Memandangkan tepung tidak berada dalam stok yang begitu singkat, anda boleh kembali kepada projek pembakar yang penting (hello, roti pisang, biskut coklat cip gergasi dan pai epal mini ) yang anda minati. Pertama dalam senarai: Piza buatan sendiri. Satu-satunya masalah? Ragi masih agak sukar diperoleh—mungkin kerana ia mengambil masa yang lama untuk dibuat.
Tapi tunggu! Hanya kerana anda tidak mempunyai yis tidak bermakna anda tidak boleh membuat pai yang lazat di rumah. Kerak anda mungkin tidak mempunyai rasa kunyah atau ragi yang sama, tetapi dengan sos, keju dan topping anda tidak akan perasan. Inilah cara untuk melakukannya.
Cara membuat doh pizza buatan sendiri tanpa yis:
Membuat satu piza 10 hingga 12 inci
bahan-bahan:
2 cawan tepung serba guna atau tepung roti, ditambah lagi mengikut keperluan
2 sudu kecil serbuk penaik
½ sudu teh garam halal
8 auns bir ringan (seperti bir atau pilsner)
Arah:
1. Dalam mangkuk adunan besar, pukul bersama tepung, serbuk penaik dan garam hingga sebati. Tuangkan bir dan gunakan sudu kayu untuk mengadun sehingga membentuk doh yang berbulu.
2. Taburkan permukaan kerja dengan tepung, dan balikkan doh ke permukaan. Uli doh sehingga licin, elastik dan melekat. Tutup doh dengan bungkus plastik atau mangkuk terbalik dan biarkan berehat selama sekurang-kurangnya 20 minit dan sehingga 2 jam sebelum digunakan.
3. Untuk membuat pizza, perlahan-lahan regangkan doh menjadi bulat nipis, kemudian tutup dengan sos, keju dan topping pizza yang dikehendaki. Bakar dalam ketuhar anda pada api setinggi mungkin sehingga perang keemasan dan berbuih.
Inilah sebabnya ia berfungsi: Bir menambah perisa yis (ia dibuat dengan yis), tetapi ia juga mengepul dan bertindak balas dengan serbuk penaik, yang menambah daya tarikan pada doh. Oleh itu, jika anda mempunyai bir di dalam peti sejuk anda (dan kami harap anda melakukannya), anda lebih dekat dengan pizza buatan sendiri, tanpa yis diperlukan. Lebih baik pecahkan yang sejuk untuk diminum dengan pai itu.
BERKAITAN: Bacon, Kale dan Pai Nenek Telur
