20 FAEDAH HEBAT BAYAM MERAH, PEMAKANAN & RESIPI

Untuk Makluman Pantas Langgan Sekarang

Cardiomyopathy Hypertrophic: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman Harian

Baru masuk

5 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
6 jam yang lalu Hina Khan Glams Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilat Mendapatkan Lihat Dalam Beberapa Langkah Mudah!
8 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
11 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Mesti tengok

Jangan terlepas

Rumah Kesihatan Pemakanan Pemakanan oi-Amritha K Oleh Amritha K. pada 13 Disember 2018

Kita semua menyedari bayam hijau dan faedah luar biasa yang terdapat di dalamnya. Namun, adakah anda menyedari bayam merah? Kepunyaan keluarga Amaranthaceae, bayam merah adalah salah satu daripada beberapa jenis bayam seperti bayam tanah, bayam putih, duri bayam dll. Bayam merah adalah sumber khasiat yang baik dan digunakan ^[1] untuk tujuan perubatan juga. Sayuran berdaun mempunyai cairan merah di batangnya, yang bertanggung jawab untuk warna merah yang kita lihat pada batang dan daun.

Tekstur manis dan lembut dari bayam merah adalah salah satu faktor utama yang membezakannya dengan bayam hijau, selain ^[dua] dari warna 'merah'. Ia biasa dimakan di India dan sebahagian Amerika. Dalam perubatan tradisional Afrika, bayam merah digunakan sebagai ubat herba untuk menyembuhkan masalah gastrik.

Manfaat pemakanan yang ditawarkan oleh sayur-sayuran berdaun sangat bermanfaat untuk bukan sahaja kesihatan anda tetapi juga untuk kulit dan rambut anda. Sekiranya bayam merah bukan merupakan sebahagian daripada diet anda sekarang, faedah berikut akan membuat anda jatuh bangun!

Nilai Pemakanan Bayam Merah

100 gram bayam merah mempunyai 51 kcal tenaga, 0,08 miligram vitamin B1 jam, dan 0,5 gram lemak.

100 gram bayam merah mengandungi lebih kurang

10 gram karbohidrat ^[3]
1 gram serat makanan
4.6 gram protein
42 miligram natrium
340 miligram kalium
111 miligram fosforus
368 miligram kalsium
2 miligram besi
1.9 miligram vitamin A
80 miligram vitamin C.

Kelebihan Bayam Merah

Kaya dengan kalsium dan niasin, sayur-sayuran berdaun adalah mustahak termasuk dalam diet harian anda. Dari digunakan sebagai ramuan dalam sup hingga digunakan untuk menyembuhkan kekurangan kalsium, bayam merah adalah jawapan utama anda untuk kehidupan yang sihat.

1. Meningkatkan penghadaman

Kandungan serat dalam bayam merah adalah ^[4] sangat bermanfaat untuk sistem pencernaan anda. Serat ini membantu mengatur pergerakan usus anda dengan membersihkan usus besar. Bayam merah meningkatkan proses pencernaan anda dan meningkatkan kesihatan usus besar anda. Ia membantu dalam ^[5] melegakan sembelit dan mencegah barah usus besar, diabetes dan kolesterol.

2. Merawat barah

Bayam merah mengandungi asam amino, zat besi, fosforus, vitamin E, kalium, vitamin C, dan magnesium yang berfungsi bersama untuk membasmi pertumbuhan sel barah. Antioksidan dalam sayur juga memainkan peranan utama ^[6] dalam mencegah timbulnya barah, menyokong penyelidikan. Mengonsumsi bayam merah secara berkala dapat membantu mengelakkan diri daripada barah.

3. Membantu penurunan berat badan

Kandungan protein dalam bayam merah membantu mengurangkan kadar insulin dalam darah anda. Protein membebaskan hormon yang berfungsi sebagai penghilang rasa lapar, iaitu, ia membantu menurunkan rasa lapar yang berterusan. Kandungan serat juga membantu dalam ^[7] menjaga kelaparan anda.

4. Merawat anemia

Bayam merah mempunyai kandungan zat besi yang tinggi, yang sangat bermanfaat untuk pengembangan aliran darah dalam sistem anda. Penggunaan biasa ^[8] bayam merah dapat meningkatkan tahap hemoglobin dan membersihkan darah anda, sehingga meningkatkan aliran darah anda secara semula jadi. Masukkan bayam merah dalam diet harian anda jika anda mengalami anemia.

5. Meningkatkan fungsi buah pinggang

Kajian menunjukkan bahawa makan bayam merah secara berkala dapat meningkatkan fungsi buah pinggang anda, terutamanya kerana kandungan seratnya yang tinggi. Simpul daun dikatakan mempunyai lebih banyak manfaat pada buah pinggang anda, oleh itu, memakannya bersama dengan daun akan membantu mengeluarkan darah. ^[9] toksin dari sistem anda.

6. Menyembuhkan disentri

Batang bayam merah terbukti bermanfaat dalam merawat disentri. Serat larut dalam sayuran berdaun membantu menyerap air dan ^[10] membersihkan saluran pencernaan. Antosianin dalam bayam merah membantu menghilangkan bakteria penyebab disentri. Anda boleh membuat sebahagian batang bayam merah untuk menyembuhkan disentri.

7. Merawat asma

Beta-karoten sangat berkesan dalam merawat penyakit kronik. Bayam merah mempunyai kandungan nutrien yang baik serta beta-karoten yang boleh ^[sebelas] membantu mencegah timbulnya asma. Ia meningkatkan fungsi sistem pernafasan anda dan membersihkan sekatan pada saluran bronkus.

8. Meningkatkan sistem ketahanan badan

Sebagai sumber vitamin dan nutrien yang tinggi, bayam merah memainkan peranan utama dalam meningkatkan sistem imun anda. Asid amino ^[12] , vitamin E, vitamin K, zat besi, magnesium, fosforus, dan kalium dalam meningkatkan sistem imun anda, dan dengan demikian melindungi tubuh anda dari bakteria atau virus penyebab penyakit.

9. Merawat demam

Dengan bayam merah sebagai penggalak imuniti, tidak hairanlah sayur berdaun ini digunakan untuk menyembuhkan demam. Mengonsumsi bayam merah semasa demam ^[13] dapat membantu mengatur suhu badan anda, dan mempertahankannya pada suhu normal.

10. Meningkatkan kekuatan tulang

Sebagai bayam merah adalah baik ^[14] sumber vitamin K, pasti bermanfaat untuk meningkatkan kesihatan tulang anda. Kekurangan vitamin K dalam diet anda boleh mengakibatkan perkembangan osteoporosis atau patah tulang. Mengonsumsi bayam merah dapat membantu meningkatkan kalsium ^{[lima belas]} penyerapan dan protein matriks tulang.

11. Merawat diabetes

Seperti disebutkan sebelumnya, bayam merah mempunyai kandungan vitamin dan nutrien yang tinggi. Seiring dengan ini, kandungan vitamin B3 ^[16] dalam sayur-sayuran membantu mengawal kadar insulin dalam darah anda. Ia membantu dengan mengawal tahap gula dalam darah.

12. Meningkatkan tenaga

Karbohidrat ^[17] kandungan sayur-sayuran berdaun dapat membantu meningkatkan tahap tenaga anda. Pakej lengkap protein, vitamin K, folat, riboflavin, vitamin A, vitamin B6, dan vitamin C, bersama dengan karbohidrat dapat segera meningkatkan tahap tenaga anda.

13. Merawat kolesterol

Sebagai sayur berserat, bayam merah membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam badan anda. Tokotrienol dalam vitamin E ^[18] mengurangkan kadar kolesterol jahat, dengan itu membantu badan anda untuk mengekalkan keseimbangan tahap kolesterol.

14. Bermanfaat semasa mengandung

Vitamin dan mineral penting semasa mengandung. Seorang ibu mengandung mesti menjalani diet dengan sumber yang lebih tinggi ^[19] vitamin dan mineral, yang terdapat dalam bayam merah. Pengambilan bayam merah bukan sahaja meningkatkan kesihatan ibu, tetapi juga janin. Ia juga membantu meningkatkan pengeluaran susu.

15. Meningkatkan kesihatan jantung

Fitosterol di ^{[dua puluh]} bayam merah memainkan peranan penting dalam meningkatkan kesihatan kardiovaskular anda. Ia membantu mengurangkan tahap tekanan darah tinggi dan bertindak sebagai penawar terhadap perkembangan penyakit kardiovaskular. Menggabungkan bayam merah ke dalam diet harian anda dapat membantu meningkatkan kesihatan jantung anda.

16. Meningkatkan kesihatan mata

Menjadi kaya dengan vitamin E menjadikan bayam merah ^{[dua puluh satu]} bahagian kritikal dalam diet anda. Vitamin E sangat penting untuk kesihatan mata anda, kerana ia dapat meningkatkan penglihatan dan mengekalkannya. Dalam gaya hidup moden, mata anda menjadi yang pertama terjejas kerana penggunaan telefon pintar, komputer riba dan lain-lain. Oleh itu, sangat penting anda memasukkan makanan yang mempunyai kandungan vitamin E yang baik, seperti bayam merah.

17. Menguatkan akar rambut

Salah satu faedah utama lain dari pengambilan bayam merah secara berkala adalah peningkatan kualiti rambut. Bayam merah dapat membantu anda menyingkirkan ^[22] rambut gugur. Ia menguatkan rambut anda dengan akarnya, mengurangkan jumlah rambut gugur. Minum jus bayam atau makan bayam yang dimasak untuk meningkatkan kesihatan rambut anda.

18. Menghentikan uban pramatang

Makan bayam merah dikatakan boleh menghentikan rambut beruban. Pigmentasi pada bayam merah membantu mengehadkan pigmen melanin dan mengelakkan uban pramatang.

19. Meningkatkan kualiti kulit

Kaya dengan vitamin C, bayam merah mengembangkan kolagen yang dapat bertindak sebagai antioksidan. Sayuran berdaun tidak hanya merangkumi manfaat kesihatan, tetapi juga mempunyai faedah kecantikan . Kandungan vitamin C dalam bayam merah membantu meningkatkan kualiti kulit anda dengan memperbaiki sel kulit mati dan mengembangkan sel baru. Sumber tinggi ^{[2. 3]} besi dalam bayam merah sama-sama bermanfaat untuk kulit anda, yang merupakan elemen penting untuk hemoglobin. Ia meningkatkan aliran darah di badan anda, memberikan cahaya tertentu pada kulit anda. Begitu juga dengan vitamin C ^[24] kandungan juga membantu mempromosikan kulit yang bercahaya. Kandungan air dalam sayur membantu menjaga kulit anda tetap terhidrasi.

20. Menghilangkan lingkaran hitam

Kandungan vitamin K dalam bayam merah membantu menyingkirkan lingkaran hitam dengan menguatkan dinding saluran darah. Ia juga membantu dengan mengurangkan keradangan pada kulit dan ^[25] meningkatkan peredaran darah.

Resepi Bayam Sihat

1. Bayam kukus dengan lobak merah

Bahan-bahan

2 paun bayam segar
6 ons lobak ^[26]
1/4 cawan air
2 sudu besar jus lemon
1/4 sudu teh garam
1/8 sudu teh lada hitam

Petunjuk

Bilas bayam di bawah air sejuk dan keringkan.
Letakkan bayam, lobak, dan air di atas dapur.
Tutup dan masak dengan api sederhana 10 minit.
Tiriskan dengan baik dan pindahkan campuran bayam ke mangkuk hidangan.
Campurkan jus lemon, garam, dan lada.
Tuangkan bayam, dan masukkan dengan baik!

2. Salad bayam klasik

Bahan-bahan

10 auns daun bayam segar
1 cawan cendawan dihiris
1 tomato (sederhana, potong baji)
1/3 cawan crouton (berpengalaman)
1/4 cawan bawang (cincang)

Petunjuk

Bilas bayam di bawah air sejuk dan keringkan.
Masukkan cendawan, tomato, crouton dan bawang ke dalam mangkuk.
Masukkan daun bayam.
Tos dan hidangkan!

3. Tumis bayam dengan lada merah

Bahan-bahan

1 lada bel merah (sederhana, cincang halus)
2 ulas bawang putih (cincang halus)
10 auns daun bayam bayi
2 sudu kecil jus lemon
1 sudu kecil mentega

Petunjuk

Cairkan mentega dalam kuali.
Masukkan lada belang dan tumis dalam api sederhana.
Masukkan daun bayam bayi dan kacau selama 4 minit.
Masukkan bawang putih dan masak 30 saat.
Masak, kacau dengan kerap sehingga bayam layu, lebih kurang 2 minit.
Masukkan jus lemon dan nikmati!

Kesan Sampingan Bayam Merah

Bersama dengan banyaknya manfaat yang ditawarkan oleh keajaiban berdaun, ada beberapa sifat negatif yang berkaitan dengannya.

1. Gangguan perut

Kandungan serat makanan dalam bayam merah, jika diambil secara berlebihan, boleh menyebabkan masalah perut. Makan terlalu banyak bayam merah boleh menyebabkan kembung, pembentukan gas di perut, kekejangan perut dan juga sembelit jika dimakan. ^[27] yang melebihi. Walaupun memasukkan bayam merah ke dalam diet harian anda, pastikan untuk melakukannya dengan perlahan kerana penambahan secara tiba-tiba dapat menghalangi proses pencernaan biasa anda. Malah boleh menyebabkan cirit-birit dalam beberapa kes.

2. Batu ginjal

Sebilangan besar purin dalam bayam merah boleh membahayakan kesihatan buah pinggang anda. Sebatian organik ditukar menjadi ^[28] asid urik semasa diminum, yang dapat meningkatkan tahap pemendakan kalsium di buah pinggang anda. Akibatnya, badan anda akan mengembangkan batu karang yang sangat tidak selesa dan menyakitkan.

3. Gout

Kandungan purin yang tinggi dalam bayam merah dapat meningkatkan kadar asid urik dalam badan anda, yang boleh menyebabkan radang, bengkak dan sakit sendi. Sekiranya anda sudah menderita arthritis gout, sangat disarankan agar anda membatasi pengambilan bayam merah.

4. Tindak balas alahan

Kandungan histamin pada bayam merah boleh menyebabkan alahan kecil. Walaupun sangat jarang berlaku, alergi yang disebabkan oleh imunoglobulin E (IgE) ^[29] hingga bayam merah dilihat dalam beberapa kes.

5. Kekasaran Gigi

Makan bayam yang terlalu banyak boleh menyebabkan gigi anda kehilangan kelancaran di permukaannya. Asid oksalat yang terdapat di daun bayam merah menghasilkan kristal kecil yang tidak larut dalam air. Kristal inilah yang boleh menjadikan gigi anda kasar atau kasar. Kekasaran ^[30] tidak kekal dan akan hilang selepas beberapa jam atau selepas memberus gigi.

Lihat Rujukan Artikel

[1]Amin, I., Norazaidah, Y., & Hainida, K. E. (2006). Aktiviti antioksidan dan kandungan fenolik spesies Amaranthus mentah dan bercabang. Kimia makanan, 94 (1), 47-52.
[dua]Begum, P., Ikhtiari, R., & Fugetsu, B. (2011). Fitotoksisitas graphene pada peringkat pembenihan kubis, tomato, bayam merah, dan selada. Karbon, 49 (12), 3907-3919.
[3]Norziah, M. H., & Ching, C. Y. (2000). Komposisi pemakanan rumput laut Gracilaria changgi yang boleh dimakan. Kimia makanan, 68 (1), 69-76.
[4]Low, A. G. (1985). Peranan serat makanan dalam penyerapan dan metabolisme pencernaan. Laporan dari Statens Husdyrbrugsforsoeg (Denmark).
[5]Grundy, M. M. L., Edwards, C. H., Mackie, A. R., Gidley, M. J., Butterworth, P. J., & Ellis, P. R. (2016). Penilaian semula mekanisme serat makanan dan implikasi terhadap aksesibilitas makronutrien, pencernaan dan metabolisme postprandial. Jurnal Pemakanan British, 116 (5), 816-833.
[6]Sani, H. A., Rahmat, A., Ismail, M., Rosli, R., & Endrini, S. (2004). Potensi kesan antikanker ekstrak bayam merah (Amaranthus gangeticus). Jurnal pemakanan klinikal Asia Pasifik, 13 (4).
[7]Lindström, J., Peltonen, M., Eriksson, J. G., Louheranta, A., Fogelholm, M., Uusitupa, M., & Tuomilehto, J. (2006). Diet tinggi serat dan rendah lemak meramalkan penurunan berat badan jangka panjang dan penurunan risiko diabetes jenis 2: Kajian Pencegahan Diabetes Finland. Diabetologia, 49 (5), 912-920.
[8]Camaschella, C. (2015). Anemia kekurangan zat besi. Jurnal perubatan New England, 372 (19), 1832-1843.
[9]Doodoh, M. J., & Hidayati, S. (2017). Kesan Pengambilan Dan Kepekatan Dosis Em-4 Terhadap Pertumbuhan Tumbuhan Dan Hasil Bayam Merah (Alternanthera Amoena Voss). SAINS PERTANIAN, 1 (1), 47-55.
[10]Singh, V., Shah, K. N., & Rana, D. K. (2015). Kepentingan perubatan sayur-sayuran yang belum dieksploitasi di kawasan Timur Laut India. Jurnal Tumbuhan dan Kajian Perubatan, 3 (3), 33-36.
[sebelas]Eldeirawi, K., & Rosenberg, N. I. (2014). A104 EPIDEMIOLOGI ASTHMA: Persatuan Berkaitan Tahap Serum Ibu Dengan Karotenoid Dengan Asma Dalam Contoh Perwakilan Kanak-kanak Di Amerika Syarikat. American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, 189, 1.
[12]Begum, P., & Fugetsu, B. (2012). Fitotoksisiti nanotube karbon berbilang dinding pada bayam merah (Amaranthus tricolor L) dan peranan asid askorbik sebagai antioksidan. Jurnal bahan berbahaya, 243, 212-222.
[13]Smith-Warner, S., Genkinger, J. E. A. N. I. N. E., & Giovannucci, E. D. W. A. R. D. (2006). Pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran dan barah. Nutr Oncol, 97-173.
[14]Knapen, M. H. J., Schurgers, L. J., & Vermeer, C. (2007). Suplemen vitamin K2 meningkatkan geometri tulang pinggul dan indeks kekuatan tulang pada wanita pascamenopause. Osteoporosis antarabangsa, 18 (7), 963-972.
[lima belas]Vermeer, C., Jie, K. S., & Knapen, M. H. J. (1995). Peranan vitamin K dalam metabolisme tulang. Ulasan tahunan pemakanan, 15 (1), 1-21.
[16]Sheridan, A. (2016). Makanan super kulit. Kecantikan Profesional, (Mac / Apr 2016), 104.
[17]Giezenaar, C., Lange, K., Hausken, T., Jones, K., Horowitz, M., Chapman, I., & Soenen, S. (2018). Kesan Akut Penggantian, dan Penambahan Karbohidrat dan Lemak kepada Protein terhadap Pengosongan gastrik, Glukosa Darah, Hormon usus, Selera makan, dan Pengambilan Tenaga. Nutrien, 10 (10), 1451.
[18]Miller, B. (2016). Pengendalian Kolesterol: Semakin tinggi tahap kolesterol anda, semakin cepat plak berkembang dan menyumbat arteri anda. Oak Publication Sdn Bhd.
[19]De-Regil, L. M., Palacios, C., Lombardo, L. K., & Peña-Rosas, J. P. (2016). Suplemen vitamin D untuk wanita semasa mengandung. Jurnal Perubatan Sao Paulo, 134 (3), 274-275.
[dua puluh]Abuajah, C. I., Ogbonna, A. C., & Osuji, C. M. (2015). Komponen fungsional dan sifat perubatan makanan: tinjauan. Jurnal sains dan teknologi makanan, 52 (5), 2522-2529.
[dua puluh satu]Cao, G., Russell, R. M., Lischner, N., & Prior, R. L. (1998). Kapasiti antioksidan serum meningkat dengan pengambilan strawberi, bayam, anggur merah atau vitamin C pada wanita tua. Jurnal pemakanan, 128 (12), 2383-2390.
[22]Rajendrasingh, R. R. (2018). Pembetulan Pemakanan untuk Rambut Gugur, Penipisan Rambut, dan Mencapai Pertumbuhan Semula Rambut Baru. Dalam Aspek Praktikal Pemindahan Rambut di Orang Asia (hlm. 667-685). Springer, Tokyo.
[2. 3]Kumar, S. S., Manoj, P., & Giridhar, P. (2015). Kaedah pengekstrakan pigmen merah-ungu dari buah bayam Malabar (Basella rubra) dengan potensi antioksidan yang ditingkatkan dalam penapaian. Jurnal sains dan teknologi makanan, 52 (5), 3037-3043.
[24]Sharma, D. (2014). Memahami Biocolour-A Review. Jurnal antarabangsa penyelidikan saintifik & teknologi, 3, 294-299.
[25]McNaughton, S. A., Mishra, G. D., Stephen, A. M., & Wadsworth, M. E. (2007). Corak diet sepanjang hidup orang dewasa dikaitkan dengan indeks jisim badan, lilitan pinggang, tekanan darah, dan folat sel merah. Jurnal pemakanan, 137 (1), 99-105.
[26]Ponichtera, B. (2013). Resipi dan Idea Pantas dan Sihat: Bagi orang yang mengatakan bahawa mereka tidak mempunyai masa untuk memasak makanan yang sihat. Persatuan Diabetes Amerika.
[27]Kamsu-Foguem, B., & Foguem, C. (2014). Reaksi ubat buruk dalam beberapa ubat herba Afrika: tinjauan literatur dan wawancara pihak berkepentingan. Penyelidikan perubatan integratif, 3 (3), 126-132.
[28]Curhan, G. C., & Taylor, E. N. (2008). Perkumuhan asid urik 24-jam dan risiko batu karang. Ginjal antarabangsa, 73 (4), 489-496.
[29]Zohn, B. (1937). Kes hipersensitiviti bayam yang tidak biasa. Jurnal Alergi, 8 (4), 381-384.
[30]Jin, Z. Y., Li, N. N., Zhang, Q., Kai, Y. A. N., & Cui, Z. S. (2017). Kesan penempaan parameter pada keseragaman ubah bentuk dan struktur mikro gear lurus AZ31B. Transaksi Persatuan Logam Nonferrous China, 27 (10), 2172-2180.