Editor PureWow memilih setiap item yang muncul di halaman ini, dan syarikat mungkin mendapat pampasan melalui pautan gabungan dalam cerita. Semua harga adalah tepat pada tarikh diterbitkan. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai proses ahli gabungan di sini .
Hidangan semangkuk ini menyembunyikan rahsia pedas dan pedas.
Mungkin anda sedang mencari penyerahan yang tidak konvensional untuk tahun ini cuti pertukaran kuki. Atau mungkin anda hanya mengidam sesuatu yang manis yang tidak akan meninggalkan anda dengan sejuta pinggan kotor untuk dibersihkan. Walau apa pun, kuki gula malt satu mangkuk yang sangat ringkas daripada buku masakan baharu Yossy Arefi, Kudapan Kudapan , sesuai dengan bil.
'Kegigihan tepung susu malt dalam resipi ini memberikan kelebihan kepada biskut gula biasa anda yang menjadikannya berbaloi untuk dicari,' tulis Arefi. “Hanya sebahagian daripada mentega dalam resipi ini cair, yang membantu memastikan doh sejuk dan cukup tebal untuk dicedok dan dibakar dengan segera.'
Nak campur aduk? Tambah dua sudu besar hancur, kering beku beri biru, raspberi atau strawberi kepada doh bersama tepung. Hasilnya akan menjadi tat manis, buah-buahan dan sesuai untuk foto.
“ Kudapan Kudapan ” Hak Cipta © 2023 oleh Yasameen Arefi-Afshar. Diterbitkan oleh Clarkson Potter, cetakan Crown Publishing Group, bahagian Penguin Random House LLC, New York.
BERKAITAN
Persediaan Masak Jumlah Hidangkan 20 min 10 min 30 min 20 biskut
bahan-bahan
1 batang mentega tanpa garam, dibahagikan
1 cawan (200 gram) gula, dibahagikan
1 biji telur besar, sejuk
1 sudu teh ekstrak vanila
½ sudu teh garam laut halus
¼ sudu teh serbuk penaik
½ sudu teh baking soda
¼ cawan (30 gram) susu tepung malt
1½ cawan (190 gram) tepung serba guna
Arah
1. Letakkan dua rak sedekat mungkin dengan bahagian tengah ketuhar dan panaskan hingga 350°F. Lapik dua helai pembakar berbingkai besar dengan kertas parchment.
2. Di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro, cairkan 4 sudu besar mentega. Potong baki 4 sudu besar kepada 8 bahagian.
3. Dalam mangkuk besar, satukan mentega cair, kepingan mentega dan ¾ cawan (150 gram) gula. Pukul dengan kuat sehingga licin dan berkrim. Mentega yang tidak cair mungkin tersangkut pada pukul pada mulanya, tetapi teruskan sehingga adunan menjadi ringan dan pucat. Beberapa ketulan kecil mentega yang tidak cair tidak mengapa; ia akan licin apabila anda menambah telur dan vanila.
4. Masukkan telur, vanila dan garam dan pukul sehingga pekat dan pucat, kira-kira 45 saat.
5. Pukul serbuk penaik dan baking soda. Pukul susu tepung malt. Masukkan tepung dengan spatula dan gaul sehingga tiada kesan yang tinggal. Doh akan menjadi lembut.
6. Letakkan baki ¼ cawan (50 gram) gula dalam mangkuk cetek. Gunakan sudu biskut 1½ sudu besar atau sudu besar untuk membahagikan doh kepada 20 biskut. Masukkan setiap kepingan doh ke dalam mangkuk gula semasa anda pergi. Susun biskut sama rata pada loyang yang disediakan, sepuluh setiap helai.
7. Bakar biskut sehingga ditetapkan dan hampir tidak keemasan di tepi, tetapi masih agak lembut di tengah, 8 hingga 10 minit, tukar rak dan putar kuali depan ke belakang separuh jalan semasa membakar.
8. Biarkan biskut sejuk di atas loyang. Simpannya dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga empat hari.
Fakta pemakanan121 kalori
5g lemak
18g karbohidrat
1g protein
10g gula
