Apabila resipi sup atau sos anda memerlukan stok, membuat sendiri dari awal tidak selalu menjadi pilihan (ayolah, ia mengambil masa, seperti, lapan jam). Tetapi apabila anda membeli barangan yang dibeli di kedai, terdapat ramuan rahsia yang boleh anda tambahkan untuk menjadikannya lebih enak.
Apa yang anda perlukan: Satu paket serbuk gelatin dan bekas sup ayam atau daging lembu yang dibeli di kedai.
Apa awak buat: Tuangkan kuahnya ke dalam mangkuk adunan dan taburkan 1 hingga 2 sudu teh serbuk gelatin. Pastikan kuahnya tidak lebih panas daripada suhu bilik supaya gelatin dapat menghidrat dengan betul, atau mekar, tanpa menjadi berketul. Kemudian panaskan dan gunakan mengikut kehendak anda.
Mengapa ia berfungsi: Memandangkan sup buatan sendiri mempunyai masa berjam-jam untuk mereneh di atas dapur, ia mampu mengekstrak gelatin daripada tulang haiwan—yang menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lebih lengkap. Dengan menambahkan serbuk gelatin pada stok yang dibeli di kedai (yang selalunya lebih nipis dan lebih berair dalam konsistensi), anda boleh mendapatkan hasil yang serupa dalam masa yang lebih singkat.
BERKAITAN: 15 Resipi Sup Cuaca Sejuk Anda Boleh Buat Dalam 20 Minit
