Kardiomiopati hipertrofik: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas BENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman HarianBaru masuk
-
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini -
- Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
- Ugadi dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
- Horoskop Harian: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini Jangan terlepas
- Anirban Lahiri yakin mendahului RBC Heritage
- Kekurangan bukanlah masalahnya: Kementerian Kesihatan membantah menyatakan bahawa 'salah urus' vaksin COVID
- Senarai Semua Baucar Data Tahap Kemasukan Dari Reliance Jio, Airtel, Vi, dan BSNL
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Mahkamah Lulus Jauh Kerana COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
- Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berjaga-jaga
- Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
- 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April
Kami pasti anda pasti pernah mendengar tentang kebab Galouti terkenal di Lucknow. 'Galouti' atau 'Galawati' bermaksud meleleh di mulut. Dan pasti kebab ini akan meleleh di mulut anda setelah anda menggigitnya.
Sejarah kebab Galouti cukup menarik. Kebab ini dicipta khas untuk Nawab Wajid Ali Shah dari Lucknow yang sudah tua. Nawab telah kehilangan semua giginya. Tetapi minatnya untuk daging tetap ada. Jadi, kebab cair di mulut ini disiapkan di dapur kerajaannya untuk memuaskan cinta Nawab terhadap daging.
Kebab Galouti secara tradisional disiapkan dengan mengasinkan daging yang telah digiling halus dengan betik yang belum masak dan campuran rempah eksotik. Keema kemudian dibentuk menjadi roti dan digoreng dengan minyak atau ghee. Menariknya, resipi asalnya dikatakan mempunyai campuran lebih dari 100 rempah.
Kebab Galouti mempunyai rasa yang tidak dapat anda bandingkan dengan yang lain. Oleh itu, sama ada makanan atau tidak, anda mesti mencuba resipi kebab Galouti yang eksotik dan sedap ini dan menyegarkan selera anda.
Berkhidmat: 3
Masa penyediaan: 1 jam
Masa memasak: 30 minit
Bahan-bahan
- Rebus daging kambing - 1kg
- Pasta betik yang belum masak- 4tbsp
- Pes bawang - 3 sudu besar
- Pes halia-bawang putih- 2 sudu besar
- Serbuk kapulaga- 1tsp
- Serbuk cili kuning- 1tsp
- Serbuk Chana (gram) - 2 sudu besar
- Serbuk masala Garam- & frac12 sudu kecil
- Serbuk Mace- & frac12 sudu kecil
- Serbuk ketumbar- 1tsp
- Garam mengikut citarasa
- Minyak- 3tbsp
Prosedur
1. Basuh keema daging kambing dengan air dengan betul.
2. Kemudian perap keema dengan pes betik yang belum dimasak, pasta bawang, pasta halia-bawang putih, tepung mace, serbuk garam masala, serbuk ketumbar, serbuk cili kuning, serbuk chana, serbuk kapulaga, garam dan biarkan sejuk selama sejam.
3. Setelah satu jam, keluarkan campuran keema dari peti sejuk dan buat tikus bersaiz sederhana dari campuran.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan tikus pada api yang sangat rendah selama 15-20 minit di setiap sisi.
5. Pastikan keema dimasak dengan baik dan kedua-dua bahagian kebab berwarna coklat keemasan.
6. Setelah kebab dimasak dengan sempurna, pindahkan ke piring hidangan.
Makan kebab Galouti ini dalam gaya Lucknow dengan paratha. Anda tidak akan melupakan rasa hidangan yang hebat ini.
Pic Courtesy: Tundey Kababi- Awadh Foods
