16 FAEDAH KESIHATAN LUAR BIASA DARI GREEN GRAM (KACANG MUNG)

Untuk Makluman Pantas Langgan Sekarang

Kardiomiopati hipertrofik: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman Harian

Baru masuk

1 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
2 jam yang lalu Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
4 jam yang lalu Ugadi dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
7 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Mesti tengok

Jangan terlepas

Rumah

Kesihatan

Pemakanan Pemakanan oi-Amritha K Oleh Amritha K. pada 15 Mac 2019

Gram hijau, juga disebut kacang hijau, tidak asing dengan negara-negara Asia Selatan, terutama India. Sekurang-kurangnya sekali seumur hidup anda, anda pasti memakan hidangan yang mempunyai mung dal di dalamnya. Walaupun kekacang cukup baru di negeri asing, ini telah menjadi sebahagian daripada diet tradisional Ayurveda di India selama ribuan tahun ^[1] . Dianggap sebagai salah satu makanan yang paling dihargai di India, gram hijau telah digunakan sejak tahun 1,500 SM.

Gram hijau adalah salah satu sumber protein nabati terbaik dan mempunyai aktiviti biologi termasuk antioksidan, antimikroba, anti-radang, akomodasi metabolisme lipid, antihipertensi, antihipertensi, antidiabetik, dan kesan antitumor. Ini adalah sumber protein, serat, antioksidan dan fitonutrien yang tinggi ^[dua] .

Pada masa ini, populariti gram hijau meningkat dengan kekacang yang digunakan dalam segalanya dari sup kalengan, hidangan restoran hingga serbuk protein. Kekacang ini terdapat dalam kacang yang belum dimasak, bentuk serbuk kering, bentuk kupas yang dibelah, biji yang tumbuh dan juga kacang buncis. Gram hijau kering boleh dimakan mentah, diperam, dimasak, digiling dan dalam bentuk tepung.

Kapasiti nutrien gram yang tinggi menjadikannya bermanfaat dalam memerangi beberapa penyakit kronik yang berkaitan dengan usia serta penyakit jantung, barah, diabetes dan obesiti. Pelbagai kajian telah dilakukan untuk meneroka manfaat kesihatan yang ditawarkan oleh kekacang dan menegaskan bahawa ia membantu mencegah timbulnya penyakit kronik serta menurunkan keradangan, bersama dengan pelbagai manfaat lain ^[3] . Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai faedah, pemakanan, resipi dan sebagainya mengenai gram hijau yang menarik.

Nilai Pemakanan Gram Hijau

100 gram kekacang mempunyai 105 kalori tenaga. Mereka mempunyai 0,38 gram lemak, 0,164 miligram tiamin, 0,061 miligram riboflavin, 0,577 miligram niasin, 0,41 miligram asid pantotenat, 0,067 miligram vitamin B6, 0,15 miligram vitamin E, 0,298 miligram mangan dan 0,84 miligram zink.

Nutrien lain yang terdapat dalam gram hijau adalah seperti berikut ^[4] :

62.62 gram karbohidrat
6.6 gram gula
16.3 gram serat makanan
1.15 gram lemak
23.86 gram protein
2,251 miligram niasin (B3)
1.91 miligram asid pantotenat (B5)
625 mikrogram folat (B9)
4.8 miligram vitamin C
9 mikrogram vitamin K
132 miligram kalsium
6.74 miligram besi
189 miligram magnesium
1.035 miligram mangan
367 miligram fosforus
1246 miligram kalium
2.68 miligram zink

Manfaat Kesihatan Gram Hijau

Dari membantu mengurangkan berat badan hingga memerangi kegemukan, pengambilan gram hijau boleh bermanfaat bagi kesihatan anda. Lihat banyak kelebihan yang dimiliki oleh kekacang yang sangat sihat.

1. Mengurangkan tekanan darah

Kaya dengan khasiat, gram hijau ditegaskan mempunyai kemampuan untuk membatasi permulaan penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi. Ekstrak dari kekacang terbukti menurunkan kadar tekanan darah sistolik, kerana sifat antihipertensi gram hijau membantu mengurangi penyempitan saluran darah yang menyebabkan tekanan darah meningkat. Ini adalah kepekatan tinggi protein yang dikenali sebagai peptida, yang boleh dikaitkan dengan faedah ini ^[5] .

2. Meningkatkan imuniti

Gram hijau adalah sumber fitonutrien yang baik, yang mempunyai sifat anti-radang dan antimikroba. Mereka membantu meningkatkan imuniti anda dan melawan bakteria, selesema, virus, kerengsaan, ruam dan lain-lain yang berbahaya. Kekacang juga meningkatkan pertahanan imun anda, melindungi tubuh anda dari unsur berbahaya ^[6] .

3. Mencegah penyakit kardiovaskular

Kajian yang dilakukan mengenai kesan gram hijau dalam meningkatkan kesihatan jantung seseorang menegaskan bahawa pengambilan kekacang secara teratur dan terkawal dapat mengurangkan kadar kolesterol jahat. Ini membantu mengatur kadar kolesterol dengan menghilangkan radikal bebas, mengurangi keradangan dan memperbaiki kerusakan yang disebabkan pada saluran darah. Kekayaan antioksidan kekacang membantu mencegah timbulnya strok dan serangan jantung yang disebabkan oleh kolesterol LDL yang teroksidasi. Gram hijau juga membantu meningkatkan peredaran darah dengan membersihkan arteri ^[7] .

4. Mencegah barah

Jumlah tinggi oligosakarida dan polifenol (asid amino) yang terdapat dalam gram hijau membantu mengehadkan permulaan barah. Begitu juga, sifat antioksidan kacang hijau bermanfaat dalam melindungi tubuh anda dari kerosakan DNA dan mutasi sel berbahaya. Ia juga dinyatakan mempunyai sifat antitumour. Flavonoid vitexin dan isovitexin mempunyai kemampuan memusnahkan radikal bebas, yang menyumbang untuk menurunkan tekanan oksidatif yang boleh menyebabkan perkembangan barah ^[8] .

5. Membantu penurunan berat badan

Kandungan protein dan serat yang tinggi pada kacang hijau meningkatkan rasa kenyang, sehingga membuat anda merasa kenyang. Ini akan menyebabkan seseorang menghentikan keperluan mengunyah makanan dan makanan ringan yang tidak sihat secara berterusan, meningkatkan penurunan berat badan. Ini meningkatkan hormon kenyang yang disebut cholecystokinin dan dapat membantu memerangi kegemukan ^[9] .

6. Mengurangkan simptom PMS

Vitamin B dalam gram hijau seperti vitamin B6 dan folat memainkan peranan penting dalam mengawal turun naik hormon, dan di sana menguruskan gejala teruk yang berkaitan dengan PMS. Vitamin B, folat dan magnesium dapat membantu mengurangkan rasa sakit dan keparahan yang berkaitan dengan PMS, seperti menguruskan kekejangan, sakit kepala, perubahan mood, keletihan dan sakit otot ^[10] .

7. Mencegah diabetes jenis 2

Gram hijau dinyatakan mempunyai kesan antidiabetik, yang bermanfaat untuk mencegah timbulnya diabetes (jenis 2). Sebuah kajian yang dilakukan mengenai dampak menunjukkan bahwa kekacang dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah, plasma C-peptida, kolesterol total, glukagon, dan kadar trigliserida. Ini juga membantu dalam meningkatkan toleransi glukosa serta tindak balas insulin ^[sebelas] .

8. Meningkatkan penghadaman

Mudah dicerna, kekacang sangat bermanfaat dalam membantu proses pencernaan. Gram hijau juga membantu menyahtoksin badan anda kerana kandungan serat yang kaya. Ia membantu mencegah gejala IBS seperti sembelit juga ^[12] .

9. Mengatur metabolisme

Seperti yang disebutkan di atas, gram hijau kaya dengan serat. Mereka membantu mengatur aktiviti metabolisme dalam tubuh anda dengan meningkatkan kadar metabolisme keseluruhan. Serat ini membantu mengurangkan gangguan pencernaan dan keasidan ^[13] .

10. Meningkatkan kekuatan tulang

Gram hijau dapat membantu meningkatkan pengambilan kalsium anda, yang seterusnya akan meningkatkan kekuatan tulang anda. Digunakan sebagai suplemen kalsium semula jadi, kekacang dapat melindungi anda dari patah tulang ^[14] .

11. Menjaga kesihatan gusi

Kaya dengan sodium, gram hijau dapat membantu meningkatkan kesihatan gusi dan juga gigi anda (kandungan kalsium yang kaya). Pengambilan gram hijau secara berkala dapat mencegah masalah gusi seperti pendarahan gusi, sakit, kemerahan, bau busuk dan kelemahan ^{[lima belas]} .

12. Meningkatkan fokus mental

Kandungan zat besi yang kaya dalam gram hijau membantu dalam proses membawa oksigen dalam darah dan juga bekalan darah ke semua organ dan tisu. Ia bermanfaat bagi individu yang mempunyai masalah tumpuan dan daya ingatan yang lemah, kerana kandungan zat besi berfungsi untuk memastikan jumlah bekalan oksigen yang mencukupi ke otak anda. Ini membantu meningkatkan tumpuan dan ingatan seseorang ^[16] .

13. Menjaga kesihatan mata

Dimuat dengan vitamin C, pengambilan gram hijau dapat membantu anda dalam meningkatkan kesihatan mata anda. Berfungsi sebagai antioksidan semula jadi, ia membantu mengekalkan kelenturan retina anda dan melindungi mata anda dari kerosakan luaran ^[17] .

14. Melindungi hati

Sumber protein yang kaya, gram hijau bermanfaat untuk kesihatan hati anda. Ia melindungi hati anda dari sebarang kerosakan dan memastikan fungsi bilirubin dan biliverdin dalam hati. Ini membantu hati anda daripada terkena penyakit kuning ^[18] .

15. Meningkatkan kualiti kulit

Gram hijau diketahui memberi cahaya pada kulit. Kandungan tembaga dalam kekacang berfungsi dengan lebih baik dengan meningkatkan kualiti kulit anda dan memberikannya cahaya. Ia juga dapat digunakan sebagai pek muka dan scrub pengelupasan. Ia juga membantu dalam mengehadkan permulaan keriput, bintik-bintik usia dan garis usia yang memberi kulit anda cahaya muda dan sihat ^[19] .

16. Meningkatkan kesihatan rambut

Seperti yang disebutkan di atas, tembaga yang terdapat dalam gram hijau membantu meningkatkan kesihatan kulit kepala anda dan memberikan kilauan pada rambut anda. Ia boleh digunakan dalam bentuk topeng rambut untuk mendapatkan rambut yang berkilau, panjang, kuat dan tebal ^{[dua puluh]} .

Resepi Gram Hijau Sihat

1. Wafel gram hijau

Bahan-bahan ^{[dua puluh satu]}

1 cawan gram hijau dengan kulit
& frac12 sudu besar cili hijau cincang kasar
2 sudu besar daun fenugreek cincang
2 sudu teh tepung Bengal
secubit asafoetida
& frac14 sudu kecil garam buah
& frac12 sdt minyak untuk minyak
garam secukup rasa

Petunjuk

Basuh dan rendam gram hijau dalam air secukupnya dalam mangkuk dalam selama 3 jam.
Tiriskan dengan baik.
Satukan gram hijau dan cili hijau yang direndam dan & frac12 cawan air dalam pengadun.
Kisar hingga menjadi sebati.
Pindahkan campuran ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan semua bahan yang tinggal dan gaul rata.
Griskan besi wafel yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak.
Tuangkan sedikit adunan ke dalamnya dan masak selama 2 hingga 3 minit.
Tunggu sehingga wafel berubah menjadi warna coklat muda.

2. Salad gram hijau

Bahan-bahan

1 cawan gram hijau masak
1 bawang kecil, cincang
1 biji tomato kecil, dicincang
separuh daripada 1 timun kecil, cincang
separuh daripada 1 lobak kecil, parut
2 sudu besar ketumbar cincang
2 sudu besar daun pudina
garam dan lada secukup rasa
& frac12 lemon

Petunjuk

Masukkan semua bahan dan gaul rata.
Perah jus lemon di atas, dan campurkan.

Langkah berjaga-berjaga

Gram hijau tidak menyebabkan atau mencetuskan kesan sampingan. Walau bagaimanapun, beberapa komponen dalam kekacang boleh membahayakan individu tertentu ^[22] , ^{[2. 3]} .

Kerana kehadiran oksalat, orang yang mengalami gangguan ginjal dan pundi hempedu harus mengelakkan memakan kacang hijau.
Ia boleh menghalang penyerapan kalsium dalam badan.
Pengambilan gram hijau mentah yang berlebihan boleh menyebabkan sakit perut, muntah dan cirit-birit.
Mengkonsumsi gram hijau sahaja untuk jangka masa yang panjang boleh menyebabkan kesakitan pada kaki, punggung bawah, penyakit pencernaan dan gastritis kronik.
Individu dengan kekurangan yin akan mengalami gusi bengkak, perleche, dll.
Wanita hamil, orang tua dan kanak-kanak dengan imuniti rendah tidak boleh mengambil gram hijau mentah.

Lihat Rujukan Artikel

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Kesan penapaian pada protein larut dan pencernaan protein in vitro sorgum, gram hijau dan sorgum gram campuran gram hijau. Jurnal Sains Makanan, 53 (5), 1574-1575.
[dua]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., & Pathmanabhan, G. (2004). Tindak balas antioksidan pembezaan enzim dan metabolit jalur askorbat glutathione terhadap tekanan spesi kromium pada akar gram hijau (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Sains Tumbuhan, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J., & Walker, A. F. (1982). Kekacang dalam pemakanan manusia (Jilid 20). Makanan & Pertanian Org.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Kesan penapaian pada protein larut dan pencernaan protein in vitro sorgum, gram hijau dan sorgum gram campuran gram hijau. Jurnal Sains Makanan, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P., & Smith, C. R. (1983). Pengendalian tekanan darah lima tahun dan kematian berikutan pendidikan kesihatan untuk pesakit hipertensi. American Journal of Public Health, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., & Dwivedi, P. D. (2011). Potensi alergen gram hijau (Vigna radiata L. Millsp) dikenal pasti sebagai anggota keluarga super cupin dan albumin biji. Alergi Klinikal & Eksperimen, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Bioaccessibility polifenol dari gandum (Triticum aestivum), sorghum (Sorghum bicolor), gram hijau (Vigna radiata), dan chickpea (Cicer arietinum) kerana dipengaruhi oleh pemprosesan makanan domestik. Jurnal kimia pertanian dan makanan, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R., & Aditya Rao, S. J. (2011). Potensi antioksidan dalam kecambah vs biji Vigna radiata dan Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K., & Luh, B. S. (1986). Kimia dan teknologi gram hijau (Vigna radiata [L.] Wilczek). Ulasan Kritikal dalam Sains Makanan & Pemakanan, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B., & Loneragan, J. F. (1990). Keperluan boron dalaman gram hijau (Vigna radiata). Dalam Pemakanan Tumbuhan - Fisiologi dan Aplikasi (hlm. 275-280). Springer, Dordrecht.
[sebelas]Vikram, A., & Hamzehzarghani, H. (2008). Kesan bakteria larut fosfat pada nodulasi dan parameter pertumbuhan greengram (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Biofortifikasi kacang hijau (Vigna radiata) sebagai makanan keseluruhan untuk meningkatkan kesihatan manusia. Jurnal Sains Makanan dan Pertanian, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A., & Singh, J. K. (2009). Kesan biofertilizer dan tahap kesuburan terhadap pertumbuhan, hasil dan penyingkiran nutrien greengram (Vigna radiata) dalam keadaan Kashmir. Jurnal Sains Pertanian India, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Kesan masa tumbuh pada kualiti biokimia dan pemakanan varieti kacang hijau. Jurnal penyelidikan pertanian Afrika, 6 (22), 5091-5098.
[lima belas]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Isoflavonoid dan lignan dalam kekacang: aspek pemakanan dan kesihatan pada manusia. Jurnal Biokimia Pemakanan, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K., & Dadarwal, K. R. (1999). Kesan antagonis Pseudomonas spp. pada kulat patogen dan peningkatan pertumbuhan gram hijau (Vigna radiata). Biologi dan kesuburan tanah, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Pembangunan, penerimaan dan nilai pemakanan campuran penyapihan. Makanan Tumbuhan untuk Pemakanan Manusia, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Perkembangan, penerimaan dan nilai pemakanan campuran penyapihan. Makanan Tumbuhan untuk Pemakanan Manusia, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Pengaruh kaedah pemprosesan tradisional terhadap kandungan nutrien dan beberapa faktor antinutrisi pada kultivar gram hijau yang baru dikembangkan [Vigna radiata (L.) Wilezek] dan gram hitam [Vigna mungo (L.) Hepper] dari Assam, India. Jurnal Penyelidikan Makanan Antarabangsa, 17 (2), 377-384.
[dua puluh]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Kesan tanah yang tercemar petroleum hidrokarbon terhadap percambahan, metabolisme dan pertumbuhan awal gram hijau, Vigna radiata L. Buletin pencemaran alam sekitar dan toksikologi, 91 (2), 224-230.
[dua puluh satu]Resipi Swathi. (n.d.) Resipi Green Moon Dal [Catatan blog]. Diperolehi dari https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[22]Tabasum, A., Saleem, M., & Aziz, I. (2010). Kebolehubahan genetik, perkaitan sifat dan analisis jalur hasil dan komponen hasil dalam kacang hijau (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Peningkatan efluen kilang gula tanah tercemar dan kesannya pada gram hijau (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.

Nama Terbaik Untuk Kanak -Kanak

Baru masuk

Jangan terlepas

Nilai Pemakanan Gram Hijau