Awak dengar The Daily secara keagamaan dan anda telah meniup setiap podcast jenayah benar lebih cepat daripada yang anda boleh katakan, Robert Durst membunuh Susan Berman. Jika anda berada di pasaran untuk mendapatkan hidangan mendengar yang lebih ringan, pertimbangkan untuk menyemak salah satu daripada 14 podcast makanan hebat ini. Meliputi restoran berbintang Michelin dan tukang masak rumah yang membuat makanan ruji Selatan dan klasik Amerika Asli, buah ini akan membuatkan anda merindui hidangan dan episod anda yang seterusnya.
BERKAITAN : 8 Podcast Jenayah Benar Terbaik untuk Meningkatkan Perjalanan Pagi Anda
1. 'Memasak Rumah'
Dalam podcast empat bahagian serba baharu ini , Samin Nosrat (daripada Haba Asid Lemak Garam kemasyhuran) bekerjasama dengan ahli muzik dan podcaster Hrishikesh Hirway untuk menjawab soalan tentang apa yang hendak dimasak di rumah semasa kuarantin sambil menyediakan perbualan yang menghiburkan dan menaikkan semangat. setiap satu Masakan rumah episod memaparkan soalan memasak kuarantin, cerita dan kebimbangan daripada pendengar (yang boleh dikongsi dengan menghantar memo suara kepada alittlehomecooking@gmail.co m atau dengan menghubungi 201-241-COOK), serta tetamu selebriti dan tema bahan longgar.
Dengarkan: Bean There, Done That
2. 'Yang Bergaduh'
Dihoskan oleh Dan Cashman, pod ini menganggap dirinya bukan untuk penggemar makanan, tetapi untuk PEMAKAN. (Penekanan mereka.) Dilancarkan pada 2010, program mingguan James Beard dan Webby yang memenangi Anugerah ini menggunakan jenaka dan kemanusiaan untuk mendekati makanan dari setiap sudut—sains, sejarah, identiti, ekonomi dan banyak lagi. Jangkakan perbualan dengan tetamu seperti Marc Maron dan Fortune Feimster tentang cara terbaik untuk menyalut mentega kacang dan jeli dalam sandwic dan sama ada air berkilau sebenarnya air.
Andi Murphy ialah seorang wanita Navajo yang tinggal di Albuquerque. Dia penerbit radio sepenuh masa untuk Panggilan Amerika Asli , rancangan panggilan masuk langsung kebangsaan tentang isu dan topik Asli. Dia juga hos Kakak bakar , podcast di mana dia bercakap dengan chef asli dan penggemar makanan tentang apa itu masakan asli, dari mana asalnya dan ke mana hala tujunya. Dengarkan: Tiada Lagi Orang India Lembut Pt. 3: Berhenti Beritahu Kami Apa yang Perlu Dimakan Anda tahu dan suka Trader Joe's Flyer Tanpa Ketakutan (dan anda pastinya tidak membacanya dari awal hingga akhir secara agama setiap pagi Ahad). Tetapi TJ juga menghasilkan podcast, dipanggil Di dalam Trader Joe's . Setiap episod melihat aspek berbeza dari rangkaian pasar raya yang digemari, seperti cara mereka mengekalkan perkhidmatan pelanggan yang mesra atau cara mereka mendapatkan produk global mereka. Salah satu episod kegemaran kami adalah mengenai wain dan keju kedai. (Shocker: Adakah anda tahu mereka menjual lebih banyak paun French Brie daripada mana-mana peruncit A.S. yang lain?!) Dengarkan: Panduan Pencinta Coklat untuk Trader Joe's Walaupun beberapa podcast makanan merangkumi pemenang James Beard dan Michelin di dunia, Doughboys , dihoskan oleh pelawak Mike Mitchell dan Nick Wiger, sedikit lebih mudah diakses. Seperti dalam, ia adalah keseluruhan podcast yang dikhaskan untuk rangkaian restoran. Pada setiap episod, Mitchell dan Wiger, serta tetamu yang sama lucunya (contoh terkini termasuk Nicole Byer dan Paul F. Tompkins), semak makanan segera dan rantaian duduk, daripada burger Kanada dan institusi root beer A&W hingga burger Wisconsin dan rantaian goncang Culver's . Dengarkan: Marie Callender dengan Scott Aukerman Dihasilkan oleh tapak sukan dan budaya pop The Ringer, Rumah Karbohidrat menyaksikan hos Joe House berbual dengan pengunjung yang baik dan penggemar makanan segera untuk membincangkan alam semesta makanan secara amnya. Fikirkan masakan di rumah dengan Selamat menjamu selera Adam Rapoport dan makan malam yang tidak mewah dengan Alison Roman. Dengarkan: Perniagaan Sedap Danny Meyer Soleil Ho dan Zahir Janmohamed mengacarakan salah satu persembahan paling menarik tentang budaya makanan yang direkodkan hari ini. Sandwic Perkauman menyelam secara mendalam dan bukan binari ke dalam politik dan sejarah makanan, dan cara perkataan dan gelaran digunakan untuk mengekalkan budaya terpinggir. Semua ini ditapis melalui sedikit jenaka dan pengalaman hos di dalam dan sekitar dapur profesional dan dunia penulisan makanan. Dengarkan: Membawa Kale dan Quinoa ke Kelab Strip Portland Dari tapak makanan Eater dan Rangkaian Podcast Media Vox datang persembahan mingguan merangkumi semua yang anda perlu tahu tentang dunia makanan. Hos Amanda Kludt dan Daniel Geneen membawakan anda kisah paling liar dan paling penting daripada restoran dan dapur di seluruh dunia, daripada cara penjagaan kanak-kanak boleh mengubah industri restoran kepada perkara paling buruk yang dilakukan oleh pengunjung New York di restoran. Dengarkan: Kerja Pelik Menutup Makanan Calon Anda tahu apa yang sesuai dengan makanan (dan podcast makanan)? Wain (dan podcast wain). Dihoskan oleh bekas sommelier Levi Dalton, Saya akan Minum untuk Itu adalah tentang semua perkara vino. Semasa setiap episod, Dalton menemu bual personaliti wain dari seluruh dunia tentang kehidupan dan kerja mereka. Episod terbaru memaparkan perbualan dengan Jason Lett, pemilik bersama Eyrie Vineyards di Willamette Valley of Oregon, dan Christophe Roumier, yang dikendalikan oleh keluarga Domaine Georges Roumier ladang anggurnya terletak di perkampungan Burgundy di Chambolle-Musigny di Perancis. Dengarkan: Mimi Casteel Fikir Kemampanan Anda Menyusahkan. Cuba lagi. Dalam rancangan berusia lima tahun ini , hos bersama Cynthia Graber dan Nicola Twilley menyiasat sejarah dan sains di sebalik pelbagai topik berkaitan makanan dan pertanian, daripada akuakultur dan pesta purba kepada mikrob dan Malbec. Mereka menemu bual pakar, melawat makmal, ladang dan penggalian arkeologi, dan jelas berseronok sambil menemui cara baharu untuk memahami dunia melalui makanan. Dengarkan: Licorice: A Dark and Salty Stranger hidup podcast mingguan ini (dibilkan sebagai rancangan komedi tentang makanan), penulis dan pelawak Molly Wizenberg dan Matthew Amster-Burton mengambil topik berkaitan makanan—seperti kuki atau tonkatsu Milano—dan menjalankannya. Apabila kita sebut lari dengannya, ini ialah penerangan untuk episod koktel udang: Hari ini kita membincangkan rancangan pesta komuniti persaraan masa depan kita, kejatuhan Fanny Cradock dan The Prawn Cocktail Offensive. Kemudian kami memutuskan siapa yang akan menjadi Tukang Masak Alam dan siapa yang akan menjadi suami yang dipatuk ayam. Bernilai NFJ. Dalam setiap episod Podcast Food52 , hos Michael Harlan Turkell meneroka aspek budaya dan komuniti makanan yang berbeza, menonjolkan masa lalu yang sering mengejutkan yang memaklumkan apa yang kita makan setiap hari, dan bertemu dengan beberapa orang yang membentuk masa kini dan masa depan makanan. Maklumlah bahawa tiada ansuran baharu lelaki ini, tetapi terdapat 74 episod untuk didengari dan diliur. Dengarkan: Cara Membaling Tomato Matang Dimulakan oleh Southern Foodways Alliance, kuah meneroka makanan Selatan dahulu dan sekarang, melihat secara mendalam tentang orang yang menanam, memasak dan makan makanan di sekitar Selatan. Subjek episod termasuk gangguan dalam industri perkhidmatan, rasa Dollywood dan rancangan Wetzel County Ham, Bacon dan Egg. Dengarkan: A Table for All? Fenomena Bayar-Apa-Anda-Boleh Jika anda sedang mencari pembetulan podcast makanan cepat, Daging + Tiga ialah program mingguan selama 15 minit yang berdasarkan konsep daging dan tiga sisi Selatan: menyelam dalam dan tiga seluar pendek. Setiap episod meneroka aliran makanan, ekonomi politik dan kesan masyarakat terhadap makanan, berita kesihatan dan banyak lagi, dan dihoskan oleh Caity Moseman dan Kat Johnson dari Heritage Radio Network, sebuah syarikat media makanan bukan untung yang berpangkalan di Brooklyn. Dengarkan: Pandemi, Wabak dan Penipuan Makanan Jika anda ingin membetulkan penggemar makanan anda tetapi anda lebih suka melihat, tambahkan mana-mana atau semua dokumentari makanan hebat ini pada baris gilir Netflix anda. Dua penyelidik cuba meneroka teori lama: Adakah menghapuskan produk haiwan daripada diet manusia adalah kunci untuk mengurangkan risiko penyakit seperti diabetes dan kanser? Dokumen ini akan menawarkan perspektif baharu tentang rejimen berasaskan tumbuhan. Tonton 'Forks Over Knives' Jenius kulinari berusia lapan puluh lima tahun Jiro Ono ialah pemilik bangga Sukiyabashi Jiro Tokyo, sebuah restoran pemenang anugerah yang hanya mempunyai sepuluh meja. Doktor memberikan pandangan dalaman tentang operasi harian kedai makan itu. Oh, dan adakah kami menyebut setiap plat berharga 0? Tonton 'Jiro Dreams of Sushi' Memasak daging di atas api terbuka kedengaran seperti hobi yang mudah, tetapi ia lebih daripada itu. Dokumen ini meneroka ritual dan tradisi barbeku yang telah diwarisi turun temurun merentas pelbagai budaya. Tonton 'Barbeku' Apabila petani Marty Travis melihat komunitinya bergelut untuk bersaing dengan perniagaan pertanian korporat, dia memutuskan untuk membuat perubahan. Beliau mempelopori pergerakan makanan lestari di Chicago, yang telah mengubah cara orang melihat pertanian. Tonton 'Mampan' Seorang tukang masak yang bercita-cita tinggi melancarkan restoran bawah tanah keluar dari apartmennya, dan ia menjadi satu kejayaan. Dia dan isterinya menggunakan wang itu untuk memenuhi impian mereka membuka kedai makan mewah di Chicago. Ini kisah mereka. Tonton '42 Gram' Untuk kandungan masakan yang lebih banyak lagi, lihat salah satu memoir tertumpu makanan ini. Mendiang Bourdain yang hebat mengucapkan terima kasih kepada genre memoir makanan seperti yang kita ketahui hari ini. Dalam buku yang melancarkan kerjayanya, Bourdain dengan cepat menghilangkan glamor dari kehidupan chef, menulis secara kasar (tetapi lucu) tentang apa yang berlaku di belakang kaunter bistro New York yang sibuk. Jika anda mendapati diri anda terpesona dengan bahagian Julia dalam filem Nora Ephron Julie & Julia , kita boleh menganggap dua perkara: Pertama, anda mempunyai nadi, dan kedua, anda akan menyukai buku ini, yang menjadi asas kepada separuh Julia. Di dalamnya, chef hebat dan personaliti TV bekerjasama dengan anak saudaranya untuk menulis dengan penuh kasih sayang tentang tahun-tahunnya di Perancis, yang seterusnya mengubah dunia masakan selama-lamanya. NBD. Sukar untuk membayangkan bahawa bekas itu New York Times pengkritik restoran dan ketua pengarang Gourmet majalah dibesarkan dengan memakan makanan berkulat yang dibuang bersama oleh ibu yang sedikit tidak berengsel. Yang pertama dalam trio memoir Reichl yang ditulis dengan indah, Tender at the Bone mengisahkan kemungkinannya untuk menjadi salah satu kerjaya makanan yang paling terkenal sejak beberapa dekad yang lalu. Buford ialah seorang penulis yang mapan dengan pekerjaan harian yang cukup dicemburui di The Penduduk New York apabila dia berhenti untuk menjadi perantis di dapur restoran Babbo Mario Batali. Memoirnya penuh dengan petua memasak yang praktikal (jangan sekali-kali membuang air pasta berkanji, FYI), serta kisah-kisah hebat (sembelihan babi di Itali, untuk satu) dan pandangan tentang dunia restoran New York yang sangat kompetitif. Fisher adalah seperti ibu peri kepada penulisan makanan yang hebat-dia melakukannya lebih awal dan lebih baik daripada orang lain. Sukar untuk memilih hanya satu daripada bukunya, tetapi buku ini, mengenai perjalanan pertamanya ke Perancis, mendapat tempat yang istimewa di hati kami. BERKAITAN : 11 Podcast untuk Wanita Dihoskan Oleh Wanita Yang Kita Tidak Boleh Hidup Tanpanya3. 'Kakak Bakar'
4. 'Inside Trader Joe's'
5. 'Doughboys'
6. 'House of Carbs'
7. 'Sandwic Racist'
8. 'Eaters Digest'
9. 'Saya Akan Minum Untuk Itu'
10. 'Gastropod'
11. 'Susu Tumpah'
12. 'Roti Bakar Terbakar'
13. 'Kuah'
14. 'Daging + Tiga'
5 Dokumentari Makanan untuk ditonton sekarang
1. 'Forks Over Knives'
2. 'Jiro Dreams of Sushi'
3. 'Barbeku'
4. ‘Mampan’
5. '42 Gram'
5 memoir makanan untuk dibaca sekarang
1. ‘SULIT DAPUR’ OLEH ANTHONY BOURDAIN
2. ‘MY LIFE IN FRANCE’ OLEH JULIA CHILD
3. ‘TENDER AT THE BONE’ OLEH RUTH REICHL
4. ‘HEAT’ BY BIL BUFORD
5. ‘THE GASTRONOMICAL ME’ OLEH MFK FISHER
