Kedua-dua Periuk Segera dan periuk perlahan telah melihat momen mereka dalam perhatian, dan kini setelah habuk telah selesai, anda akhirnya memutuskan untuk melihat apa yang menjadi kekecohan. Satu-satunya masalah? Anda tidak boleh membuat keputusan antara kedua-duanya, dan mempertimbangkan pelaburan ruang balas sahaja, anda ingin membuat pilihan yang tepat. Jadi dalam pertarungan Instant Pot vs. Crock-Pot, yang manakah menang? Apakah perbezaannya dan yang manakah sesuai untuk anda? Inilah nasihat kami.
Seni Digital oleh McKenzie CordellTetapi pertama, apakah Periuk Segera?
Periuk Segera sebenarnya adalah nama jenama untuk multicooker elektrik, tetapi ia paling terkenal sebagai periuk tekanan elektrik. Ia menghasilkan wap, yang terperangkap di dalam periuk untuk membina tekanan dan memasak makanan anda dengan sangat cepat. Walaupun periuk tekanan manual adalah topi lama, Periuk Segera hanya wujud sejak 2010. Model paling asas mempunyai enam fungsi: periuk tekanan, periuk perlahan, periuk nasi, kuali tumis, pengukus dan pemanas makanan (tetapi beberapa model yang lebih menarik mempunyai kepada sepuluh fungsi, termasuk pembuat yogurt, pembuat kek, periuk telur dan pensteril). Periuk Segera bagus untuk menjimatkan masa pada makanan yang memerlukan masa lama untuk dimasak, seperti bijirin atau potongan daging yang keras.
Apa itu Crock-Pot?
Sebaliknya, Crock-Pot ialah nama jenama untuk a lambat periuk, yang mengekalkan suhu rendah yang berterusan untuk mereneh makanan anda perlahan-lahan dalam jangka masa yang panjang (contohnya, anda boleh mula memasak hidangan pada waktu pagi dan menyediakannya pada waktu makan malam). Periuk perlahan telah wujud sejak awal 1950-an, tetapi nama Crock-Pot telah diperkenalkan ke pasaran pada tahun 1971, pada masa yang sama periuk perlahan menjadi popular. Crock-Pots sesuai untuk resipi yang memerlukan kaedah memasak yang panjang dan lembap, seperti braises, sup dan stews.
Apakah perbezaan antara Periuk Segera dan Periuk Tempayan?
Perbezaan terbesar antara Periuk Segera dan Periuk Tempayan ialah kelajuan kedua-dua perkakas memasak makanan. Periuk Segera boleh memasak makanan lebih cepat daripada Periuk Tempayan dan malah lebih cepat daripada kaedah memasak konvensional juga—menurut pengeluar Periuk Segera, ia boleh memasak hidangan sehingga enam kali lebih cepat daripada masa memasak biasa di atas dapur.
Selain daripada itu, kedua-dua peralatan mempunyai periuk dalam yang boleh ditanggalkan dan boleh dibasuh; kedua-duanya datang dalam saiz enam liter, lapan liter dan sepuluh liter; dan kedua-duanya mampu memasak hidangan satu periuk yang akan memberi makan orang ramai (atau membuat banyak sisa).
Bolehkah Periuk Segera digunakan sebagai Periuk Tempayan, atau sebaliknya? Adakah anda memerlukan kedua-duanya?
Inilah perkaranya: Periuk Segera boleh digunakan sebagai periuk perlahan (itulah salah satu daripada banyak fungsinya), tetapi Periuk Tempayan dua tetapan tradisional tidak boleh digunakan sebagai periuk tekanan. Ia boleh memasak sesuatu dengan perlahan pada suhu rendah, atau pada suhu tinggi.
Itu tidak benar untuk semua model Crock-Pot, walaupun. Walaupun periuk perlahan lama biasa tidak akan dapat memasak tekanan, Crock-Pot mempunyai baru-baru ini mengeluarkannya barisan multi-cooker sendiri , yang mempunyai tetapan periuk tekanan, serta banyak ciri memasak lain seperti Periuk Segera.
Kami tidak fikir anda perlu tergesa-gesa keluar dan membeli kedua-dua peralatan—siapa yang mempunyai ruang balas untuk itu? Tetapi apabila membandingkan Periuk Segera berbanding Periuk Tempayan standard, Periuk Segera adalah lebih serba boleh kerana ia juga boleh memperlahankan masak.
Anda harus membeli Periuk Segera jika…
Awak suka pergi cepat . (Kami anak, jenis.) Periuk Segera mesra pengguna, mudah dan boleh mengurangkan masa memasak separuh untuk banyak resipi yang memakan masa. Jika anda gemar memasak potongan daging yang besar dan lasak ke dalam kenikmatan yang cair di mulut anda (seperti bahu babi atau rusuk pendek), Periuk Segera melakukan kerja yang hebat dengan sedikit usaha. Ia juga merupakan penukar permainan untuk stok buatan sendiri, yang biasanya memerlukan berjam-jam menjaga dapur, dan nasi yang dimasak dengan sempurna.
Anda harus membeli Crock-Pot jika…
Anda mahu boleh memasukkan semuanya ke dalam periuk pada waktu pagi, tekan butang dan makan malam yang selesa menunggu anda pada penghujung hari…atau anda membuat banyak cili. Periuk Tembikar juga bagus untuk memasak potongan daging yang besar, tetapi ia mengambil masa sebanyak ketuhar, jika tidak lebih. Crock-Pots cenderung lebih murah—anda boleh membeli a manual kecil untuk —dan penggunaannya tidak begitu rumit kerana hanya terdapat dua tetapan.
Bath Bath & BeyondPilihan Periuk Segera Kami: Periuk Segera 10-dalam-1 Duo Evo Plus 6 Suku Pemasak Tekanan Elektrik Boleh Aturcara
Model Periuk Segera yang paling laris adalah kegemaran kami, kerana ia mempunyai banyak loceng dan wisel tanpa terlalu rumit untuk digunakan oleh pemula. Ia didatangkan dengan semua ciri Periuk Segera yang biasa (masak tekanan, masak perlahan, nasi, tumis/goreng, stim dan suam) serta tetapan baharu seperti mensteril (yang berguna untuk mengetin dan juga botol bayi) dan di bawah vakum , untuk memanjakan cef dalaman anda. Saiz enam liter adalah besar tetapi tidak begitu besar ia akan memenuhi kaunter anda, periuk dalam adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan walaupun ia lebih mahal daripada model lain, ia juga dilengkapi dengan ciri yang mencukupi untuk menjadikan harganya berbaloi.
Bath Bath & BeyondPilihan Periuk Tempayan Kami: Periuk Tempayan 8 Suku Boleh Diprogramkan Periuk Perlahan
Ini ialah periuk perlahan automatik automatik, dengan dua tetapan memasak dan fungsi kekal hangat yang bermula secara automatik apabila makanan selesai. Kami menyukai kapasiti lapan liter kerana ia menghasilkan sepuluh lebih hidangan (sisa bandar sup) dan pemasa digital memudahkan untuk melihat berapa banyak masa yang tinggal. Bahagian dalam periuk dan penutup kaca adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan pemasa meningkat sehingga 20 jam, jika anda sungguh tidak tergesa-gesa.
Bersedia untuk memasak? Berikut ialah 8 resipi Instant Pot dan Crock-Pot untuk dicuba:
- Sup Sosej-Kale Periuk Segera Keto
- Ayam Mentega India Keto Periuk Segera
- Sup Skuasy Butternut Thai Pedas Periuk Segera
- Periuk Segera Farro Risotto
- Sup Ayam Periuk Perlahan
- Daging Babi Tarik Perlahan Memasak
- Pasta Pemasak Perlahan dan Sup Kacang
- Kek Keju Oreo Pemasak Perlahan
