Madu dan gula: Bersama-sama mereka boleh membuat beberapa scrub kickass dan pengelupasan , tetapi apabila bercakap tentang makan, pemanis manakah yang paling berkuasa? Kita sering mendengar bahawa madu adalah alternatif yang lebih sihat daripada gula—bagaimana dengan semua pemprosesan dan masalah kesihatan yang diketahui boleh menyebabkan gula—tetapi adakah itu benar? Semak pecahan madu vs gula kami di bawah.
Apa itu madu?
Kita tahu bahawa lebah membuat madu daripada nektar bunga, tetapi terdapat lebih banyak pemanis melekit ini daripada itu. Madu terdiri daripada dua gula-fruktosa dan glukosa-dan air. Terdapat banyak jenis madu, termasuk akasia, kayu putih, bunga emas dan juga beri hitam atau beri biru. Madu juga mempunyai julat warna bergantung pada sumbernya. Kebanyakan orang mungkin akan biasa dengan madu kuning pucat, kerana ia adalah yang paling biasa, tetapi terdapat jenis madu lain (seperti soba) yang berwarna coklat gelap.
Apakah kebaikan madu?
Kerana madu berasal dari sumber semula jadi, ia mempunyai komponen yang bermanfaat seperti enzim, asid amino, vitamin B, vitamin C, mineral dan antioksidan. Antioksidan yang terdapat dalam madu mengandungi flavonoid, yang membantu dalam pengurangan keradangan. Madu juga lebih tinggi dalam fruktosa daripada glukosa, yang bermaksud anda boleh menggunakan jumlah yang lebih kecil dan masih mengenyangkan gigi manis anda. Beberapa kajian, seperti yang ini oleh penyelidik di Finland , malah telah menunjukkan bahawa madu mentah yang tidak dipasteurkan—yang mengandungi sejumlah kecil debunga tempatan—boleh membantu dalam menghilangkan kepekaan orang daripada alahan bermusim yang menjengkelkan.
Madu juga mempunyai unsur penyembuhan yang lain. Ia diketahui dapat meredakan sakit tekak dan melegakan batuk yang kering dan menggodam. Ia juga boleh didapati dalam bentuk topikal dan membantu dalam penyembuhan luka bakar dan luka ringan.
Apakah keburukan madu?
Walaupun madu mempunyai banyak manfaat dari segi manfaat kesihatan, ia tidak boleh dimakan sesuka hati. Untuk satu, ia tinggi kalori-satu sudu ialah 64 kalori. Madu juga merupakan berita buruk bagi mereka yang mempunyai penyakit seperti diabetes dan penyakit jantung, kerana ia mempunyai indeks glisemik yang agak tinggi. Ibu bapa yang mempunyai bayi di bawah umur setahun juga dinasihatkan supaya tidak memberi makan madu kepada anak kecil mereka kerana ia boleh menyebabkan botulisme , penyakit yang jarang berlaku tetapi serius.
Apakah gula?
Gula diperoleh daripada tebu atau bit gula dan juga diperbuat daripada glukosa dan fruktosa, diikat bersama untuk membuat sukrosa. Walaupun ia berasal dari sumber semula jadi, ia mengalami banyak pemprosesan sebelum ia menuju ke meja dapur anda. Gula putih, perang dan mentah ialah gula yang paling biasa digunakan—dengan gula mentah yang paling kurang diproses daripada ketiga-tiganya.
Apakah kebaikan gula?
Walaupun ia tidak mempunyai nilai pemakanan tambahan madu, gula jauh lebih rendah dalam kalori, dengan satu sudu besar biasanya masuk pada 48 kalori. Gula juga selalunya lebih murah daripada madu, mudah didapati dan mempunyai jangka hayat yang panjang. Ia juga secara amnya dianggap lebih baik untuk membakar.
Apakah keburukan gula?
Kerana semua gula pemprosesan yang dilalui, ia tidak mempunyai sisa nutrien. Gula mentah adalah jauh lebih rendah daripada gula putih, tetapi walaupun itu tidak mempunyai sebarang faedah pemakanan tambahan. Gula juga lebih tinggi pada indeks glisemik daripada madu dan boleh meningkatkan paras gula dalam darah dengan cepat, membawa kepada penurunan yang sangat curam selepas itu. (Itulah sebabnya anda kadang-kadang berasa semburan tenaga dan kemudian penurunan mendadak selepas memakan beberapa biskut coklat.)
Penggunaan gula yang tinggi juga boleh menyebabkan beberapa masalah kesihatan termasuk penambahan berat badan, obesiti, gigi berlubang dan penyakit hati berlemak bukan alkohol (kerana hati anda perlu bekerja lebih keras untuk memproses fruktosa yang ditapis.)
Jadi, mana satu pilihan yang lebih baik?
Apabila bercakap mengenainya, kesederhanaan adalah nama permainan dengan kedua-dua pemanis. Penggunaan berlebihan mana-mana satu boleh membawa kepada beberapa masalah kesihatan yang serius, dan walaupun madu mempunyai reputasi yang lebih baik kerana nutrien tambahan, sama sekali ia bukan alternatif yang lebih sihat. Gula juga biasanya lebih disukai untuk membakar, tetapi kemalangan selepas tergesa-gesa gula itu bukan jenaka. Perkara yang boleh diambil adalah ini: layan diri anda sekali-sekala, tetapi jangan berlebihan dengan mana-mana pemanis.
3 petua untuk mengurangkan pemanis:
BERKAITAN: 7 Pengganti Sirap Jagung Anda Boleh Beli di Kedai Runcit
