Satu-satunya perkara yang lebih menarik daripada memesan dalam pizza bawa pulang yang besar adalah prospek sisa makanan pada hari berikutnya. Tetapi jika anda tidak makan sekeping 'za sejuk terus dari peti sejuk, apakah cara terbaik untuk memanaskannya semula? Sudah tentu, ketuhar gelombang mikro sentiasa menjadi pilihan yang mudah, tetapi ia juga mempunyai kecenderungan untuk meninggalkan kepingan hari kedua itu basah dan lembik. (Dan kemudian ada di kalangan kita yang tidak mempunyai ketuhar gelombang mikro sebagai permulaan.) Berita baik: Kami akhirnya menemui cara terbaik untuk memanaskan piza, tiada gelombang mikro atau alat mewah diperlukan. Apa yang anda perlukan hanyalah bahagian atas dapur dan kuali (dan pizza, sudah tentu). Rahsia? Kaedah kami melibatkan pemanasan piza anda bahagian keju ke bawah . Tidak, kami tidak bergurau. Inilah cara untuk melakukannya.
Langkah 1: Panaskan kuali dengan api sederhana
Pilih kuali yang cukup besar untuk memuatkan sekeping (atau, um, dua) piza. Kami suka a kuali nonstick , kerana keju mempunyai kecenderungan untuk melekat. Anda perlu memanaskan kuali, tetapi hanya selama satu atau dua minit dengan api sederhana. (Ingat, anda tidak boleh memanaskan kuali nonstick pada suhu yang melampau atau anda boleh merosakkan kuali).
Langkah 2: Masukkan piza ke dalam kuali, bahagian keju ke bawah
Tunggu sebentar , kamu berkata. Keju sebelah bawah? Ya, panaskan semula piza itu dengan keju terus di atas kuali. Gunakan spatula untuk tekan perlahan-lahan pada kepingan, pastikan semua keju menyentuh permukaan kuali. Apabila minyak mula terkumpul di sekeliling tepi, sudah tiba masanya untuk membalikkan kepingan itu.
Langkah 3: Balikkan kepingan dan panaskan bahagian kerak
Pada ketika ini, anda hanya ingin memanaskan kerak sepanjang jalan dan membakarnya sedikit, jadi biarkan api sederhana atau sederhana rendah. Ia akan garing sedikit di bahagian bawah, tetapi itu adalah perkara yang baik. Hanya perhatikan pizza supaya ia tidak hangus.
Langkah 4: Nikmati sisa pizza lazat anda
Kagum dengan kepintaran anda. Siapa yang memerlukan microwave?
Inilah sebabnya kaedah sisi bawah keju berfungsi:
Mari kita hadapi: Sisa pizza tidak akan mempunyai yang sama oomph sebagai pai segar, terutamanya apabila ia dilenyapkan menjadi kucar-kacir yang lembut dan basah dalam ketuhar gelombang mikro. Kaedah ke bawah keju berfungsi kerana ia menambah kehidupan ke dalam kepingan anda dengan cara garing. Selagi anda mengekalkan haba yang lembut, keju akan tetap ooey, melekit dan lazat, tetapi ia juga akan mendapat kerak coklat berperisa yang menebus kebusukan selepas peti sejuk yang boleh merosakkan kepingan yang tinggal. Kaedah ini paling sesuai dengan piza keju kosong atau pai tanpa terlalu banyak topping besar (kami sedang melihat anda, brokoli), tetapi walaupun pizza pencinta sayuran atau daging akan mendapat manfaat daripada sedikit kerangupan. Nanas, bagaimanapun, adalah punca yang hilang. (Kami kanak-kanak.)
BERKAITAN: 9 Resipi Pizza Cheater Yang Rasanya Seperti Dibuat Dalam Ketuhar Kayu
