Dengan Tahun Baru Lunar sedang berjalan, kita mempunyai ladu di otak. Perkataan Cina untuk ladu mewakili pertukaran antara tahun lama dan baru, itulah sebabnya ia adalah perkara biasa pada perayaan tahun baru. Mereka juga melambangkan kekayaan, kerana ia secara tradisinya berbentuk seperti jongkong perak, mata wang empayar China. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis ladu dari China dan seterusnya. Berikut ialah 25 resipi ladu yang cukup mudah untuk dibuat di rumah, daripada pelekat daging babi tradisional hingga ladu sarapan sosej dan telur.
BERKAITAN: 11 Makanan Tradisional Tahun Baharu Cina untuk Dibuat Menjelang Tahun Lembu
Alamak Sedap 1. Potsticker Babi
Bahagian terbaik tentang membuat potstickers di rumah? Mereka membeku seperti azimat. Hanya letakkan ladu yang belum dimasak dalam satu lapisan di atas loyang, bekukan semalaman, kemudian pindahkan ke dalam beg penyejuk beku.
Resipi Tin Makan 2. Gyoza Jepun
Ladu yang disumbat dengan daging babi, kubis, bawang putih dan halia ini tidak akan mengecewakan. (Tetapi kami akan berbohong jika kami mengatakan kami tidak begitu teruja dengan sos pencicah minyak cili tiga bahan.)
Tuai Separuh Bakar 3. Ladu Cendawan Cina dengan Sos Bijan Halia Cili Manis
Rahsia bahagian bawah rangup permata vegetarian ini? Korek ladu dalam biji bijan sebelum digoreng.
Saya Hati Umami 4. Periuk Panci Goreng Cina Jiaozi
Yup, ladu paleo adalah satu perkara-dan ia lazat. Daripada doh carby, ini dibalut dengan bulatan lobak daikon.
Alamak Sedap 5. Periuk Ayam Bijan
Kami rasa anak-anak anda pasti menyukai hidangan pembuka selera yang manis dan melekit ini.
Tuai Separuh Bakar 6. Potsticker Sayuran
Bawa hasil segar. Ladu ini mempunyai lada benggala, cendawan butang, kubis, daun bawang, bawang putih dan bawang merah.
Saya Blog Makanan 7. Wonton Minyak Cili Pedas
Tenggelamkan gigi anda ke dalam bantal syurga udang dan daging babi yang dikisar, dicelup dalam minyak bawang putih-cili buatan sendiri yang lazat.
Resipi Tin Makan 8. Shumai (Ladu Kukus Cina)
Jika anda tidak mempunyai pengukus buluh, pengukus biasa pengukus dapur akan berfungsi dengan baik. Pergi lebih jauh dengan menambahnya dengan telur ikan terbang.
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell9. Ladu Babi
Memasang comel ini semudah meletakkan satu sudu besar inti bulat di tengah setiap pembalut, melipatnya untuk membuat kantung segi tiga dan menekan tepi bersama-sama.
Dapatkan resipi
Alamak Sedap 10. Periuk Udang
Udang yang lembut dan lembut adalah padanan untuk halia parut dan daun ketumbar segar herba.
Tuai Separuh Bakar 11. Miso Dumpling Sup dengan Autumn Skuasy
Ladu ayam belanda yang dikisar ini mempunyai rahsia yang lazat: pes kari merah. Ia bukan sahaja meningkatkan rasa, tetapi ia juga mengekalkan daging yang cantik dan lembap.
Tuai Separuh Bakar 12. Ladu Ayam Bijan dalam Kuah Pedas dengan Kerepek Bawang Putih
Kami benar-benar tidak akan menyalahkan anda kerana melangkau ladu sama sekali dan sebaliknya menghisap bawang putih-Panko bijan goreng.
Alamak Sedap 13. Ladu Goreng
Jangan berpeluh memasak isi babi sebelum memasukkan pembungkus wonton. Ia akan masak dalam kuali apabila ia digoreng.
Saya Hati Umami 14. Paleo Shumai
Dim sum kegemaran ini boleh dibuat rendah karbohidrat dengan berdagang pembungkus tradisional untuk daun kubis manis.
Pengkritik Resipi 15. Ayam Periuk
Jangan ragu untuk menambah sayur-sayuran tambahan pada inti, seperti cendawan, lada benggala atau brokoli. Buah berangan air yang dicincang akan menjadi tambahan segar yang hebat juga.
Makan malam di Zoo 16. Pelekat Cendawan Pork-Shiitake
Ladu 101: Jangan penuhkan pembungkus. Jika terlalu banyak isian, anda tidak akan mempunyai cukup pembalut di atas untuk melipat lipatan yang cantik.
Tuai Separuh Bakar 17. Periuk Ayam Bijan Halia
manis. cili. buah delima. sos. Perlukah kita katakan lebih lanjut?
Resipi Tin Makan 18. Ladu Goreng Cina
Anda boleh menemui pembungkus pastri gow gee di pasaran Asia tempatan anda. Setelah siap, ladu boleh dikukus, digoreng atau direbus dalam sup kegemaran anda.
Alamak Sedap 19. Periuk Ayam Berempah
Mahu mereka menjadi lebih panas? Tambah satu atau dua sriracha ke dalam inti.
Saya Hati Umami 20. Ladu Paleo Har Gow
Ladu jenis ini terkenal dengan pembungkusnya yang lut sinar, yang membolehkan anda melihat udang merah jambu dan daun bawang hijau yang terletak di dalamnya.
Tuai Separuh Bakar 21. Periuk Halia Bijan Rangup dengan Sos Cili Kucai
BRB, pergi berenang dalam minyak cili bijan panggang bersama kacang tanah panggang dan daun kucai segar.
Betul Moden 22. Sup Ladu Mudah
Sup buatan sendiri dalam 15 minit? Anda lebih baik mempercayainya. (Kuncinya bermula dengan pelekat periuk beku.)
Saya Blog Makanan 23. Ladu Babi Cina
Air dan tepung sahaja yang anda perlukan untuk membuat doh ladu dari awal. Air suam membantu dalam pengeluaran gluten, yang merupakan kunci untuk doh yang lembut dan elastik.
Sudu Garpu Bacon 24. Udang Shumai
Penambahan serai cincang memberikan ladu je ne sais quoi yang cerah, bersitrus dan beraroma.
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowell25. Ladu Sarapan Sosej-dan-Telur
Nak tahu satu rahsia? Anda boleh memasukkan hampir *apa sahaja* ke dalam pembungkus ladu, termasuk keju cheddar dan sosej sarapan pagi. Tolong berikan sos tomato sriracha.
Dapatkan resipi
BERKAITAN: 15 Hidangan Makanan Tradisional Cina Yang Anda Perlu Cuba, Menurut Chef Cina-Malaysia
