yang dihasilkan dari kambing. Ia adalah sumber nutrien penting seperti lemak, protein, vitamin dan mineral seperti vitamin B6, vitamin A, kalsium dan fosforus. Sebenarnya, kajian menunjukkan bahawa susu kambing mengandung 25 persen lebih banyak vitamin B6, 47 persen lebih banyak vitamin A dan 13 persen lebih banyak kalsium daripada susu lembu. Susu kambing juga kaya dengan asid lemak rantai sederhana yang mempunyai faedah kesihatan yang unik [1] .
Susu kambing juga selamat untuk bayi. Ia berbeza dengan susu manusia atau sapi dari segi pencernaan yang lebih tinggi, kealkalian dan nilai terapeutik yang berbeza dalam pemakanan manusia. Susu kambing lebih tebal dan berkrim daripada susu lembu atau susu berasaskan tumbuhan.
Maklumat Pemakanan Susu Kambing
Susu kambing kaya dengan vitamin B6, vitamin A, kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, zink, mangan, tembaga, kobalt, kalium, selenium dan mengandungi sejumlah natrium [1] [dua] .
Manfaat Kesihatan Susu Kambing
1. Menggalakkan kesihatan jantung
Mengonsumsi susu kambing akan menjaga jantung anda sihat kerana kandungan magnesiumnya yang tinggi. Magnesium adalah mineral penting yang bermanfaat untuk jantung anda, membantu mengekalkan degupan jantung secara teratur, mencegah pembentukan gumpalan darah dan meningkatkan kolesterol baik [3] . Kajian 2005 yang diterbitkan di Jurnal Sains Tenusu didapati bahawa pengambilan susu kambing meningkatkan kadar kolesterol baik dan menurunkan kadar kolesterol jahat [4] .
2. Menyokong kesihatan tulang
Susu kambing kaya dengan kalsium, mineral penting yang membantu menjaga tulang dan gigi anda lebih kuat. Oleh kerana susu kambing mempunyai kandungan kalsium yang tinggi daripada susu lembu, pengambilan susu kambing akan memberi kalsium dalam jumlah yang cukup untuk tubuh anda dan menurunkan risiko osteoporosis. Satu kajian yang diterbitkan di Jurnal Antarabangsa Sains dan Penyelidikan Farmaseutikal menunjukkan bahawa minum susu kambing segar meningkatkan kadar kalsium dan mencegah risiko osteoporosis. Susu kambing juga mengandungi asid lemak rantai sederhana, yang berperanan besar dalam penyerapan kalsium dan fosforus, dua mineral penting yang membantu menjaga kesihatan tulang [5] .
3. Merendahkan keradangan
Kajian menunjukkan bahawa susu kambing mempunyai sifat anti-radang yang dapat membantu melawan keradangan. Kajian haiwan mendapati bahawa susu kambing mengandungi oligosakarida yang menunjukkan kesan anti-radang pada kolitis dan oleh itu, mungkin berguna dalam menguruskan penyakit radang usus [6] [7] .
4. Boleh merawat anemia
Kajian haiwan menunjukkan bahawa ketersediaan zat besi dalam susu kambing lebih tinggi daripada susu lembu. Ini bermaksud bahawa pengambilan susu kambing akan membantu meningkatkan kadar zat besi anda dan dapat mengurangkan risiko anemia kekurangan zat besi [8] , [9] .
5. Lebih mudah dicerna
Globula lemak dalam susu kambing lebih kecil dan ini mungkin salah satu sebab mengapa susu lebih mudah dicerna. Orang yang mempunyai masalah pencernaan atau yang tidak bertoleransi laktosa boleh bertolak ansur dengan susu kambing [10] .
6. Meningkatkan kesihatan kulit
Susu kambing adalah sumber vitamin yang baik. Vitamin Athis membantu memperbaiki kulit anda, mengurangkan jerawat dan melambatkan timbulnya kedutan. Di samping itu, susu kambing mengandungi asid laktik, yang membantu menghilangkan sel-sel kulit mati dan mencerahkan warna kulit [sebelas] .
7. Merendahkan masalah pencernaan pada bayi
Susu kambing yang dipasteurisasi dapat diterima dengan baik oleh bayi yang mempunyai masalah gastrousus. Kajian menunjukkan bahawa ketika susu kambing diberi makan kepada bayi, masalah gastrousus seperti cirit-birit dan sembelit dapat dihilangkan. [12] .
Adakah Susu Kambing Mempunyai Kesan Sampingan?
Kajian telah melaporkan bahawa alergi susu kambing, yang tidak berkaitan dengan alergi susu lembu, adalah penyakit yang jarang berlaku. Alergi ini boleh dikaitkan dengan kandungan kasein dalam susu kambing. Selain daripada ini, penggunaan susu kambing adalah selamat bagi kebanyakan orang.
Susu Kambing Vs Susu Lembu
Susu kambing mengandungi lebih banyak vitamin B6, vitamin A dan kalsium daripada susu lembu dan kajian penyelidikan menunjukkan bahawa susu kambing dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap nutrien penting dari makanan. Sebaliknya, susu lembu mengganggu penyerapan mineral penting seperti besi dan tembaga apabila dimakan dengan makanan lain.
Selain itu, susu kambing lebih rendah laktosa daripada susu lembu dan oleh itu, orang yang tidak toleran laktosa dapat mencerna susu kambing lebih baik daripada susu lembu.
Bagaimana Menggunakan Susu Kambing?
- Susu kambing boleh diganti nisbah 1: 1 untuk semua jenis susu dalam semua jenis resipi.
- Susu kambing diadun dengan baik dalam goncangan dan smoothie.
- Anda boleh menambahkan susu kambing ke gandum, sup dan sos.
- Susu kambing boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut.
