Hei, kami tidak terlepas daripada tarikan aliran makanan baharu yang memercik (ehem, pameran A ), tetapi kadangkala anda tidak boleh bersaing dengan klasik. Contoh kes: kouign amann. Disebut permaisuri ah-mahn, KA ialah pastri terkenal yang berasal dari wilayah Brittany di Perancis…dan ia seperti kakak croissant yang lebih manis, rangup dan lebih mentega. Nasib baik bagi kami, pembisik pastri di belakang beberapa kedai roti terbaik NYC menyukainya sama seperti kami.
BERKAITAN: 11 Rawatan Beku yang Membuatkan Cuaca 90 Darjah Hampir Berbaloi
Lagu PastriLagu Pastri
Kedai roti dan bar pencuci mulut yang lebih baharu ini sudah menarik orang ramai untuk hidangan bakarnya yang sempurna—mungkin kerana chefnya, Rory McDonald, sudah mempunyai beberapa bintang Michelin pada resumenya. Bersama-sama dengan kouign amann klasik, bekas pastri termasuk beberapa penampilan yang mengejutkan, seperti dadih lemon, bijan hitam dan gianduja (aka Nutella).
20 W. 23rd St.; 929-423-8880 atau patisseriechanson.com
Peruntukan HarianPeruntukan Harian
Datang untuk crullers yang terkenal di Instagram, menginap untuk kouign amann di spin-off sepanjang hari Union Square Caf . Chef pastri Daniel lvarez memasukkan kulit oren dan kacang vanila ke dalam versinya, yang ringan seperti awan (awan yang segar dan bermata gula).
103 E. 19th St.; 212-488-1505 atau dailyprovisionsnyc.com
Daniel KriegerDominique Ansel Bakery & Dominique Ansel Kitchen
Ia mungkin menghina untuk dikatakan, tetapi perkara terbaik di Dominique Ansel Bakery tidak pernah menjadi Cronut—ialah DKA (Dominique's kouign amann), walaupun kami tidak akan mengatakan tidak kepada Cronut jika kami mendapat kaki kami. Fakta: DKA ialah penjual terbaik di kedai roti Soho, London dan kedai Tokyo. Anda juga boleh menemui Brown Sugar DKA, yang mempunyai rasa molase-y yang kaya, di Dominique Ansel Kitchen yang berdekatan—di mana ia juga tersedia dalam bentuk sandwic aiskrim.
189 Spring St.; 212-219-2773 atau dominiqueansel.com
137 Seventh Ave. S.; 212-242-5111 atau dominiqueanselkitchen.com
Kedai runcit BouludKedai runcit Boulud
Francois Brunet, tukang masak tukang masak untuk restoran NYC Daniel Boulud, adalah orang asli Brittany, jadi anda tahu bayi ini adalah tawaran sebenar. Penambahan soba (kami memberitahu diri kami bahawa ini menjadikannya lebih sihat) menambah tekstur tambahan dan kenyal yang memuaskan pada persembahan masin-manis ini. Tetapi anda perlu menunggu untuknya: Ia muncul semula pada menu pada bulan September.
Berbilang lokasi; epicerieboulud.com
BERKAITAN: 10 Sandwic NYC Penting Yang Bukan Pastrami di Katz's
