Kardiomiopati hipertrofik: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman HarianBaru masuk
-
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini -
- Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini Jangan terlepas
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Mahkamah Lulus Jauh Kerana COVID-19
- Tiga nelayan dikhuatiri mati ketika kapal bertembung dengan kapal di luar pantai Mangaluru
- Medvedev menarik diri dari Monte Carlo Masters setelah ujian coronavirus positif
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berjaga-jaga
- Liabiliti AGR Dan Lelong Spektrum Terkini Mungkin Mempengaruhi Sektor Telekomunikasi
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Masakan kerajaan Hyderabad terkenal dengan pelbagai jenis kebab dan hidangan daging yang lain. Kebab biasanya dikaitkan dengan kedatangan orang-orang Mughal di India. Mereka membawa bahan-bahan seperti kacang, buah kering dan wangian bunga ros dan kewda dari Turki, Afghanistan dan Parsi. Para koki di dapur diraja menggabungkan bahan-bahan ini dengan bahan-bahan tempatan untuk membuat beberapa hidangan terbaik yang dapat dirasakan oleh seseorang.
Masakan Hyderabadi adalah salah satu contoh terbaik dari gabungan bahan-bahan tempatan dan asing. Kecintaan Mughal terhadap daging bercampur dengan rempah-rempah berapi Andhra Pradesh yang membawa kepada penciptaan beberapa kebab terbaik dan hidangan daging India yang lain.
Shikampuri kebab dari Hyderabad juga merupakan salah satu resipi kebab seperti yang berasal dari dapur kerajaan Nizam. Pada asalnya, kebab masakan Hyderabadi dimasak di atas batu yang dipanaskan. Batu yang dipanaskan ini melepaskan rasa berasap ketika bersentuhan dengan daging dan rempah. Inilah yang memberikan kebab rasa unik kepada kebab.
Jadi, hari ini kami mempunyai resipi kebab Shikampuri yang lazat untuk anda dari dapur kerajaan Hyderabad. Cubalah dan nikmati rasa yang tidak dapat dilupakan.
Berkhidmat: 4
Masa penyediaan: 20 minit
Masa memasak: 30 minit
Bahan-bahan
- Daging kambing (mince) - & frac12 kg
- Chana dal- & frac12 cawan
- Pes bawang-halia- 1 sudu besar
- Serbuk cili- 1tsp
- Cili hijau- 2
- Garam - mengikut citarasa
- Kapulaga hitam- 4
- Daun bay- 2
- Batang kayu manis- 4
- Cengkih- 6
- Yogurt- & frac12 cawan
- Serbuk Garam masala- 1 & frac12 sudu kecil
- Daun ketumbar segar- & frac12 cawan (dicincang halus)
- Daun pudina segar - 2 sudu besar (cincang halus)
- Jus limau nipis- 2 sudu besar
- Karipap lap atau krim- & frac12 kg
- Telur- 2 (dipukul ringan)
- Minyak- 3tbsp
- Air- 3 cawan
Prosedur
1. Basuh dan bersihkan keema kambing dengan air dengan betul. Ketepikan.
2. Panaskan air dalam kuali yang dalam. Masukkan chana dal, pasta halia-bawang putih, cili hijau, buah pelaga hitam, daun salam, batang kayu manis, cengkih dan daging kambing cincang ke dalam air mendidih.
3. Masak daging dengan api kecil selama kira-kira 20 minit sehingga daging menjadi lembut.
4. Setelah daging dimasak dengan betul, matikan api dan toskan air dari daging.
5. Apabila daging sejuk sepenuhnya, kisar daging bersama rempah-rempah dalam pengadun menjadi pes halus. Jangan masukkan air semasa mengisar.
6. Sekarang masukkan yogurt, serbuk garam masala, serbuk cili merah, garam, daun pudina, daun ketumbar dan jus limau purut ke dalam tanah. Gaul sebati dengan tangan anda.
7. Bahagikan campuran ini kepada 8-10 bahagian yang sama.
8. Ambil satu bahagian campuran dan gulungkannya di antara telapak tangan anda. Ratakan campuran sedikit membuat lekukan di tengahnya seperti cawan kecil dengan jari anda.
9. Isi cawan ini seperti lekukan dengan curd atau krim segar.
10. Lipat campuran dari semua sisi untuk menutup pengisian dadih.
11. Buat semua kebab dengan cara yang sama.
12. Panaskan minyak dalam kuali.
13. Celupkan kebab dalam campuran telur yang telah dipukul dan kemudian gorengkannya ke dalam minyak.
14. Masak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit di setiap sisi.
15. Setelah kebas bertukar menjadi perang keemasan dan dimasak sepenuhnya dari semua sisi, pindahkan ke piring hidangan.
16. Ulangi langkah yang sama untuk menggoreng lebih banyak kebab.
Kebab Hyderabadi Shikampuri yang enak dan sedap disajikan. Nikmati keseronokan ini dengan pilihan anda.
KURSUS PIC: Twitter
