Ah, bawang putih. Sama ada dicincang menjadi sos, disapu pada roti atau dibaling dengan sayur-sayuran, ahli kecil keluarga Allium ini sangat wangi dan penuh rasa, ia boleh mengubah pinggan hambar yang paling menyakitkan menjadi bintang meja makan. Sebenarnya, ia jadi berperisa, anda mungkin tidak akan mempertimbangkan untuk memakannya mentah...sehingga kini. Berikut ialah semua yang anda perlu tahu tentang cara makan bawang putih mentah, serta kes yang cukup menarik untuk sebab anda perlu makan. Selamat menjamu selera.
Mengapa Anda Makan Bawang Putih Mentah?
Walaupun dalam bentuk yang dimasak, bawang putih cukup mujarab: Lagipun, ini adalah fakta yang terkenal bahawa pengambilan bahan yang berlebihan itu membawa risiko nafas pedas—tetapi sebelum anda menolak idea untuk makan bawang putih mentah secara berkala, anda mungkin ingin mempertimbangkan potensi manfaat kesihatan yang disediakan oleh tabiat ini. Ternyata sebatian sulfur organik yang sama (dikenali sebagai sebatian allium) yang memberikan bau khas bawang putih sebenarnya sangat baik untuk anda dalam banyak aspek. Teruskan membaca untuk mendapatkan maklumat tentang kuasa meningkatkan kesihatan yang dibanggakan oleh bawang putih.
Cara Makan Bawang Putih Mentah
Jangan risau—anda tidak perlu menelan seulas bawang putih untuk mendapatkan hasil. Banyak manfaat bawang putih mentah datang daripada enzim yang dipanggil allicin yang mempunyai ciri anti-radang, antioksida dan antibakteria. Apabila dicincang atau dihancurkan, enzim alliinase diaktifkan, Dr. Amy Lee, Ketua Pemakanan untuk Nucific , beritahu kami. Itulah sebabnya dia mengesyorkan agar bawang putih dihancurkan sebelum membuangnya ke dalam kuali atau di atas pinggan anda. Berikut ialah beberapa cara mudah untuk memasukkan bawang putih mentah ke dalam hari anda.
1. Campurkan ia ke dalam pasta dan hidangan lazat
Kemungkinan ruji dapur ini sudah menjadi ramuan dalam hampir setiap hidangan lazat yang anda makan-satu-satunya masalah ialah sebatian sihat dalam bawang putih mentah terurai pada suhu 140 darjah Fahrenheit, pakar diet Laura Jeffers, MEd, RD, LD. memberitahu Klinik Cleveland . Untuk memastikan tubuh anda mendapat manfaat sebanyak selera anda, cuma tambahkan superstar yang kaya dengan nutrien ini pada hidangan anda pada akhir proses memasak (iaitu, apabila makanan anda masih panas, tetapi jauh dari sumber haba) dan anda boleh pergi. Petunjuk: Pesawat mikro atau zester ialah alat yang sangat baik untuk menambah bawang putih mentah dengan cara yang tidak akan mengatasi hidangan anda.
2. Masukkan ke dalam salad
Kisar sedikit bawang putih mentah dan tambahkannya ke dalam salad dressing—anda boleh biarkan seperti sedia ada atau beri putaran dressing dalam pemproses makanan untuk tekstur yang seragam—atau taburkan beberapa serpihan nipis di atas pinggan sayur-sayuran anda.
3. Hiaskan roti bakar pagi anda
Berikan sarapan anda peningkatan rasa dengan menghiasi roti bakar alpukat anda dengan serpihan nipis bawang putih mentah. Rasa alpukat yang kaya dan berkrim akan melembutkan hiasan yang lebih kuat dengan ketara.
4. Sedapkan guacamole anda
Anda sudah mempunyai bawang mentah di sana, jadi mengapa tidak mengambil sedikit sahaja dengan setengah ulas bawang putih cincang juga?
Cara Yang Salah Makan Bawang Putih Mentah
Anda tidak boleh tersilap tentang bawang putih mentah, kerana ia sangat baik untuk anda. Walau bagaimanapun, sila jangan tenggelamkan gigi anda ke dalam keseluruhan kepala bahan kerana satu setengah hingga satu ulas bawang putih mentah sehari adalah semua yang anda perlukan dan melampaui batas akan membawa anda apa-apa selain sakit perut (dan nafas berbau juga) . Bawa pulang? Mulakan makan statistik bawang putih mentah—hanya ingat bahawa sedikit memberi manfaat, dari segi rasa dan manfaat kesihatan.
