Adakah Minyak Sawit Buruk? Kami Siasat

Nama Terbaik Untuk Kanak -Kanak

Lantai:

Tarikh Lahir:

Hantar

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini

Lihatlah botol syampu anda, pergi ke ubat gigi atau balang mentega kacang kegemaran anda, dan anda mungkin berhadapan dengan minyak sawit (walaupun kadangkala ia menggunakan nama lain-lebih lanjut mengenainya di bawah). Minyak yang kontroversi itu kelihatan di mana-mana, yang membuatkan kami tertanya-tanya: Adakah minyak sawit tidak baik untuk anda? Bagaimana pula dengan alam sekitar? (Jawapan ringkasnya ialah terdapat kebaikan dan keburukan, dari segi kesihatan, dan ya, ia tidak baik untuk alam sekitar.) Baca terus untuk mendapatkan maklumat lanjut.

Apakah Minyak Sawit?

Di Mana Ia Ditemui?

Selalunya, minyak sawit ditemui dalam produk makanan dan kecantikan. Menurut WWF, minyak sawit ditemui dalam makanan seperti mi segera, marjerin, ais krim dan mentega kacang, dan produk kecantikan seperti syampu dan gincu. Ia digunakan untuk menambah baik tekstur dan rasa, mengelakkan pencairan dan memanjangkan jangka hayat. Ia juga tidak berbau dan tidak berwarna, bermakna ia tidak akan mengubah produk yang ditambahkan kepadanya.

Adakah Ia Buruk untuk Kesihatan Anda?

Mula-mula mari kita periksa fakta pemakanan. Satu sudu besar (14 gram) minyak sawit mengandungi 114 kalori dan 14 gram lemak (7 gram lemak tepu, 5 gram lemak tak tepu tunggal dan 1.5 gram lemak tak tepu). Ia juga mengandungi 11 peratus daripada pengambilan harian vitamin E yang disyorkan.

Khususnya, vitamin E yang terdapat dalam minyak sawit dipanggil tokotrienol, yang mempunyai sifat antioksidan yang kuat yang boleh menyokong kesihatan otak, setiap kajian seperti yang ini dari Pusat Perubatan Universiti Ohio State.

Namun, walaupun minyak sawit tidak mengandungi lemak trans, ia tinggi dengan lemak tepu, yang bermakna ia boleh meningkatkan kolesterol dan trigliserida yang tidak sihat, meningkatkan kemungkinan penyakit jantung.

Secara umum, minyak sawit lebih sihat daripada beberapa lemak dan minyak masak, tetapi ia tidak sihat seperti yang lain, seperti minyak zaitun dan minyak sapi. (Lebih lanjut mengenai alternatif yang lebih sihat kemudian.)

Adakah Ia Buruk kepada Alam Sekitar ?

Dari perspektif kesihatan, terdapat kebaikan dan keburukan yang jelas kepada minyak sawit. Dari sudut alam sekitar, minyak sawit secara aktif tidak baik.

mengikut Amerika saintifik , minyak sawit sebahagiannya bertanggungjawab terhadap penebangan hutan yang pesat di kawasan di Indonesia dan Malaysia, dan juga mempunyai kesan negatif terhadap pelepasan karbon dan perubahan iklim.

mengikut WWF , 'Kawasan besar hutan tropika dan ekosistem lain dengan nilai pemuliharaan tinggi telah dibersihkan untuk memberi ruang kepada ladang kelapa sawit monokultur yang luas. Pembersihan ini telah memusnahkan habitat kritikal bagi banyak spesies terancam—termasuk badak sumbu, gajah dan harimau.' Selain itu, 'Membakar hutan untuk memberi ruang kepada tanaman juga merupakan sumber utama pelepasan gas rumah hijau. Kaedah penanaman intensif mengakibatkan pencemaran tanah dan hakisan serta pencemaran air.'

Jadi, Patutkah Kita Berhenti Menggunakan Minyak Sawit Sama sekali?

Memandangkan berapa banyak produk yang mengandungi minyak sawit, memboikotnya sama sekali hampir mustahil. Selain itu, pengurangan permintaan untuk minyak sawit boleh memaksa syarikat yang menuainya beralih kepada penuaian kayu yang lebih intensif yang boleh meningkatkan pencemaran. Daripada berhenti sama sekali, penyelesaian terbaik nampaknya adalah untuk mencari minyak sawit yang mampan apabila boleh. Bagaimana? Cari produk dengan warna hijau Pelekat RSPO atau label Green Palm, yang menunjukkan bahawa pengeluar sedang membuat peralihan kepada proses pengeluaran yang lebih mampan.

Alternatif Memasak kepada Minyak Sawit

Minyak zaitun
Dihubungkan dengan pengurangan risiko untuk penyakit jantung , strok dan kanser tertentu, yang ini ialah Superman minyak (jika Superman adalah tuhan Yunani). Rasanya yang lembut menjadikannya pengganti yang sihat untuk mentega semasa membakar, dan kualiti pembaikan kulit yang wujud boleh memberi kesan ajaib sama ada anda menelannya atau menggunakannya secara topikal. Simpan di tempat yang gelap jauh dari haba.

Minyak Avokado
Sangat bagus untuk memasak panas tinggi serta dalam salad dressing dan sup sejuk, minyak ini mengandungi lemak tak jenuh tunggal seperti asid oleik (baca: jenis yang sangat baik) yang membantu menurunkan paras kolesterol dan tekanan darah . Pada asasnya, ia adalah kuasa minyak masak. Anda boleh menyimpan minyak avo anda di dalam almari atau menyejukkan supaya ia tahan lebih lama.

Minyak sapi
Dibuat dengan mereneh mentega perlahan-lahan dan menapis pepejal susu, minyak sapi bebas laktosa, tidak mengandungi protein susu dan mempunyai takat asap yang sangat tinggi. Apabila dibuat daripada mentega yang diberi makan rumput, ia mengekalkan vitamin dan mineral yang baik untuk anda. Minyak sapi boleh bertahan selama beberapa bulan tanpa penyejukan, atau anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga setahun.

Minyak flaxseed
Minyak ini sangat berperisa (mungkin ada yang berkata funky), jadi lebih baik digunakan dengan berhati-hati: cuba campurkan dengan minyak yang lebih neutral dalam salad dressing, atau gunakan hanya renyai-renyai sebagai sentuhan penamat kepada mana-mana hidangan. Minyak biji rami sensitif kepada haba, jadi elakkan penggunaan panas dan simpan di dalam peti sejuk.

Minyak Biji Anggur
Rasa neutral dan titik asap yang tinggi menjadikan minyak ini sebagai pengganti yang sempurna untuk minyak sayuran. Ia penuh dengan vitamin E dan omega 3, 6 dan 9, serta sebatian antioksidan dan anti-radang. Ia cukup serba boleh untuk aplikasi yang enak dan manis, jadi cuba tukarkannya dengan mentega dalam resipi anda yang seterusnya. Psst : Minyak biji anggur malah boleh menjadi bintang rutin kecantikan anda. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap (seperti peti sejuk anda) sehingga enam bulan.

Minyak kelapa
Minyak tropika ini berbau harum dan kaya dengan lemak sihat. Ia juga mengandungi asid laurik, sebatian yang terkenal dengan keupayaan membantu membunuh bakteria yang boleh menyebabkan jangkitan. Jika anda tidak menyukai rasa yang sedikit manis, cubalah dalam rutin kecantikan anda: Ia sangat serba boleh . Minyak kelapa paling baik disimpan di tempat yang sejuk dan gelap seperti pantri anda (jika anda mahu ia kekal padat pada suhu bilik).

BERKAITAN : Penggabungan Makanan Menjadi Trend, Tetapi Adakah Ia Sebenarnya Berfungsi?

Horoskop Anda Untuk Esok

Untuk Tahu

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini