Anda tahu siapa yang suka mengupas kulit yang berkertas dan melekit dari sekuntum bunga cengkih bawang putih ? Tiada sesiapa pun. Untuk sesuatu yang begitu mudah, ia adalah salah satu tugas yang lebih membosankan di dapur. Sememangnya, ini bermakna terdapat banyak penggodaman yang terapung di internet yang mendakwa sebagai cara terbaik untuk mengupas bawang putih-pernah!!! Tetapi adakah mana-mana kaedah ini *sebenarnya* yang terbaik? Kami mencuba lima untuk mengetahui helah mengupas bawang putih yang berkesan…dan mana yang tidak.
BERKAITAN: Cara Memanggang Bawang Putih (FYI, Ia Mengubah Hidup)
Katherine GillenHack #1: Kaedah air mendidih
Kami sebenarnya telah menguji penggodaman ini pada Mei 2020 —tepat apabila keletihan dapur kuarantin kami mula merebak. Ideanya ialah jika anda merendam bawang putih dalam air mendidih selama satu minit, kulit akan cukup lembut sehingga ia terus meluncur. Adakah ia berfungsi? ya. Adakah ia menjimatkan masa? Tidak juga, kerana anda perlu menunggu bawang putih sejuk sedikit sebelum mengupasnya (melainkan anda suka hujung jari hangus), dan anda perlu menunggu sehingga air mendidih. Kami mungkin hanya akan menggunakan hack ini jika kami perlu mengupas, seperti, sepuluh ulas bawang putih.
keputusannya: Cubalah, jika anda mempunyai banyak bawang putih dan masa. Jika tidak, anda mungkin mahu melangkau.
Katherine GillenHack #2: Kaedah goncang
Inilah yang anda akan lakukan: Ambil dua mangkuk, masukkan bawang putih anda ke dalam salah satu daripadanya dan terbalikkan yang lain di atas, pegang bersama-sama dengan tangan anda. Sekarang goncang maraca bawang putih DIY anda sehingga lengan anda akan jatuh. Voilà, bawang putih itu sepatutnya dipisahkan dari kulitnya di dalam mangkuk. Yang mengejutkan, kaedah ini sebenarnya berkesan. Satu-satunya cadangan kami? Balut mangkuk dengan tuala untuk mengelakkannya daripada tergelincir—atau hanya gunakan mana-mana bekas dengan penutup.
keputusannya: Cubalah, anda pasti menyukainya.
Katherine GillenHack #3: Kaedah menghancurkan
Melainkan anda tidak pernah memasak dengan bawang putih dalam hidup anda, anda mungkin biasa dengan helah ini: Letakkan bawang putih di atas papan pemotong dan gunakan bahagian rata pisau chef untuk menghancurkan cengkih dengan tumit tapak tangan anda. Ia berkesan, sudah tentu, tetapi anda akan mendapat sekeping bawang putih yang berlumuran, yang tidak kemas dan sangat sukar untuk dicincang dengan betul. TBH, kami hanya akan menggunakan kaedah ini apabila kami tidak mengambil berat tentang cara bawang putih kami kelihatan masuk ke dalam periuk.
keputusannya: Langkau (melainkan anda berasa malas).
Katherine GillenHack #4: Kaedah cubitan
Ini adalah helah yang tidak memerlukan alat tambahan. Apa yang anda lakukan ialah mengambil seulas bawang putih di antara jari telunjuk dan ibu jari yang melengkung, dan picit sehingga kulit mengeluarkan bunyi yang meletus. Ia kemudiannya akan mengelupas dengan mudah, walaupun kadang-kadang dalam beberapa bahagian. Editor ini diakui berat sebelah terhadap helah mudah ini—dia mempelajarinya daripada rakan sekelas di sekolah masakan. Ia mudah, berkesan dan tidak meninggalkan bawang putih anda dalam pembunuhan beramai-ramai di papan pemotong (kami sedang melihat anda, hack no. 3).
keputusannya: Cubalah dan ia mungkin mengubah hidup anda.
Katherine GillenHack #5: Kaedah sawit
Ambil seulas bawang putih dan gulung dengan kuat di antara tapak tangan rata anda. Bawang putih anda sudah dikupas? Kami akan bertaruh bahawa ia tidak…tetapi tangan anda mungkin agak kasar. (Foto di atas diambil selepas menggulung bawang putih selama kira-kira seminit.) Kaedah ini, yang datang kepada kami dari kelas memasak, tidak kurang, adalah gabungan yang dahsyat antara menyakitkan dan tidak membantu, jadi kami akan melangkaunya, terima kasih sangat banyak.
keputusannya: Langkau, melainkan anda suka sakit.
