Anda sedang dalam mood untuk membakar. Sama ada anda pergi dengan roti, kek cawan atau kek, kemungkinan besar resipi yang anda gunakan memerlukan sekurang-kurangnya sebiji telur. Tetapi bagaimana jika anda mempunyai rakan vegan atau anda terlupa untuk mendapatkan karton dari kedai? Tidak risau. Cubalah salah satu daripada empat pengganti telur ini yang sebenarnya (benar-benar) berkesan.
BERKAITAN : 5 Kesilapan Yang Mungkin Anda Lakukan Semasa Anda Membakar
Dapur bercita-cita tinggi Telur Flax
Mari kita terangkan: 'Telur' rami, walaupun sebenarnya bukan telur, adalah pengganti yang hebat untuk perkara sebenar apabila anda membakar resipi di mana telur berfungsi sebagai sejenis pengikat. Untuk setara dengan sebiji telur biasa, kisar satu sudu besar biji rami dalam pemproses makanan dan campurkan dengan tiga sudu air sehingga sebati sepenuhnya. Kemudian, biarkan ia berehat selama lima minit untuk pekat sebelum digunakan dalam resipi. Telur rami menghasilkan rasa yang sedikit pedas, jadi ia sesuai untuk resipi yang sesuai, seperti dalam makanan yang dipanggang bijirin penuh (kami suka roti gandum madu bunga matahari penuh Ambitious Kitchen ) dan penkek gebu .
Chef dalam Latihan Pisang Lecek
Bertukar dalam ¼ cawan pisang lecek untuk sebiji telur (kira-kira separuh daripada pisang, bergantung pada saiznya) menambah kelembapan dan sentuhan kemanisan tambahan pada makanan yang dibakar. Satu-satunya perkara yang perlu diingat ialah pisang biasanya memberikan sekurang-kurangnya sedikit rasa mereka pada apa sahaja yang anda gandingkan dengannya. Oleh itu, apabila menggantikan telur dengan pisang lecek, berpegang pada resipi untuk makanan bakar yang anda tidak keberatan merasai sedikit pisang-y, seperti Chef in Training's biskut pisang .
Dapur Kecil yang Cantik Sos epal
Seperti pisang yang dilecek, menggunakan sos epal dan bukannya telur menambah kelembapan pada apa sahaja yang anda bakar, menjadikannya pilihan yang bagus untuk kek yang anda mahu menjadi lebih lembap atau seperti fudge, seperti ini kek coklat gelap daripada Lovely Little Kitchen. Gunakan ¼ cawan sos epal tanpa gula untuk setiap telur dalam resipi.
Foto: Liz Andrew/Penggayaan: Erin McDowellAquafaba
Aquafaba , atau cecair yang terdapat dalam tin kacang ayam, adalah pengganti yang bagus untuk putih telur. Untuk mencubanya, tapis air kacang ayam ke dalam pengadun dan pukul sehingga kembang yang boleh anda gunakan untuk membuat segala-galanya daripada mayo hingga makaron atau pavlova lemon raspberi bebas gluten PampereDpeopleny sendiri.
BERKAITAN : 16 Perkara Yang Perlu Dibuat untuk Pencuci Mulut Jika Anda Menghisap Baking
