Semua orang berhak mendapat beberapa (atau, ahem, banyak) tongkol jagung emas yang hangus setiap musim panas, menitis dengan mentega dan garam. Tetapi bagaimana anda boleh mendapatkan rasa barbeku itu jika anda tidak mempunyai panggangan? Dan jika awak buat mempunyai panggangan, bagaimana anda boleh melakukan keadilan sampingan kegemaran musim panas? Di sini, cara memanggang jagung kedua-dua cara
Bagaimana untuk memanggang jagung di atas panggangan
Bagi anda itik bertuah dengan barbeku yang anda boleh gunakan, adalah satu jenayah untuk membiarkan musim berlalu tanpa memasak beberapa tongkol di atas api terbuka. Kupas dan panggang mereka dalam keadaan telanjang, atau biarkan ia lembut di dalam sekam. Pastikan anda menanggalkan sutera jagung (aka benang kecil yang menjengkelkan) sebelum memanggang jika anda menyimpannya di dalam sekam. Jagung barbeku berasap, sesiapa?
- Hidupkan gril dengan api sederhana tinggi.
- Setelah panas, sapu tongkol jagung dengan minyak zaitun atau mentega (pilihan), kemudian letakkannya di atas panggangan.
- Putar tongkol jagung agar rata.
- Keluarkan mereka dari gril selepas kira-kira 10 hingga 15 minit.
Cara Memanggang Jagung Tanpa Grill
Hanya kerana anda tidak mempunyai gril luar tidak bermakna makanan istimewa bermusim ini tidak dapat dicapai. Berikut ialah beberapa alternatif untuk digunakan apabila anda mengidamkan masakan. Perasa berasap seperti chipotle, paprika salai atau sapu kering kegemaran anda juga boleh membantu menyerlahkan rasa barbeku yang istimewa itu. Cuba renyai aioli pedas pada untuk saiz apabila ia juga bersedia.
Cara Memetik Jagung Matang
Sama ada anda berada di ladang atau bahagian hasil, sentiasa memburu jagung dengan ketat, sekam hijau terhidrat dan banyak sutera jagung lembap. Intip bahagian dalam sekam di hujung tongkol. Jika anda melihat biji kuning berair, ia sudah masak. Jika anda melihat biji putih, teruskan mencari. Jagung dengan hujung bulat atau rata juga menandakan kematangan, berbanding hujung runcing. Elakkan jagung yang berlubang pada kulitnya—anda boleh berterima kasih kepada cacing untuknya. Sebaik sahaja anda membawanya pulang, simpannya di dalam peti sejuk, sekam dengan teliti, dengan semua telinga jagung dibalut rapat dalam beg plastik. Ia akan berada di puncak kelazatan selama tiga hari.
BERKAITAN: Cara Memasak Jagung 9 Cara Berbeza, daripada Memanggang hingga Ketuhar Mikro