Kelp: Pemakanan, Faedah Kesihatan Dan Cara Makan

Nama Terbaik Untuk Kanak -Kanak

Lantai:

Tarikh Lahir:

Hantar

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini

Baru masuk

• 7 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
• 
• 8 jam yang lalu Hina Khan Glams Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilat Mendapatkan Lihat Dalam Beberapa Langkah Mudah!
• 10 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
• 13 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Jangan terlepas

• Teknologi BSNL Menghapuskan Caj Pemasangan Dari Sambungan Jalur Lebar Jangka Panjang
• Berita Pemulangan Kumbh mela mungkin memperburuk wabak COVID-19: Sanjay Raut
• Sukan IPL 2021: BalleBaazi.com menyambut musim dengan kempen baru 'Cricket Machao'
• Wayang Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Dari Mahkamah Lulus Jauh Kerana COVID-19
• Kereta Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Elektrik Penghantaran Komersial Berkelajuan Tinggi Dilancarkan Di India
• Kewangan Kejatuhan Harga Emas Tidak Membimbangkan NBFC, Bank Perlu Berhati-hati
• Pendidikan Keputusan Akhir Konstabel Polis CSBC Bihar 2021 Diisytiharkan
• Melancong 10 Tempat Terbaik Untuk Dilawati Di Maharashtra Pada April

Kelp adalah sejenis rumput laut yang dianggap sebagai makanan super, kerana memiliki sejumlah nutrien penting yang bermanfaat untuk kesihatan anda. Kelp adalah makanan ruji dalam banyak masakan Asia dan digunakan dalam semua jenis hidangan seperti salad, sup, hidangan nasi dan lain-lain. Kelp menghasilkan sebatian yang disebut natrium alginat yang digunakan sebagai pemekat dalam banyak makanan seperti salad salad, kue, puding , produk tenusu dan makanan sejuk beku.

Dalam artikel ini, kita akan meneroka aspek pemakanan kelp dan faedah kesihatannya.

Ruj gambar: Garis Kesihatan

Apa itu Kelp?

Kelp (Phaeophyceae) adalah rumpai laut perang atau alga laut yang berdaun besar dan tumbuh di dalam air masin yang cetek dan kaya dengan nutrien berhampiran garis pantai berbatu. Kelp adalah rumpai laut yang tumbuh dengan cepat yang dapat tumbuh pada ketinggian hingga 250 kaki. Terdapat kira-kira 30 jenis kelp, kelp raksasa, kelong bongo dan kombu menjadi varietas yang paling biasa [1] .

Kelp boleh dimakan dalam bentuk mentah, dimasak, serbuk atau makanan tambahan. Ia kaya dengan vitamin, mineral dan antioksidan penting yang terbukti bermanfaat untuk kesihatan anda dalam pelbagai cara.

Nilai Pemakanan Kelp

100 g kelp mengandungi 81.58 g air, 43 kcal tenaga dan juga mengandungi:

• 1.68 g protein
• 0,56 g lemak
• 9.57 g karbohidrat
• 1.3 g serat
• 0.6 g gula
• 168 mg kalsium
• 2.85 mg zat besi
• 121 mg magnesium
• 42 mg fosforus
• 89 mg kalium
• 233 mg natrium
• 1.23 mg zink
• 0.13 mg tembaga
• 0.2 mg mangan
• Selenium 0.7 mcg
• 3 mg vitamin C
• 0.05 mg tiamin
• 0,15 mg riboflavin
• 0,47 mg niasin
• 0.642 mg asid pantotenik
• 0.002 mg vitamin B6
• 180 mcg folat
• 12.8 mg kolin
• 116 IU vitamin A
• 0.87 mg vitamin E
• 66 mcg vitamin K

Manfaat Kesihatan Kelp

1. Membantu penurunan berat badan

Kelp adalah makanan yang kaya dengan nutrien yang rendah lemak dan kalori. Dan beberapa kajian menunjukkan bahawa rumput laut mungkin mempunyai kesan positif terhadap kegemukan dan penurunan berat badan, namun penemuan yang konsisten masih kurang [dua] . Juga, rumput laut mengandungi serat semula jadi yang disebut alginat yang dapat membantu menghentikan penyerapan lemak di usus [3] .

2. Boleh mencegah diabetes

Satu kajian yang diterbitkan dalam Nutrition Research and Practice mendapati bahawa pengambilan rumput laut termasuk rumput laut meningkatkan kadar gula dalam darah, mempengaruhi kawalan glisemik dan peningkatan aktiviti enzim antioksidan pada individu dengan diabetes jenis 2 [4] .

3. Mengurangkan keradangan

Kelp mempunyai keupayaan kuat untuk menurunkan keradangan, berkat sifat anti-radang. Kelp juga mengandungi fucoidan, polisakarida yang terbukti berfungsi sebagai agen anti-radang [5] [6] [7] .

4. Mencegah kehilangan tulang

Oleh kerana kelp adalah sumber vitamin K yang kaya, vitamin penting ini memainkan peranan penting dalam kesihatan tulang. Kajian menunjukkan bahawa vitamin K bukan sahaja dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang pada penderita osteoporosis tetapi juga dapat menurunkan kadar patah tulang [8] .

5. Menyokong fungsi tiroid

Menurut National Institutes of Health (NIH), rumput laut adalah salah satu sumber yodium terbaik, mineral penting yang diperlukan untuk membuat hormon tiroid. Kelenjar tiroid menggunakan yodium untuk menghasilkan hormon tiroid yang menjalankan beberapa fungsi penting seperti mengawal metabolisme badan dan membantu perkembangan tulang dan otak yang betul semasa kehamilan dan awal kanak-kanak.

6. Boleh menguruskan barah

Fucoidan yang terdapat di dalam kelp diketahui menunjukkan kesan imunomodulator dan anti-tumor. Kajian haiwan menunjukkan bahawa ia memiliki kemampuan untuk membunuh sel barah leukemia [9] . Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam Marine Drugs mendapati bahawa fucoidan yang terdapat pada kelp dapat menghentikan pertumbuhan barah usus besar dan barah payudara [10] . Kajian lain juga melaporkan bahawa fucoidan juga dapat membantu menghambat pertumbuhan sel barah paru-paru [sebelas] .

Kesan Sampingan Kelp

Oleh kerana kelp adalah sumber yodium yang sangat baik, pengambilan terlalu banyak boleh menyebabkan berlebihan yodium di dalam badan dan ini boleh mempengaruhi fungsi tiroid. Di samping itu, pelbagai jenis rumput laut termasuk rumput laut mengandungi logam berat kerana menyerap mineral dari air yang mereka tanam. Oleh itu, lebih baik mengkonsumsi rumput laut secara sederhana dan memilih rumput laut organik [12] .

Cara Makan Kelp

• Masukkan rumput kering ke dalam sup dan rebusan.
• Gunakan mi kelp mentah dalam salad dan hidangan lain.
• Gunakan serpihan kelp kering sebagai perasa makanan.
• Masukkan kelp ke smoothie hijau.
• Tumis kelp dengan sayur

Ruj gambar: Garis Kesihatan

Resepi Kelp

Salad kelp

Bahan-bahan:

• 200 g rumput laut segar atau rumput kering kering yang direndam
• 2 sudu besar kicap ringan
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 2 biji daun bawang, cincang halus
• 1-2 lada Thai, potong kecil
• 1 sudu besar cuka hitam
• ¼ sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula
• 3 sudu besar minyak masak sayur

Kaedah:

• Potong kelp menjadi kepingan nipis dan basuh dalam air sejuk dua kali.
• Rebus air dan masukkan daun kelapa yang telah dicincang ke dalamnya dan masak selama dua minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan toskan airnya.
• Masukkan kicap ringan, daun bawang, cili padi, cuka dan bawang putih. Panaskan minyak sayuran hingga panas dan kemudian tuangkan ke atas bahan.
• Campurkan semua bahan dengan baik dan hidangkan [13] .

Ruj gambar: onegreenplanet.org

Horoskop Anda Untuk Esok

Untuk Tahu

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini