Dengan perintah berkurung COVID-19, ramai di antara kita telah mengambil kemahiran baharu dan menguasainya agar dapat bertahan. Memasak dan membakar hidangan yang kita tidak boleh lakukan tanpa mendahului senarai, dan apabila bercakap tentang pengampunan dosa, tiada apa yang mengalahkan kebaikan berkrim kek keju . Jika anda selalu tertanya-tanya cara membuat kek keju di rumah, panduan mudah untuk pemula ini pasti membantu.
Mari kita mulakan!
Imej: 123RF Alat Diperlukan
Kek keju boleh dibakar atau tidak dibakar. Bergantung kepada jenis kek keju yang anda ingin buat, alatan dan peralatan yang diperlukan mungkin berbeza sedikit.Inilah yang anda perlukan jika anda sedang mencari cara membuat kek keju di rumah yang tidak boleh dibakar:
- Bekalan asas pembakar seperti mangkuk, spatula, sudu dan cawan penyukat, kertas mentega.
- Kuali bentuk spring–ini ialah sejenis kuali yang membolehkan anda menanggalkan bahagian tepi daripada alas; anda juga boleh menetapkan anda kek keju tanpa bakar dalam balang kecil atau mana-mana bekas pilihan.
- Pemukul atau pengadun tangan elektrik.
Imej: 123RF Jika anda bercadang untuk buat kek keju bakar , anda hanya memerlukan ketuhar, sebagai tambahan kepada bekalan di atas. Sesetengah resipi memerlukan mandi air, jadi anda memerlukan kuali besar di tangan untuk perkara yang sama.
Petua: Jika anda tidak mempunyai ketuhar, pilih kek keju tanpa bakar. Anda boleh membuatnya tanpa melabur dalam bekalan pembakar dan peralatan dapur baharu.
Imej: 123RF Cara Membuat Kek Keju Di Rumah: Resipi Asas
Tidak dibakar dan kek keju bakar , kedua-duanya, menggunakan bahan dan kaedah yang berbeza. Walaupun kek keju yang tidak dibakar adalah ringan dan lapang, kek keju yang dibakar mempunyai rasa mulut yang kaya.
Imej: 123RF Jadi bagaimana untuk buat kek keju di rumah tanpa membakar ? Semak resipi ini.
bahan-bahan
Untuk asas:
- 1 cawan biskut biasa yang ditumbuk halus seperti glukosa atau keropok
- 3-4 sudu besar mentega biasa atau masin bergantung pada biskut yang digunakan
Untuk pengisian:
- 250 gm keju krim
- 1/3 cawan gula halus
- 1/2 cawan krim berat
- Sedikit jus lemon atau satu sudu teh ekstrak vanila
Kaedah
- Griskan loyang enam inci dengan mentega tanpa garam atau lapik dengan kertas mentega.
- Satukan serbuk biskut dan mentega hingga sekata. Pindahkan ke kuali dan tekan ke bawah untuk membuat permukaan rata. Sejukkan selama 20-30 minit.
- Ambil krim keju dan gula dalam mangkuk. Satukan menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi sehingga licin.
- Masukkan krim kental dan jus lemon dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati.
- Pindahkan campuran keju krim ke dalam kuali dan ratakan ke atas kerak yang disediakan.
- Sejukkan selama 3-5 jam sebelum dihidangkan.
Imej: 123RF Jika anda sedang mencari petua tentang cara membuat kek keju di rumah yang dibakar , resipi ini untuk anda.
bahan-bahan
Untuk asas:
- 1 cawan biskut biasa yang ditumbuk halus seperti glukosa atau keropok
- 3-4 sudu besar mentega biasa atau masin bergantung pada biskut yang digunakan
Untuk pengisian:
- 350 gm krim keju
- 3/4 cawan gula halus
- 1/2 cawan krim segar
- 2 sudu besar tepung serba guna
- 2 biji telur
- Sedikit jus lemon atau satu sudu teh ekstrak vanila
Kaedah
- Griskan kuali springform enam inci dengan mentega tanpa garam.
- Satukan serbuk biskut dan mentega hingga sekata. Pindahkan ke kuali dan tekan ke bawah untuk membuat permukaan rata. Sejukkan selama 20 minit.
- Ambil semua bahan untuk mengisi dalam mangkuk. Satukan menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi sehingga licin.
- Pindahkan campuran keju krim ke dalam kuali dan ratakan ke atas kerak yang disediakan.
- Bakar selama 40-45 minit pada suhu 180°C. Semak kematangan.
- Biarkan sejuk sepenuhnya dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 12 jam sebelum dihidangkan.
Imej: 123RF Kalau nak tahu cara membuat kek keju di rumah tanpa telur , resepi kek keju bakar ini memang sedap!
bahan-bahan
Untuk asas:
- 1 cawan biskut biasa yang ditumbuk halus seperti glukosa atau keropok
- 3-4 sudu besar mentega biasa atau masin bergantung pada biskut yang digunakan
Untuk pengisian:
- 350 gm krim keju
- 350 gm susu pekat
- 1/2 cawan yogurt pekat
- Sedikit jus lemon atau satu sudu teh ekstrak vanila
Kaedah
- Griskan kuali springform enam inci dengan mentega tanpa garam.
- Satukan serbuk biskut dan mentega hingga sekata. Pindahkan ke kuali dan tekan ke bawah untuk membuat permukaan rata. Sejukkan selama 20 minit.
- Ambil semua bahan untuk mengisi dalam mangkuk. Satukan menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati.
- Pindahkan campuran keju krim ke dalam kuali dan ratakan ke atas kerak yang disediakan.
- Isi kuali yang lebih besar dengan air panas. Letakkan kuali springform ke dalam tab mandi air ini. Paras air hendaklah mencecah bahagian tengah kuali kek.
- Bakar selama 90 minit pada suhu 150°C. Biarkan kek di dalam selama sejam dengan pintu terbuka sedikit.
- Biarkan sejuk sepenuhnya dan sejukkan selama sekurang-kurangnya lima jam sebelum dihidangkan.
Imej: 123RF Soalan Lazim
S. Bagaimana untuk membuat kek keju di rumah menarik?
KEPADA. Sebaik sahaja anda menguasai resepi asas kek keju , anda boleh membuat kedua-dua kek keju tanpa bakar dan bakar menarik dengan penambahan bahan-bahan lain. Cara paling mudah untuk menaikkan a asas kek keju ialah dengan membuat coulis buah atau kompot untuk digunakan ia. Coulis hanyalah puri buah yang dikurangkan dan ditapis manakala kompot ialah buah yang dimasak dalam gula atau sirap gula untuk membentuk sos pekat.Buah-buahan terbaik untuk digunakan dengan kek keju ialah strawberi dan beri biru. Anda juga boleh menggunakan campuran beri ini bersama-sama dengan mulberi. Mangga segar juga boleh meningkatkan profil rasa anda kek keju buatan sendiri .
Imej: 123RF Cara lain untuk menambah minat pada kek keju asas adalah dengan menggunakan biskut yang berbeza untuk kerak. Fikirkan biskut cip coklat atau biskut lada sulah atau halia dan bukannya biskut glukosa atau keropok biasa.
Disini adalah beberapa perisa kek keju anda boleh pertimbangkan–tambah bahan tambahan dalam inti, gunakan sebagai topping atau hidangkan di sebelah!
- Kek keju strawberi
- Kek keju mangga
- Kek keju limau utama
- Coklat putih dan kek keju raspberi
- Kek keju coklat karamel
- Kopi dan kek keju hazelnut
- Kek keju mentega kacang
- Kek keju baldu merah
- Kek keju tiramisu
- Perlawanan kek keju
- Keju krim telah dibangunkan pada tahun 1800-an di AS. Keju lembut itu dibuat oleh petani tempatan di Philadelphia, sebab itu ia juga dikenali dengan nama keju Philadelphia.
- Kek keju di Itali sering dibuat dengan ricotta. Satu lagi variasi kek keju Itali menggunakan keju mascarpone, iaitu keju Itali yang lembut dan juga bahan utama pencuci mulut Itali yang popular, tiramisu.
- Keju krim Itali mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi berbanding keju krim Amerika. Oleh itu, jika anda menyasarkan rasa mulut yang mewah itu, mascarpone ialah cara yang pasti untuk mendapatkan rasa yang kaya dan berkrim itu.
- Neufchatel ialah sejenis keju krim rendah lemak atau ricotta yang mempunyai profil rasa keju mascarpone yang sama. Jadi, jika anda sedang mencari cara membuat kek keju di rumah yang lazat tetapi rendah kalori, keju ini adalah pertaruhan terbaik anda. Walau bagaimanapun, jika anda mahukan rasa klasik keju krim dalam kek keju anda , gantikan hanya sebahagian daripada ricotta atau mascarpone dengan Neufchatel.
Imej: 123RF S. Bagaimana untuk membuat kek keju di rumah dengan keju yang berbeza?
KEPADA. Ini semua yang anda perlu tahu tentang pelbagai jenis keju yang boleh anda gunakan untuk membuat kek keju :
Imej: 123RF
