Sulfit mempunyai rap yang buruk. Mereka dipersalahkan kerana sakit kepala membelah yang anda alami selepas satu atau dua gelas wain...dan mabuk berkabus pada hari berikutnya. Tetapi adakah mereka benar-benar pelakunya? Inilah perkara yang perlu anda ketahui tentang sebatian ini, serta beberapa wain rendah sulfit kegemaran kami untuk ditambahkan pada troli anda, sekarang.
BERKAITAN: Apakah Wain Merah Terbaik untuk Memasak? 4 Varieti Ini Pada asasnya Kalis Kebodohan
Apakah Sulfit?
Sulfit ialah sebatian yang berlaku secara semula jadi yang merupakan hasil penapaian. Semua wain mempunyai beberapa sulfit, tetapi banyak pembuat wain menambah sulfit tambahan kepada vintaj mereka sebagai pengawet. Jadi, walaupun mustahil untuk membeli wain itu sama sekali wain bebas sulfit dan rendah sulfit memang wujud. Jika anda ingin mengelakkannya sebanyak mungkin, cari botol yang menyatakan tiada sulfit ditambahkan pada label, atau cari wain organik, yang perlu dibuat daripada anggur yang ditanam secara organik dan tidak mengandungi sulfit tambahan. (Pastikan anda meminumnya secepat mungkin; ia tidak direka untuk menua dengan baik.)
Adakah Sulfit Buruk untuk Anda?
Jika anda sensitif kepada sulfit, berpegang pada wain rendah sulfit. Tetapi TBH, sulfit tambahan tidak menimbulkan masalah bagi kebanyakan orang. Malah, terdapat banyak makanan yang mengandungi sulfit juga, seperti beberapa jem, sayur-sayuran beku dan kismis. Jika anda boleh memakannya tanpa sebarang masalah, kemungkinan besar anda tidak mempunyai sensitiviti sulfit. (Dalam erti kata lain, mabuk yang menghancurkan yang anda alami mungkin disebabkan oleh dehidrasi, bukan sulfit.) Tetapi kami benar-benar memahaminya jika anda tidak berminat untuk melemparkan kembali sebotol pengawet bukan organik, sensitif atau tidak. Berikut ialah 11 wain rendah sulfit untuk ditambahkan pada rak anda, pronto.
Winc/Latar Belakang: amguy/Getty Images 1. 2019 Ace dalam Lubang Cabernet Sauvignon
Jika anda sedang mencari langganan wain untuk menghadiahkan rakan sommelier yang baru tumbuh, jangan cari lagi daripada Winc. Petik rendah gula, rendah sulfit ini berwarna gelap, berlada dan baldu dengan nota lada sulah, currant hitam dan ceri gelap. Ia manis dan tannic, menjadikannya hebat untuk dihirup bersama keju, burger atau coklat.
Perpustakaan/Latar Belakang Wain: amguy/Getty Images2. Frey Agriculturist Organic Blanc
Penyedut serba boleh yang memberikan keseimbangan yang betul antara kering, menyegarkan dan berbuah. Diperbuat daripada campuran anggur Chardonnay, Sauvignon Blanc dan Riesling, permata California ini dilengkapi dengan petua pic, nanas, mentega dan tembikai. Ia hanya gandingan untuk ikan bakar.
Perpustakaan/Latar Belakang Wain: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococo
Temui Cabernet Franc yang ideal untuk disajikan setiap kali anda memanggang stik atau daging babi. Hidu sebelum anda menghirup untuk menikmati aroma bunga, kemudian rasa nota raspberi, cassis, lada dan tembakau.
Winc/Latar Belakang: amguy/Getty Images 4. 2018 Sangat Bergaya Rosé
Kami tidak tahu tentang anda, tetapi kami menghirup minuman merah jambu kegemaran kami sepanjang tahun. Botol kering yang garing ini adalah sitrus dan sedikit herba dengan nota raspberi dan limau gedang. Ia akan memotong keju dekaden dan hidangan pasta berkrim.
Wonderful Wine Co./Latar Belakang: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co Syrah
Temui barisan vinos bersih Winc yang baru dilancarkan tahun ini. Lebih penting lagi, temui merah Sepanyol mereka yang bertubuh penuh yang meminta tempat di meja Thanksgiving anda. Diperbuat daripada anggur organik yang ditanam secara mampan, ia mempunyai rasa plum, buah ara dan ceri hitam yang berani dan digandingkan dengan indah dengan barbeku atau kambing.
Winc/Latar Belakang: amguy/Getty Images 6. Campuran Putih Yé-Yé 2019
Masuk, kita akan ke Sepanyol. Sama ada anda menghirup adunan buah-buahan kering ini semasa makan tengah hari dengan pinggan buah-buahan atau semasa makan malam bersama kerang kukus, aromatik bunga dan nota honeysuckle, lemon, pic dan batu basah pasti menyerlah.
Wain/Latar Belakang Biasa: amguy/Getty Images 7. Blend Merah BIASA
Kami menyukai botol hidangan tunggal yang elegan Wain Biasa Masuklah. Vintaj kumpulan kecil ditanam secara mampan dan bebas daripada gula tambahan, pengawet dan sulfit. Cuba adunan merah buah, lengkap dengan nota ceri gelap, koko dan cassis.
Winc/Latar Belakang: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
Mencari sesuatu semua orang di meja anda akan gembira dengan? Pilihan yang ringan dan sedikit manis ini berbunga, cerah dan penuh dengan rasa sitrus dan tropika. Hidangkannya sejuk dengan sushi atau makanan Thai, atau minum di tempat terbuka dengan ayam panggang atau kerang.
Winc/Latar Belakang: amguy/Getty Images 9. 2019 Far + Wide Frappato
Frappato ialah anggur Sicily yang jarang ditemui yang menghasilkan warna merah berair yang ringan dan tidak akan anda lupakan. Petik ini adalah buah ke hadapan dengan pati raspberi, ceri merah, rhubarb dan daun tomato dalam setiap tegukan. Cuba ia sejuk sedikit dengan rusuk, kentang goreng atau piza.
wine.com/Latar Belakang: amguy/Getty Images 10. 2017 Rizab Organik Benziger Chardonnay
Walaupun putih ini dibuat dengan anggur organik, ia mengandungi sejumlah kecil sulfit tambahan—tetapi jangan biarkan perkara itu menghalang anda melainkan anda mempunyai sensitiviti yang serius. Berkrim, mewah dan meriah, ia berumur 10 bulan di atas oak Perancis. Nikmati nota epal, kulit limau dan pear berempah di antara gigitan ayam atau udang.
Wain Ladang Kering/Latar Belakang: amguy/Getty Images 11. Keahlian Dry Farm Wines Rosé
Setiap rosé dalam kotak langganan yang dipilih susun ini diuji makmal untuk memastikan ia bebas gula dan rendah dalam kedua-dua alkohol dan sulfit. Lebih baik lagi, jika anda mendapat botol yang anda tidak suka, Dry Farm Wines akan menggantikannya atau membayar balik anda. Apa yang anda perlu kehilangan?
BERKAITAN: 10 Wain Keto untuk Apabila Anda Mengurangkan Karbohidrat
