Kardiomiopati hipertrofik: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman HarianBaru masuk
-
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini -
- Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi Dan Baisakhi 2021: Riaskan Perayaan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini Jangan terlepas
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
- Pelatih Amerika mengetuai kursus Bahasa Inggeris untuk pendidik India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan Dan Bintang Selatan Yang Lain Mengirim Keinginan kepada Peminat Mereka
- IPL 2021: Mengusahakan pemukul saya setelah diabaikan dalam lelongan 2018, kata Harshal Patel
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berjaga-jaga
- Liabiliti AGR Dan Lelong Spektrum Terkini Mungkin Mempengaruhi Sektor Telekomunikasi
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Ikan merupakan sebahagian besar resipi Kerala dan setiap wilayah mempunyai kari ikan istimewa. Kari ikan Kottayam berhutang namanya di wilayah pesisir Kottayam di Kerala. Resipi kari ikan ini istimewa kerana ia kering. Tidak seperti resipi Kerala yang lain, kari ikan Kottayam tidak mempunyai banyak kuah, lebih kurang seperti masala goreng dengan ikan.
Kari ikan Kottayam dimasak dengan sedikit air dan tanpa kelapa yang biasanya menjadi ramuan utama dalam semua resipi Kerala. Walau bagaimanapun, resipi kari ikan ini memerlukan ramuan khas yang disebut kudampuli atau gambooge yang juga dikenali sebagai asam jawa Malabar. Kari ikan kottayam di sini akan dimasak dengan fillet salmon. Anda boleh menggantinya dengan ikan laut yang lain jika anda suka.
Berkhidmat: 6
Masa Penyediaan: 30 minit
Masa Memasak: 20 minit
Bahan-bahan
- Fillet salmon- 12
- Daun kari- 20
- Bawang putih- 2 (cincang)
- Bawang putih- 6 (cincang)
- Halia - 1 inci (cincang)
- Serbuk kunyit- 1/2 sudu kecil
- Serbuk cili merah- 1 sudu besar
- Serbuk lada- 1 sudu besar
- Kudampuli kering atau asam jawa Malabar- 2 (direndam dalam air)
- Minyak kelapa - 2 sudu besar
- Garam mengikut rasa:
Prosedur
1. Letakkan 10 hingga 15 daun kari secara berlapis di atas pinggan. Kemudian gosokkan garam pada fillet salmon dan letakkan di atas daun kari.
2. Tutup pinggan dengan yang lain dan biarkan selama 20 minit untuk perap.
3. Rendam asam jawa Malabar dalam 1 setengah cawan air selama setengah jam.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan perasakan dengan daun kari. Kemudian goreng bawang di dalamnya selama beberapa minit dengan api kecil.
5. Bila bawang bertukar keemasan, masukkan halia dan bawang putih ke dalam loyang. Masak dengan api kecil selama 2 minit lagi.
6. Kemudian masukkan rempah, iaitu serbuk cili merah dan serbuk kunyit ke dalam loyang. Tumis selama 2-3 minit.
7. Masukkan lada dan masak dengan api kecil selama satu minit. Jangan bakar lada dengan cara terlalu masak.
8. Selepas ini, masukkan fillet ikan ke dalam kuali dan kacau masala. Tuangkan air asam jawa ke dalam loyang.
9. Musim dengan garam, tutup dan masak dengan api sederhana selama 5 minit.
Kari ikan kottayam siap dimakan. Kari ikan pedas ini dinikmati dengan nasi biasa.
