Makanan Taiwan bukanlah sesuatu yang baru di New York City—makanan utama seperti Main Street Taiwanese Gourmet in Flushing dan Keistimewaan Taiwan di Elmhurst telah beroperasi di Queens sejak sekian lama—tetapi sejak kebelakangan ini terdapat generasi baru restoran yang muncul, masing-masing keluar untuk mempamerkan apa yang masakan unik pulau yang ditawarkan.
Seperti yang dijelaskan oleh chef dan warga Taiwan Eric Sze, Taiwan sangat pelbagai. Anda mempunyai orang Cina yang datang selepas generasi pemerintahan Jepun, jadi makanan mengambil pengaruh daripada pelbagai budaya yang berbeza. Sze, yang sedang menguji resipi untuk restoran St. Marksnya yang akan datang 886 , merancang untuk memperkenalkan warga New York kepada tumis goreng dan makanan jalanan yang dibesarkannya. Sehingga itu, di sinilah anda boleh mencari gelombang baru (dan lazat) makanan Taiwan.
BERKAITAN: 10 Tempat Makan Tengah Hari untuk Ditambah pada Putaran Anda, Stat
Siaran yang dikongsi oleh H O F O O D S (@hofoodsnyc) pada 7 Mac 2018 jam 2:34 petang PST
Sup Mee Daging: Makanan Ho
Rindu dengan sup mi daging lembu Taiwan, Richard Ho mengambil keputusan sendiri di kedai East Village bersaiz pint ini. Menggunakan resipi ibunya sebagai inspirasi, Ho menghidangkan semangkuk demi mangkuk kuah yang menyelerakan yang mengambil masa sepuluh jam penuh untuk disiapkan. Ia dimulakan dengan lada Sichuan, rempah ratus dan doubanjiang (pes kacang lebar yang ditapai), dan dihidangkan dengan daging lembu yang dibesarkan di padang rumput, sayur sawi jeruk dan mi tebal atau nipis pilihan anda.
10 E. Seventh St.; hofoodsnyc.com
Siaran yang dikongsi oleh Bake Culture USA (@bakecultureusa) pada 14 Mac 2018 jam 5:37 pagi PDT
Pastri: Budaya Bakar
Diasaskan oleh trio bekas bintang pop—pada asasnya, Nick Carters dan Justin Timberlakes dari Taiwan—kedai roti ini baru-baru ini membuka pos luar negeri pertamanya di Chinatown dan Flushing, mendorong barisan berputar lebih daripada 200 makanan bakar. Keistimewaan dari negara pulau itu termasuk kek nanas (fikirkan Fig Newtons seperti roti pendek dengan isi buah-buahan yang berjeram) dan bebola talas (bola serpihan berwarna lavender yang disumbat dengan pes manis yang diperbuat daripada akarnya).
Berbilang lokasi; bakecultureusa.com
Siaran yang dikongsi oleh trigg (@trigg.brown) pada 15 Feb 2018 jam 7:34 pagi PST
Bahasa Taiwan Moden: Menang Anak
Kerjasama antara Trigg Brown (Upland) dan Josh Ku (seorang pengurus hartanah), kedai makan Williamsburg yang hangat menawarkan tafsiran berani tentang masakan Taiwan. Terdapat banyak hidangan biasa pada menu, setiap satu diubah suai dengan perubahan yang dialu-alukan-pankek tiram disemat dengan bivalves Beausoleil dan akar saderi, manakala peminat lu rou (nasi babi rebus) datang dengan perut cincang dan brokoli Cina yang ditapai. Terdapat hanya satu pencuci mulut, tetapi ia mesti dipesan: sandwic aiskrim vanila yang disalut dengan susu pekat dengan kacang goreng dan ketumbar.
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
Siaran yang dikongsi oleh Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) pada 9 Feb 2018 jam 12:55 tengahari PST
Teh Buih: Boba Guys
Ya, teh buih hampir sama seperti kopi Starbucks kerana rangkaian antarabangsa seperti Vivi's, Gong Cha dan Kung Fu Tea, tetapi import Pantai Barat ini melampaui campuran serbuk biasa. Menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi—teh asli, susu organik daripada Battenkill Valley Creamery, sirap buatan sendiri—boba-ristas tuangkan campuran minuman klasik (teh susu, matcha latte) dan pilihan yang kurang tradisional (horchata, fresca teh strawberi) yang diinspirasikan oleh jenama itu. akar California.
Berbilang lokasi; bobaguys.com
Siaran yang dikongsi oleh Mimi Cheng (@mimichengs) pada 10 Feb 2018 jam 6:08 pagi PST
Scallion Pancake: Mimi Cheng's
Apabila Hannah dan Marian Cheng membuka pos luar kedai ladu mereka di Nolita, mereka juga mengembangkan menu untuk memasukkan lebih banyak makanan Taiwan. Makanan Taiwan adalah makanan yang kami dibesarkan di rumah dan semasa melawat saudara-mara kami di Taipei, saudari menjelaskan. Bersama-sama dengan sup mi daging lembu dan sayur-sayuran gaya troli jalanan, mereka juga menambah bungkus sarapan pagi (hanya tersedia pada hujung minggu) yang mengisi penkek daun bawang dengan telur hancur, cheddar, cendawan, alpukat dan bayam.
380 Broome St.; mimichengs.com
Siaran yang dikongsi oleh Ben Hon (@stuffbeneats) pada 6 Feb 2018 jam 2:15 petang PST
Taro Balls: Bertemu Segar
Bebola taro yang lembut seperti mochi—berbeza daripada yang ada di Bake Culture—adalah kebanggaan rantai Taiwan ini, yang menyerlahkan kelazatan kenyal dalam mangkuk dengan kacang merah, ubi keledek dan banyak lagi. Terdapat juga jeli herba (makanan ruji pencuci mulut berwarna warni yang sangat menyegarkan), ais cukur dan puding tauhu yang memastikan import yang baru dibuka ini sentiasa padat.
37 Cooper Sq.; meetfresh.com
Siaran yang dikongsi oleh Yumpling (@yumpling) pada 30 Jun 2017 jam 7:06 pagi PDT
Ayam Goreng: Yumpling
Bau yang menyelerakan keluar dari trak makanan berkeliaran ini? Itu ayam goreng ala Taiwan. Potongan burung yang rangup, berkulit garam dan lada terdapat dalam salah satu daripada dua bentuk: sebagai hiasan kemasan pada mangkuk nasi perut babi cincang atau diapit di antara gulungan kentang Martin dengan selasih Thai segar, daun bawang dan aioli buatan rumah Yumpling.
Lokasi roving; yumplingnyc.com
BERKAITAN: Tidak Boleh Masuk ke Salah Satu Restoran Mega Popular Ini? Inilah Tempat untuk Pergi Sebaliknya
