Soba: Manfaat Kesihatan Pemakanan, Kesan Sampingan & Resipi

Nama Terbaik Untuk Kanak -Kanak

Lantai:

Tarikh Lahir:

Hantar

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini

Baru masuk

• 7 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
• 
• 8 jam yang lalu Hina Khan Glams Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilat Mendapatkan Lihat Dalam Beberapa Langkah Mudah!
• 10 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
• 13 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Jangan terlepas

• Sukan Anirban Lahiri yakin mendahului RBC Heritage
• Teknologi Senarai Semua Baucar Data Tahap Kemasukan Dari Reliance Jio, Airtel, Vi, dan BSNL
• Berita Pemulangan Kumbh mela mungkin memperburuk wabak COVID-19: Sanjay Raut
• Wayang Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Mahkamah Lulus Jauh Kerana COVID-19
• Kereta Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
• Kewangan Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berhati-hati
• Pendidikan Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
• Melancong 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April

Buckwheat adalah bijirin penuh berkhasiat yang memiliki banyak manfaat kesihatan seperti mempromosikan penurunan berat badan, meningkatkan kesihatan jantung, dan menguruskan diabetes, dll.

Buckwheat tergolong dalam kumpulan makanan yang disebut pseudocereals - mereka adalah biji yang dimakan sebagai bijirin tetapi tidak termasuk dalam keluarga rumput. Contoh lain dari pseudocereals adalah amaranth dan quinoa.

Terdapat dua jenis soba iaitu soba biasa dan soba Tartary. Buckwheat mempunyai jumlah antioksidan yang lebih tinggi daripada bijirin lain seperti rai, gandum, gandum, dan barli ^[1] .

Nilai Pemakanan Soba

100 g soba mengandungi 9,75 g air, 343 kcal tenaga dan juga mengandungi

• 13.25 g protein
• 3.40 g lemak
• 71.50 g karbohidrat
• 10.0 g serat
• 18 mg kalsium
• 2.20 mg besi
• 231 mg magnesium
• 347 mg fosforus
• 460 mg kalium
• 1 mg natrium
• 2.40 mg zink
• 0.101 mg tiamin
• 0.425 mg riboflavin
• 7.020 mg niasin
• 0.210 mg vitamin B6
• 30 mcg folat

Manfaat Kesihatan Soba

1. Menggalakkan kesihatan jantung

Satu kajian menunjukkan bahawa soba memiliki kemampuan kuat untuk menurunkan tahap keradangan, kolesterol jahat dan trigliserida, sehingga mencegah penyakit kardiovaskular ^[dua] . Buckwheat mengandungi fitonutrien yang disebut rutin, antioksidan penting yang diperlukan untuk menjaga jantung anda sihat dan menurunkan tekanan darah tinggi.

Manfaat Kesihatan Tepung Buckwheat / Kuttu

2. Membantu menurunkan berat badan

Buckwheat kaya akan protein dan serat, yang memberikan rasa kenyang setelah makan. Ini membantu mencegah kenaikan berat badan dan meningkatkan tahap kenyang. Memasukkan soba ke dalam makanan anda dapat membantu menguruskan berat badan dengan berkesan.

3. Meningkatkan penghadaman

Buckwheat mengandung sejumlah besar serat, yang membantu mengatur pergerakan usus, mencegah barah perut dan jangkitan perut dan membantu fungsi saluran pencernaan dengan baik.

Satu kajian yang diterbitkan dalam International Journal of Food Microbiology menunjukkan bahawa memakan soba yang difermentasi dapat membantu meningkatkan tahap pH tubuh ^[3] .

4. Mencegah diabetes

Menurut Persatuan Diabetes Amerika, makanan bijirin merupakan sumber karbohidrat kompleks yang kaya. Karbohidrat kompleks diserap dalam darah dengan perlahan yang tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Satu kajian menunjukkan bahawa, rutin fitonutrien yang ada di soba mempunyai kesan perlindungan dalam memelihara isyarat insulin dan mempunyai kemampuan untuk melawan ketahanan insulin ^[4] .

5. Menurunkan risiko barah

Soba mengandungi sebatian tumbuhan penting seperti quercetin dan rutin, yang memiliki kemampuan untuk menurunkan risiko barah dan memperbaiki keradangan. Sebatian tumbuhan antioksidan ini melawan kerosakan radikal bebas, yang merosakkan DNA dan menyebabkan pembentukan sel barah.

6. Selamat untuk orang yang mempunyai kepekaan gluten

Buckwheat tidak mempunyai gluten yang menjadikannya lebih selamat untuk dikonsumsi untuk orang dengan penyakit seliak atau kepekaan gluten. Ini dapat membantu mencegah masalah pencernaan seperti sembelit, cirit-birit, kembung dan sindrom bocor usus.

Kesan Sampingan Soba

Makan soba dalam kuantiti yang berlebihan menjadikan anda lebih cenderung menghidap alergi soba. Gejalanya termasuk bengkak di mulut, gatal-gatal, dan ruam kulit ^[5] .

Cara Mengonsumsi Soba

Gunakan kaedah berikut untuk memasak soba dari bubur kering:

• Pertama, bilas soba dengan betul dan kemudian tambahkan air ke dalamnya.
• Rebus selama 20 minit sehingga biji membengkak.
• Setelah soba membengkak, gunakan untuk memasak pelbagai jenis hidangan.

Untuk merendam dan menanam soba, ikuti langkah berikut:

• Rendam soba kering selama 30 minit hingga 6 jam.
• Kemudian basuh dan tapis.
• Masukkan 1 hingga 2 sudu air dan biarkan selama 2-3 hari.
• Apabila tauge mula terbentuk, anda boleh mula memakannya.

Cara Makan Soba

• Buat bubur soba dan sediakan untuk sarapan.
• Gunakan tepung soba untuk membuat penkek, muffin, dan kek.
• Masukkan soba yang telah tumbuh ke dalam salad anda.
• Tumis soba dan ambil sebagai lauk.

Resepi Soba

1. Resipi dhokla soba

2. Galet pisang dan soba mentah dengan resipi bijan dan lemon dip

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). Buckwheat - sumber aktiviti antioksidan dalam makanan berfungsi. Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [dua]Li, L., Lietz, G., & Seal, C. (2018). Penanda Risiko Buckwheat dan CVD: Kajian Sistematik dan Analisis Meta. Nutrien, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Kesan tepung soba dan dedak oat terhadap pertumbuhan dan daya maju sel strain probiotik Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® dan gabungannya SYNBIO®, dalam susu fermentasi sbiotik. Jurnal antarabangsa mikrobiologi makanan, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y., & Li, Z. (2016). Pengambilan makanan soba tartary mengurangkan ketahanan insulin dan meningkatkan profil lipid pada pesakit dengan diabetes jenis 2: percubaan terkawal secara rawak. Penyelidikan Pemakanan, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). Manifestasi klinikal, kepekaan bersama, dan profil imunobloting pesakit alergi soba. Alergi, 66 (2), 264-270.

Horoskop Anda Untuk Esok

Untuk Tahu

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini