Kerang biasanya dihidangkan di restoran mewah (dengan tanda harga mewah untuk dipadankan). Tetapi kami akan berkongsi sedikit rahsia: Mereka sebenarnya sangat mudah untuk dimasak di rumah. Mereka mengambil masa maksimum lima minit jika anda tahu cara memasak dan menyediakannya. Di sini, beberapa petua dan resipi untuk anda bermula.
BERKAITAN: 50 Cara Mengejutkan Masak Udang
Getty Images/LauriPattersonCara Terbaik untuk Menyediakan dan Memasak Kerang
satu. Perkara yang anda beli adalah penting. Cari kerang yang putih sekata dengan daging yang padat dan sedikit lembap. Kami lebih suka kerang kering tanpa bahan tambahan. Varieti biasa yang lain, kerang basah, direndam dalam bahan pengawet dan tidak menjadi perang juga dalam kuali anda. Dan dengan segala cara, jika anda ternampak kerang teluk, ambilnya. Ia jarang berlaku, tetapi kecil, manis dan lembut.
dua. Bersihkan mereka dahulu. Beri kerang bilas cepat di bawah air sejuk dan periksa bahawa otot sisi tidak melekat. Ia tidak akan sentiasa ada, tetapi jika ada, ia kelihatan seperti tag segi empat tepat kecil di sisi kerang. Kupas perlahan-lahan dan buang.
3. Mentega adalah terbaik. Terdapat banyak cara untuk memasak kerang, daripada pemburuan haram hingga memanggang, tetapi cara kegemaran kami ialah memasaknya dalam kuali—dengan banyak mentega. Ini menjadikan bahagian luar rangup dan berair di dalam. pengsan . Pertama, keringkan setiap kerang dengan tuala kertas. Panaskan kuali dengan api yang tinggi dan putar setitik mentega sehingga cair. Masukkan beberapa kerang, berhati-hati agar tidak menjejalkan kuali, dan masak selama beberapa minit tanpa gangguan. Sebelum membalikkan, dorong kerang dengan spatula anda. Jika ia keluar dari kuali, ia sedia untuk terbalik. Balik, tambah sedikit mentega tambahan untuk sukatan yang baik, dan masak selama kira-kira dua minit lagi.
Sudu Garpu BaconKerang Citrus-Seared
Berbaloi dengan alas meja putih terbaik anda.
Saya Blog MakananSpaghetti Kacang Kerang Lemon Satu Kuali
Yang ini menggembirakan orang ramai.
Secubit YumKerang Mentega Perang dengan Risotto Parmesan
Makanan keselesaan tinggi > segala-galanya.
Dapur TerapungKerang dan Cendawan dalam Sos Wain Putih Atas Polenta
Ahli Coterie Monique Volz tahu jalan ke hati kita.
FoodiecrushUdang Dan Kerang Ceviche Stuffed Avocado
Jadi. Darn. cemerlang. (Terima kasih, ahli Coterie Heidi Larsen.)
Tuai Separuh BakarKerang Mentega Bawang Putih Madu 20 Minit dan Orzo
Adakah mulut anda berair?
Bermain Dengan Baik dengan MentegaKale Pesto Pasta dengan Kerang Dipanggang Sempurna
Ahli Coterie Jess Larson menjamin ia akan menjadi resipi pasta kegemaran anda tidak lama lagi.
Ibu 100Kebab Kerang dan Pancetta dengan Balsamic Glaze
Ahli Coterie, Katie Workman berkata, hidangan kaya ini sesuai dengan salad kegemaran anda.
BERKAITAN: Bacon Manisan Maple
Sihat SelamanyaKerang Panggang Kuali dengan Puree Bit Lemon Berkrim
Jangan risau, ahli Coterie Carlene Thomas akan membimbing anda melalui pembentangan.
DiinspirasikanKerang dan Mee Epal Bayam dengan Kacang Walnut Berempah
Sooo sihat. Terima kasih, Ali Maffucci.
Garam dan AnginCitrus Scallops En Papillote Dengan Emulsi Herba
Aida Mollenkamp menegaskan bahawa kertas perkamen adalah pemaaf.
Dapur Bersih LexisPasta Kerang Mudah
Tiada penyesalan.
Alex T CooksKerang dengan Gastrik Oren Darah
Alex Thomopoulos memberi jaminan kepada anda bahawa walaupun ia kelihatan dan kedengaran mewah, ia sebenarnya tidak.
Dapatkan resipi
St. Sebastian yang Lebih BahagiaRisotto Millet dengan Sayur-sayuran dan Kerang Parut
Makan malam untuk orang ramai.
Dapatkan resipi
