Anda tidak perlu menjadi ahli campuran untuk menguasai martini vodka yang kotor. (Lagipun, ia adalah koktel yang paling ringkas.) Tetapi sebelum anda mendapatkan shaker anda, lihat petua kami tentang cara menuangkan minuman yang sempurna setiap kali.
Gunakan vodka premium sahaja. Ini mungkin kelihatan seperti bartender 101, tetapi kita perlu mengatakannya: Pilih bahagian atas, orang. Vodka itu disuling lebih banyak, yang menjadikan rasanya lebih bersih dan licin. (Petua bonus: Simpan botol di dalam peti sejuk.)
Jangan kacau terlalu banyak. Untuk rekod, martini tradisional adalah dikacau , tidak digoncang. Anda tidak mahu menyusahkan vodka atau menyiramnya, jadi 30 saat sudah cukup. (Jika anda mesti goncang, lakukan selama 10 saat, atau kira-kira tiga gerakan ke atas dan ke bawah.)
Sejukkan gelas, sentiasa. Ini akan memastikan martini lebih sejuk lebih lama. Letakkan gelas di dalam peti sejuk sehingga 10 minit sebelum dihidangkan, atau letakkan segenggam ketulan ais di dalam gelas, tunggu lima minit dan kemudian buang ais.
Ikuti resipi ini. Isi shaker koktel hampir ke bahagian atas dengan ais. Tambah 2 ½ tembakan vodka premium ais sejuk, & frac12; tembakan vermouth kering dan 4 sudu teh air garam zaitun. Kacau martini selama 30 saat dengan sudu bar (atau tutup shaker dan goncang selama 10 saat). Tuangkan martini, menggunakan penapis Hawthorne untuk mengekalkan ais di tempatnya, ke dalam gelas yang sejuk. Hiaskan dengan buah zaitun (sebaik-baiknya disumbat dengan keju biru, jeruk jalapeño atau ulas bawang putih). Hidangkan segera.
Cheers!
