Jika dapur anda mempunyai ruang istirahat VIP, minyak zaitun akan berada di bahagian atas senarai tetamu. Anda memasak dengannya, gunakannya dalam semua salad dressing kegemaran anda, celup roti ke dalamnya, siramkannya di atas burrata...hek, anda juga pernah mencubanya dalam topeng rambut . Tetapi adakah anda telah memasukkan EVOO anda sendiri? Ini adalah cara mudah untuk membawa rasa dan keseronokan kepada hidangan biasa anda, selain itu sangat mudah untuk dilakukan di rumah. Teruskan membaca untuk mengetahui cara menanam minyak zaitun dengan semua herba dan bahan kegemaran anda.
Apa yang anda perlukan
Jangan risau, anda tidak perlu pergi semua Ina dan berbelanja besar dengan sebotol minyak zaitun yang mahal dengan segera. Mulakan dengan minyak zaitun yang tidak mahal yang anda tahu anda sudah suka, kemudian setelah anda mahir dalam menanam dan mempunyai resipi yang anda suka, layan diri anda dengan perkara yang baik.
Anda juga memerlukan dispenser minyak zaitun legap untuk menyimpan ramuan anda. Minyak zaitun biasa mempunyai jangka hayat kira-kira 18 hingga 24 bulan . Pendedahan udara, cahaya dan haba boleh memendekkan tingkap itu. Jadi, jika cahaya atau haba masuk ke dalam botol, katakan dari tingkap yang cerah melalui penuang kaca lutsinar, ia boleh membuat minyak zaitun menjadi lebih cepat tengik. Jika anda tidak mahu mendapatkan dispenser, mana-mana bekas atau balang kedap udara boleh dilakukan—cuma pastikan anda menggunakannya tepat pada masanya.
Kemudian datang bahagian yang menyeronokkan: memutuskan herba kering, rempah ratus dan bahan untuk diselitkan dengan minyak. Pilihan popular termasuk bawang putih, lemon, rosemary, sage dan basil, tetapi terdapat *tan* fleksibiliti. Fikirkan segala-galanya daripada tomato kering matahari dan kepingan lada merah yang dihancurkan kepada kulit oren dan lavender. Hanya gunakan tambahan yang anda suka, cuma jangan tinggalkan apa-apa dalam minyak zaitun yang mempunyai kesan lembapan, seperti lada segar atau herba, ulas bawang putih dan kulit sitrus. Ini boleh menyebabkan acuan dan pertumbuhan bakteria .
Sesetengah orang meresap dengan hanya menambah herba dan rempah ratus pada dispenser, menuang minyak zaitun ke atasnya dan membiarkan mereka berkenalan selama beberapa minggu. Tetapi kami mengesyorkan memanaskan minyak zaitun dan tambahan pada dapur bersama-sama untuk mengekstrak sebanyak mungkin rasa daripada semua bahan. Selain itu, anda tidak perlu menunggu 14 hari untuk menggunakannya. Inilah yang anda perlukan untuk menyelitkan minyak zaitun dengan bawang putih, lemon dan thyme. Jangan ragu untuk menyesuaikan mengikut pilihan anda.
bahan-bahan
- 2 cawan minyak zaitun
- 6 hingga 8 tangkai thyme kering
- 10 hingga 12 ulas bawang putih, dikupas
- Kupas 1 hingga 2 biji limau, basuh bersih dan keringkan
Cara Memasukkan Minyak Zaitun
Satu-satunya persediaan melibatkan mencuci lemon, kemudian mengupas lemon dan bawang putih, yang sepatutnya mengambil masa kira-kira 10 minit. Kemudian antara memasak dan menyejukkan, anda memerlukan kira-kira 45 minit dari awal hingga akhir.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk sederhana dengan api sederhana sederhana. Apabila ia mula menggelegak sedikit, masukkan thyme kering. Masak selama 1 hingga 2 minit, kemudian kecilkan api.
- Masukkan bawang putih dan kulit lemon. Keluarkan sebanyak mungkin empulur limau (aka bahan putih di bahagian dalam kulit buah sitrus) sebelum memasukkan kulit ke dalam periuk-ia akan memberikan minyak kepahitan yang tidak menyenangkan. Pastikan adunan itu hangat dengan api perlahan dan biarkan bahan-bahan itu mendidih selama kira-kira 20 minit, atau sehingga bawang putih sedikit keperangan. Jangan biarkan ia panas sehingga minyak menggelegak, meludah atau menggelegak.
- Keluarkan periuk dari api. Setelah minyak sejuk, tapis dan buang pepejal (melainkan jika anda mahu memasak dengan bawang putih). Tuangkan minyak ke dalam dispenser dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk selama kira-kira dua minggu atau peti sejuk selama kira-kira satu bulan. Jangan ragu untuk menambah kulit thyme atau lemon tambahan ke dalam botol jika anda mahu ia kelihatan mewah.
Sekarang setelah anda menyelitkan minyak zaitun, masak dengannya, gunakannya dalam perapan dan pembalut, celupkan seketul roti yang berkerak ke dalamnya, sapu pada daging, rempahkan salad caprese mingguan anda—namakannya. Dispenser minyak adalah tiram anda.
BERKAITAN: Adakah Minyak Zaitun Menjadi Buruk atau Tamat Tempoh? Nah, Ia Rumit
