Sohadiszno / Getty ImagesAh, mentega badam: Ia berkrim, licin, lazat dan bagus untuk anda but (lebih lanjut mengenainya di bawah). Tetapi ada satu perkara yang bukan mentega badam, dan itu murah. Bergantung pada tempat tinggal anda di dunia, ia boleh membuat anda kembali sehingga sebalang. Satu lagi kelemahan? Barangan yang dibeli di kedai selalunya diisi dengan bahan yang tidak perlu seperti minyak, terlalu banyak garam dan bahan tambahan yang anda tidak boleh sebutkan. Nasib baik, membuat sendiri adalah mudah. Apa yang anda perlukan hanyalah badam, pemproses makanan atau pengisar dan sedikit kesabaran (OK, banyak kesabaran). Inilah cara membuat mentega badam di rumah yang rasanya lebih enak daripada yang dibeli di kedai.
Perkara yang anda perlukan
- Lebih kurang 3 cawan badam
- Pemproses makanan atau pengisar berkelajuan tinggi
- garam
- Perisa tambahan pilihan seperti kayu manis, sirap maple, madu atau ekstrak vanila
LANGKAH 1: PANASKAN OVEN KE 350°F
Bakar badam pada lembaran pembakar berbingkai besar selama kira-kira sepuluh minit, kacau kacang separuh. (Nota: Langkah ini adalah pilihan, tetapi ia menambah yang tertentu saya tidak tahu apa kepada produk siap. Ia juga membantu mereka mengadun dengan lebih mudah.) Keluarkan kacang dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit
Langkah 2: Pindahkan badam ke pengisar berkelajuan tinggi atau pemproses makanan yang dipasang dengan bilah S
Yang terakhir adalah lebih sesuai untuk membuat mentega badam, tetapi jika anda mempunyai pengisar berkelajuan tinggi yang berkuasa, itu juga akan berfungsi. Kisar sehingga badam mula berubah tekstur. (Jika pengisar anda boleh menggunakan sedikit bantuan, cuba tambah beberapa sudu minyak ke dalam adunan.)
BELI SEKARANG Cuisinart Elite Collection Pemproses Makanan
$ 150
BELI SEKARANG
BELI SEKARANG Pengisar Siri Profesional Vitamix
$ 549
BELI SEKARANGLangkah 3: Teruskan mengadun
Membuat mentega badam buatan sendiri boleh mengambil masa antara 10 hingga 20 minit, bergantung pada saiz peranti anda. Badam mula-mula akan pecah menjadi gumpalan serbuk dan kemudian dikumpulkan di sekeliling tepi mangkuk (jeda mesin setiap beberapa minit dan gunakan spatula untuk mengikis bahagian tepi apabila ini berlaku). Seterusnya, campuran akan berubah menjadi sejenis pes badam berbutir, dan akhirnya, ia akan berubah menjadi konsistensi berkrim yang anda kenali dan suka. Jangan risau jika campuran anda menjadi panas—hanya berhenti dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit sebelum meneruskan.Langkah 4: Tambah rasa
Memandangkan mentega badam anda sehalus, um, mentega, sudah tiba masanya untuk menambah sebarang perasa tambahan. Secubit garam pasti disyorkan untuk mengeluarkan rasa badam, tetapi anda juga boleh menambah kayu manis, sirap maple, madu atau ekstrak vanila. Mulakan dengan ½ sudu kecil dan sesuaikan dengan rasa.
Langkah 5: Simpan mentega badam
Biarkan campuran sejuk pada suhu bilik sebelum memindahkan mentega badam ke dalam bekas tertutup (kami suka menggunakan balang mason). Mentega badam buatan sendiri akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Apa yang perlu dibuat dengan mentega badam
Secara jujur, kami hanya boleh makan bahan ini terus keluar dari balang dengan sudu (sebenarnya, kami telah melakukannya dengan tepat pada beberapa kali). Tetapi jika anda sedang mencari cara yang lebih kreatif untuk menggunakan mentega badam buatan sendiri, cuba brokoli hangus dengan resipi sos mentega badam sriracha ini. sedang berdiet? Manjakan diri anda dengan tiga bahan cawan mentega badam Paleo ini atau bar granola mentega badam Paleo . Sebagai alternatif, mulakan hari dengan smoothie blueberry-kubis bunga yang diluluskan oleh Gwyneth Paltrow yang dibuat dengan mentega badam untuk rangsangan protein. Untuk cara lain yang lazat untuk menggunakan mentega badam, layan dengan cara yang sama seperti sepupunya, mentega kacang: Cubalah pada sandwic, sebagai celup untuk buah-buahan dan sayur-sayuran atau kacau ke dalam oat.
Adakah lebih murah untuk membuat mentega badam daripada membelinya?
Teruk dalam matematik? Jangan berlengah-lengah—kami telah menyusun nombor untuk anda. Katakan anda membeli satu paun (atau 16 auns) badam dengan harga .49 di kedai runcit. Tambahkannya pada pemproses makanan atau pengisar anda dan anda akan mendapat 16 auns mentega badam yang berkhasiat dan lazat. Sementara itu, satu balang 16 auns mentega badam Barney akan membuatkan anda kembali dan kegemaran mereka yang berdiet keto Lagenda badam mentega berharga yang mengejutkan. Mentega badam klasik Justin adalah lebih murah sedikit pada .39 setiap balang, tetapi menyebat sendiri masih akan menjimatkan wang tunai yang baik (terutamanya jika anda makan mentega badam pada hari biasa).
Sudah tentu, harga barangan buatan sendiri yang lebih murah jika dibandingkan dengan yang dibeli di kedai akan bergantung pada harga badam di mana anda berada—kami sedang mengusahakan harga New York City di sini. Petua teratas: Untuk mendapatkan hasil yang terbaik untuk wang anda, beli badam anda secara pukal, yang cenderung lebih murah (dan perhatikan jualan dan penurunan harga).
Adakah badam sihat?
Berikut adalah beberapa berita baik: Badam penuh dengan nutrien, termasuk vitamin E, magnesium dan kalium. Ia juga merupakan sumber protein yang hebat (satu auns badam menyediakan kira-kira satu perlapan daripada keperluan harian anda). Dan sementara badam mendapat rap buruk untuk kandungan lemaknya yang tinggi, ia adalah jenis tak tepu yang sihat. sebenarnya, setiap kajian diterbitkan dalam Jurnal Persatuan Dietetik Amerika , pengambilan badam merendahkan paras kolesterol. Berbanding dengan mentega kacang, mentega badam mempunyai dua kali ganda jumlah serat dan kira-kira 50 peratus kurang gula. Tetapi seperti segala-galanya, kesederhanaan adalah kunci (fikirkan beberapa sudu setiap hari dan bukan keseluruhan balang).
