Foto: Zach Nelson/Penggayaan: Erika Joyce Mudah, canggih dan sangat memuaskan.Beralihlah, kek buah—Kami mempunyai satu lagi pencuci mulut hari raya yang lebih moden dan sedap. Temui kek minyak zaitun: Rasa sedikit manis yang tidak terlalu kaya kerana teksturnya yang ringan. Dalam resipi ini, Kismis Emas Pembantu Matahari dilipat ke dalam adunan untuk mendapatkan sedikit lagi rasa manis semulajadi. Kami juga menyukainya kerana ia boleh dihidangkan bersendirian atau dengan beri segar, ais krim atau krim putar. Versi ini hanya menggunakan jus oren dan semangat berbanding penambahan limau, jadi anda ditinggalkan dengan nota buah yang lembut.
Persediaan Masak Jumlah Hidangkan 20 min 55 min 1 jam 15 min 8 hidangan
bahan-bahan
⅔ cawan minyak zaitun extra-virgin lembut, ditambah lagi untuk pelinciran
2 cawan dan 2 sudu besar tepung serba guna, dibahagikan, ditambah lagi untuk habuk
1 sudu kecil serbuk penaik
½ sudu teh baking soda
1 sudu teh garam halal
1 cawan gula
4 biji telur besar, dipukul
Jus dan perahan 1 oren, diasingkan, serta lebih banyak perahan untuk dihidangkan
½ sudu teh ekstrak vanila
1 cawan susu penuh, suhu bilik
½ cawan Kismis Emas Pembantu Matahari
1 sudu besar madu
Gula manisan, untuk dihidangkan
Arah
1. Panaskan ketuhar hingga 375ºF. Griskan loyang kek nonstick 9 inci sedalam sekurang-kurangnya 2 inci dengan minyak zaitun dan alaskan loyang dengan kertas parchment. Taburkan kuali dengan tepung, goncangkan apa-apa lebihan.
2. Dalam mangkuk besar, masukkan 2 cawan tepung, serbuk penaik, soda penaik, dan garam dan pukul sehingga sebati. Mengetepikan.
3. Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dipasang dengan lampiran pukul, masukkan gula dan telur dan pukul sehingga pekat, gebu dan berwarna kuning muda, kira-kira 5 minit. Apabila campuran diambil oleh lampiran pukul, reben adunan harus terbentuk. Kurangkan kelajuan kepada rendah dan perlahan-lahan masukkan kulit oren, ekstrak vanila dan ⅔ cawan minyak zaitun. Gaul lagi hingga sebati pada kelajuan sederhana.
4. Tukar kepada lampiran dayung dan masukkan susu dan jus oren. Gaul lagi untuk sebati. Masukkan adunan tepung sedikit demi sedikit, pastikan ia sebati sepenuhnya sebelum masukkan tepung tambahan.
5. Dalam mangkuk kecil, toskan kismis dengan baki 2 sudu besar tepung. Keluarkan mangkuk dari pengadun berdiri dan masukkan kismis.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek yang telah disediakan dan bakar selama 48 hingga 55 minit, atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
7. Sejukkan kek dalam kuali selama 15 minit. Jalankan pisau pengupas atau spatula offset kecil di sekeliling rim kuali kek, kemudian balikkan ke atas rak pembakar, jadi bahagian bawah kek kini berada di bahagian atas.
8. Dalam mangkuk kecil, satukan madu dengan 1 sudu air suam. Sapu kek dengan campuran madu semasa ia masih suam. Biarkan kek sejuk sepenuhnya.
9. Taburkan dengan gula kuih-muih dan kulit oren. Hidangkan segera.
Fakta pemakanan476 kalori
22g lemak
63g karbohidrat
8g protein
36g gula
