Krismas 2020: Resipi Untuk Menyiapkan Kek Plum Di Rumah

1. Merendam Buah Kering

ke. Pertama sekali ambil sebiji balang dan tambahkan 200 gram buah beri, 100 gram kismis, 100 gram kurma, 100 gram buah ara, 50 gram tutti frutti, dan 50 gram aprikot.

b. Rendam semuanya dalam 200 ml jus anggur atau brendi atau rum. Anda boleh menggunakan jus oren untuk tujuan ini.

c. Campurkan semua barang dengan baik dan rendam sekurang-kurangnya 8 jam. Dengan cara ini buah kering akan dapat menyerap semua jus.

2. Menyiapkan Kek Plum

ke. Sekarang ambil mangkuk besar dan tambahkan 250 gram mentega bersama dengan 300 gram gula perang di dalamnya. Sekiranya anda tidak mempunyai gula merah, anda juga boleh mendapatkan gula putih.

b. Pukul gula dan mentega dengan baik sehingga kelihatan seperti bahan berkrim.

c. Setelah mentega dan gula berubah menjadi berkrim kemudian masukkan 50 gram minyak bersama dengan 130 gram dadih. Sebab mengapa kita menggunakan curd adalah kerana ini akan membantu kita memberikan tekstur yang baik pada kek plum tanpa telur kita.

d. Sekarang anda perlu mengalahkan campuran sehingga ternyata berkrim, hampir sama dengan pembekuan.

adalah. Selepas ini, tambahkan 300 gram tepung serba guna yang juga dikenali sebagai maida, 50 gram serbuk badam, 1 sdt serbuk penaik, ¼ sdt garam, ¼ sdt baking soda, ¼ sdt cengkeh cengkih dan ¼ sdt serbuk kayu manis.

f. Dengan bantuan spatula, campurkan semuanya dengan baik. Elakkan mencampurkan bahan-bahan yang berlebihan kerana ini akan menjadikan kek kenyal.

g. Selepas ini, masukkan semua buah kering yang direndam. Sekiranya buah kering belum menyerap semua jus maka anda mesti mengalirkan jus yang tersisa sebelum menambahkan buah kering ke dalam campuran.

h. Sekarang, tambahkan 2 sudu besar pistachio, bersama dengan 2 sudu ceri dan gajus.

i. Anda perlu mencampurkan buah-buahan kering dengan baik sehingga digabungkan dengan baik.

j. Pada ketika ini, pindahkan adunan kek ke dalam tin atau acuan kek.

ke. Sebelum memindahkan adunan, anda perlu melapisi timah atau acuan dengan kertas mentega nipis atau debu dengan tepung longgar.

l. Ketuk timah untuk memastikan tidak ada gelembung di dalam tin.

m. Sekarang bakar kek ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Anda perlu memanggang kek pada suhu 160 darjah selama sekitar 1.5 jam.

n. Sebaik sahaja anda membakar kek, masukkan tusuk gigi ke dalam kek untuk memeriksa sama ada ia telah dipanggang sepenuhnya.

atau. Setelah kek sejuk dan lepaskan kek plum tanpa telur.

3. Menyiapkan Sirap Ceri

ke. Pertama, ambil 2 sudu ceri, ¼ cawan gula dan 1 cawan air dalam kuali.

b. Rebus bahan sehingga ceri menjadi lembut.

c. Biarkan campuran sejuk sepenuhnya.

d. Cucuk kek di tempat yang berlainan dengan bantuan lidi. Tetapi pastikan anda tidak merosakkan atau memecahkan kek sepenuhnya.

adalah. Selepas ini, tuangkan sirap ceri perlahan-lahan ke dalam lubang yang dibuat oleh lidi.

f. Anda juga boleh menggunakan alkohol pilihan anda untuk memberi makan kek.

g. Biarkan kek berehat sekurang-kurangnya satu jam. Dengan cara ini kek akan menyerap semua jus.

h. Hidangkan kek ini atau simpan ke dalam bekas kedap udara selama seminggu.