Kami mempunyai hidangan spageti sos merah klasik. Kami sedang menginovasi lelaran makanan tradisional yang kreatif gila (cth., sosnya dalam pasta). Kami mempermainkan cara ia disampaikan. (Bolehkah pasta dari trak makanan menjadi sesuatu yang baik? Um, lihat barisan penganut yang lapar.) Los Angeles memuatkan karbo dengan makanan Itali peringkat seterusnya dari pantai ke Lembah, dan inilah yang perlu dipesan.
BERKAITAN: Percutian Musim Sejuk Paling Selesa Dalam 5 Jam dari Los Angeles
Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
Trak makanan ini muncul di pelbagai lokasi, dari West Side ke NoHo Arts District, menawarkan pasta buatan tangan kepada orang ramai pada waktu makan tengah hari. Semasa kanak-kanak di Itali Utara, tukang masak pernah membantu ibunya membuat gnocchi. Pesan ia dengan sos pilihan anda, seperti pesto alla Genovese, dibuat dengan kacang pain, selasih segar, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, dan banyak minyak dan bawang putih. Oh, dan jika anda tidak menyukai pengalaman trak makanan, terdapat sambungan bata-dan-mortar di Pico dan di Culver City.
3343 W. Pico Blvd. dan 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restoran Colapasta2. Colapasta
Menjadikan pasta segar setiap hari, restoran Santa Monica ini mempunyai menu kreatif yang diinspirasikan daripada bahan-bahan segar di pasar tani berdekatan. Berjalan kaki singkat dari Third Street Promenade dan pilih daripada hidangan seperti ricotta gnocchi dengan arugula liar, tomato ceri dan badam, dan casunziei, ravioli bit merah berbentuk setengah bulan dengan mentega perang dan biji popi.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 atau colapasta.restoran
Facebook / Buatan Tangan3. Buatan tangan
Dengan hanya tiga meja dan sebuah kaunter di tempat kecil pasta Redondo Beach ini, penekanan lebih kepada makanan daripada suasana (dan perniagaan bawa pulang yang berkembang maju, sudah tentu). Anda memilih sos (yum, minty pesto) dan pasta yang anda mahu dengannya (bagaimana dengan fusilli, jadi rabung menangkap banyak sos yang lazat?) dan nikmati. Anda juga boleh mendapatkan bahan-bahan daripada bekas deli dan menyediakan di rumah, sekiranya anda mahu keluarga anda berfikir anda menghabiskan berjam-jam untuk makan malam.
610 Torrance Blvd., Pantai Redondo; 310-316-5111 atau pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Restoran Union
Tempat Pasadena ini menawarkan menu bermusim iaitu Itali Utara dengan cara California segar dan tempatan. Jadi beberapa tambang adalah sedikit lebih ringan, seperti lasagnet terung, tetapi terdapat juga perisa berlapis tebal, seperti ragù torchetti babi Calabrese, dihiasi dengan seketul ricotta rumah dan rosemary goreng dan peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 atau unionpasadena.com
Lihat siaran ini di InstagramSiaran yang dikongsi oleh Osteria Mamma (@osteriamamma) pada 20 Sep 2017 jam 11:52 pagi PDT
5. Osteria Mamma
Hello, rasa besar untuk selera besar. Suasana di sini adalah masakan rumah Itali yang mudah. Dapatkan bigoli neri alla bottarga, pasta dakwat sotong hitam dengan tomato ceri, udang dan bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 atau osteriamamma.com
Lihat siaran ini di InstagramSiaran yang dikongsi oleh Rossoblu (@rossoblula) pada 7 Jan 2020 jam 2:05 petang PST
6. Rossoblu
Bolognese yang direbus perlahan adalah pesanan di sini, dengan tagliatelle yang digulung dengan tangan dan sedikit ruang berkongsi Parm yang dicukur dengan daging babi, daging lembu dan pengikat sos tomato yang tidak terlalu kuat. Dan pastikan untuk memesan terung sebagai pembuka selera; ia akan bergoyang walaupun peminat bukan terung di meja anda.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 atau rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito melalui Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Kadang-kadang terdapat hidangan yang diremehkan yang chef suruh anda dapatkan, dan anda jatuh cinta. Di sini, ia adalah busiati, dengan kacang ayam hitam dari Altomonte, kupang dari PEI, minutina, tomato dan wain putih. Segar dan cerah, tetapi masih memuaskan.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venice; 424-387-8622 atau felixla.com
Lihat siaran ini di InstagramSiaran yang dikongsi oleh Ayat (@ verse.la) pada 2 Jan 2020 jam 2:41 petang PST
8. Lihat
Kelab makan malam Valley ini dimiliki bersama oleh jurutera bunyi yang memenangi Grammy yang telah berusaha sedaya upaya ke dalam akustik bilik yang sempurna (dan persembahan langsung yang akan datang) kerana dia mempunyai menu. Kedengarannya hebat, bermula dengan risotto labu dengan perut babi dan cranberi rebus madu.
4212 Lankershim Blvd., Tasik Toluca; 818-747-2135 atau lihat.la
Spaghetti Rustichella. ketam dungeness. sitrus. cili calabria. selasih thai. bawang besar.
Dihantar oleh Binatang DTLA pada Isnin, 19 Februari 2018
9. Binatang
Pasukan restoran suami-isteri—cef eksekutif Ori Menashe dan chef pastri Genevieve Gergis—mencipta semula idea restoran Itali keluarga dengan rupa industri dan profil rasa canggih peringkat seterusnya bagi makanan tersebut. Ini bermakna hidangan seperti spageti rustichella dengan ketam Dungeness, sitrus, cili Calabrian, selasih Thai dan bawang.
2121 E. Tujuh ke Pl.; 213-514-5724 atau bestiala.com
Lihat siaran ini di InstagramSiaran yang dikongsi oleh Sunday Gravy (@sunday.gravy) pada 22 Nov 2019 jam 9:29 malam PST
10. Kuah Ahad
Kadangkala anda tidak berminat untuk sebarang tafsiran cerewet tentang makan malam pasta Itali ringkas anda—anda hanya mahukan sedikit sos merah (atau kuah, itulah namanya di sini). Dari salah satu alas meja bertanda merah pada sendi Inglewood ini, pesan spageti dan bebola daging, dihidangkan dengan bebola daging separuh daging babi dan separuh daging lembu dalam sos tomatoey. Jeling dan anda akan fikir anda berada di New Jersey bersama keluarga.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 atau eatsundaygravy.com
Facebook/Cinta & Garam11. Cinta & Garam
Orang ramai gila di sini untuk pasta sumsum tulang, atau menggunakan nama yang betul, creste di gallo midollo, dengan bawang putih panggang, sumsum tulang, pasli, Parmesan dan lada hitam retak. Ia mempunyai rasa yang bersahaja dan sederhana yang sangat memuaskan pada malam musim sejuk. Bonus: Untuk surcaj , anda boleh membuat pesanan anda dengan pasta bebas gluten buatan sendiri.
317 Pantai Manhattan. Blvd., Pantai Manhattan; 310-545-5252 atau loveandsaltla.com
Facebook / Pasta Telur12. Telur
Restoran ini berazam untuk membawa hidangan pasta yang disediakan dengan baik kepada orang ramai dengan harga yang berpatutan (seperti dalam, semua hidangan di bawah ), dibuat dengan pasta yang diimport dari Bologna (dipercayai rasanya lebih enak, kerana telur istimewa hanya terdapat di Itali). Walau bagaimanapun, anda perlu membuat pengecualian untuk musim truffle putih, apabila tagliatelle al tartufo bianco d'Alba bernilai surcaj untuk aroma dan rasa yang funky, rarefied.
1320 Saat d St.; 310-425-0064 atau uovo.la
Facebook / @ meetjakob melalui Cento Pasta Bar13. Seratus Bar Pasta
Pasta lazat, tetapi ia tidak selalunya hidangan paling fotogenik. Jangan takut, spageti bit merah di sini akan menarik minat anda di media sosial, dihidangkan di residensi makan tengah hari timbul ini di dalam bar wain Mignon. Ia dibuka pada hari Selasa hingga Jumaat dari pukul 11 pagi hingga 3 petang, tetapi ia berbaloi untuk menukar jadual anda untuk mendapatkan pasta buatan rumah yang berharga baik, jadi anda mungkin perlu pulang ke rumah untuk tidur sebentar selepas makan tengah hari.
Di Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 atau centopasta.com
Lihat siaran ini di InstagramSiaran yang dikongsi oleh JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) pada 5 Dis 2019 jam 10:20 pagi PST
14. Jon & Vinny's
Pemilik eponim memulakan kerjaya mereka di Fairfax dengan Animal, sebuah restoran yang menumpukan kepada karnivor hidung-ke-ekor. Oleh itu, masuk akal bahawa pada gabungan pizza hipster-y lagi selesa mereka, anda akan berkata, Kolesterol terkutuk, saya akan mempunyai spageti carbonara dengan pancetta dan pecorino.
412 N. Fairfax Ave. dan 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Lihat siaran ini di InstagramSiaran yang dikongsi oleh HiPPO (@hippohighlandpark) pada 27 Okt 2018 jam 12:50 tengahari PDT
15. Hippo
Pasta buatan tangan segar dihidangkan di sini: Mural yang terang dan orang ramai yang sibuk memberitahu anda bahawa anda berada betul-betul di tengah-tengah pemandangan penggemar makanan Highland Park. Dalam cuaca rancak, anda tidak boleh mengalahkan cappellacci skuasy musim luruh dengan mentega perang, bijak dan amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 atau hipporestaurant.com
Makanan16. Makanan
sup t dalam pasta—tortellini en brodo—dan ia merupakan salah satu hidangan istimewa di restoran minimalis berdepan kaca di Silverlake ini. Chef Zach Pollack menghabiskan masa bekerja dan makan di setiap 20 wilayah Itali, dan ia ditunjukkan dalam menu ini, yang terdiri daripada pinggan kecil hingga hidangan berformat besar dan termasuk pasta yang dihidangkan dengan sosej ketam dan itik.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe—iaitu keju dan lada—adalah jenis hidangan Itali ringkas yang mudah dilakukan…dan sangat mudah untuk dilakukan dengan teruk. Tetapi tempat makan malam mewah Itali klasik ini menyajikan hidangan seperti versi keju mac 'n' yang canggih, dengan pasta bavette buatan sendiri yang seperti spageti tetapi dengan sedikit lengkung untuk memegang semua keju itu dengan lebih baik.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 atau la.osteramozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Chef yang dicalonkan Anugerah James Beard berbilang kali, Casey Lane mempunyai konsep baru di restoran ini di dalam hotel Kimpton di Hollywood Barat. Ia adalah trattoria yang diilhamkan oleh masakan Mediterranean pantai, termasuk pengaruh Perancis selatan dan Afrika Utara. Tagliatelle dengan arnab, roti manis, vin santo, cendawan dan sage akan menjadi pilihan baharu anda.
Hotel La Peer, 623 N. La Peer Dr., Hollywood Barat; 310-691-1600 emas vialedeiromani.com
Lihat siaran ini di InstagramSiaran yang dikongsi oleh Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) pada 17 Jan 2020 jam 11:05 pagi PST
19. Angelini Osteria
Selama hampir 20 tahun, restoran Itali klasik ini telah menyediakan makanan yang disediakan secara autentik dalam suasana santapan mewah kepada pengembara dan pengembara di bandar ini. Risotto fruta di mare (dalam lelarannya ditunjukkan di sini, tagliatelle) mempunyai sotong, udang galah, cumi, udang, kerang dan kerang, dan seperti tempat kosong di pantai Ligurian, kecuali dalam mangkuk.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 atau angelinirestaurantgroup.com
Lihat siaran ini di InstagramSiaran yang dikongsi oleh The Rose Venice (@therosevenice) pada 17 Jan 2020 jam 12:34 tengahari PST
20. Mawar Venice
Apa lagi yang akan anda pesan di West Side kecuali pasta dengan rasa laut? Jangan ketinggalan pasta mafaldine (dibuat sendiri) dengan ketam raja merah Alaska, miso, mentega perang, mascarpone, lemon dan pasli.
220 Rose Ave., Venice; 310-399-0711 atau therosevenice.la
BERKAITAN: 7 Tempat Terbaik untuk Menikmati Koktel Tanpa Alkohol untuk Bulan Januari Kering
