KACANG PIGEON: 10 MANFAAT KESIHATAN, NILAI PEMAKANAN & RESIPI

Untuk Makluman Pantas Langgan Sekarang

Kardiomiopati hipertrofik: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman Harian

Baru masuk

6 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
7 jam yang lalu Hina Khan Menggemari Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilau Dapatkan Beberapa Langkah Mudah!
9 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Riaskan Perayaan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
12 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Mesti tengok

Jangan terlepas

Rumah Kesihatan Pemakanan Pemakanan oi-Amritha K Oleh Amritha K. pada 9 Disember 2018

Kekacang abadi, kacang merpati secara ilmiah disebut sebagai Cajanus cajan. Kacang merpati juga disebut sebagai gram merah dan merupakan salah satu kacang polong yang paling bermanfaat ^[1] dalam keluarga kekacang. Ini biasa digunakan dalam masakan India dan Indonesia. Kekacang berbentuk kecil dan berbentuk bujur terdapat dalam pelbagai warna seperti kuning, coklat dll. Kacang merpati digunakan untuk pelbagai tujuan seperti penahan angin untuk makanan, tanaman kanopi atau makanan untuk ternakan.

Kacang polong adalah sumber protein yang baik jika dibandingkan dengan kekacang lain dalam keluarga. Ini adalah pilihan makanan yang sihat, memandangkan kandungan lemak rendah dan kandungan serat dan mineral yang tinggi. Meningkatnya kacang merpati yang semakin meningkat ^[dua] dalam arena individu yang mementingkan kesihatan adalah kerana peranan penting kacang polong dalam meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan. Rasa kekacang yang luar biasa adalah faktor lain yang menyumbang kepada kepentingannya.

Campuran pelbagai mineral, vitamin, serat makanan, antioksidan dan beberapa komponen lain berpotensi memberi manfaat kepada rambut, metabolisme dan jantung anda. Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai faedah dan kelebihan kesihatan dari legum wonder, kacang merpati.

Nilai Pemakanan Kacang Pigeon

Kandungan tenaga dalam 100 gram ^[3] kacang merpati berjumlah 343 kcal. Mereka mempunyai kandungan minit pyridoxine (0.283 miligram), riboflavin (0.187 miligram), dan tiamin (0.643 miligram).

100 gram kacang merpati mengandungi lebih kurang

62.78 gram karbohidrat
21.70 gram protein
1.49 gram jumlah lemak
15 gram serat makanan
456 mikrogram folat
2.965 miligram niasin
17 miligram natrium
1392 miligram kalium
130 miligram kalsium
1.057 mikrogram tembaga
5.23 miligram besi
183 miligram magnesium
1.791 miligram mangan
367 miligram fosforus
8.2 mikrogram selenium
2.76 miligram zink.

Manfaat Kesihatan Kacang Merpati

Sumber protein dan mineral yang sangat baik, kekacang boleh dianggap sebagai makanan kesihatan utama. Ini merangkumi pelbagai manfaat kesihatan yang unik.

1. Mencegah anemia

Kandungan folat tinggi dalam kekacang ^[4] menjadikannya bahan utama untuk mencegah timbulnya anemia. Tubuh anda tidak mempunyai jumlah folat yang diperlukan untuk badan anda. Kekurangan kandungan folat dalam badan anda menyebabkan anemia, yang dapat diatasi dengan penyatuan kacang polong dalam diet harian anda. Satu cawan kacang merpati setiap hari dapat membantu anda dari permulaan anemia.

2. Membantu penurunan berat badan

Manfaat yang paling ketara dari kacang merpati adalah jumlah kalori rendah, lemak tepu dan kolesterol. Kandungan serat makanan dalam kekacang ^[5] menjaga perut kenyang untuk jangka masa yang lebih lama, mengelakkan keperluan untuk selalu makan atau snek. Nutrien, serta kandungan serat makanan dalam kekacang, menyumbang kepada fungsi metabolisme anda yang lebih baik dan mengurangkan kenaikan berat badan yang tidak perlu.

3. Meningkatkan tenaga

Kacang merpati adalah sumber vitamin B yang baik, serta riboflavin dan niasin. Komponen ini membantu meningkatkan karbohidrat anda ^[6] metabolisme dan mencegah penyimpanan lemak yang tidak perlu, dengan itu secara semula jadi meningkatkan tahap tenaga anda. Kacang merpati meningkatkan tahap tenaga anda tanpa menyebabkan kenaikan berat badan atau pengembangan lemak.

4. Mengurangkan keradangan

Kekacang terdiri dari sifat anti-radang yang membantu mengurangkan pembengkakan dan masalah keradangan lain. Sebatian organik pada kacang merpati bertindak sebagai agen anti-radang dan mengurangkan keradangan ^[7] atau pembengkakan di badan anda. Ini digunakan sebagai bantuan cepat, kerana kecepatan di mana kacang merpati mengurangkan tahap keradangan.

5. Meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan

Protein, blok bangunan seluruh badan anda, sangat penting untuk perkembangan dan pertumbuhan. Tingginya jumlah protein dalam kacang polong merpati dalam pembentukannya ^[8] sel, tisu, otot dan tulang. Kandungan protein juga membantu dalam meningkatkan proses penyembuhan normal tubuh anda, dengan membantu pertumbuhan semula sel.

6. Mengimbangkan tekanan darah

Jumlah kalium yang berlebihan pada kacang merpati membantu mengatur tahap tekanan darah anda. Kalium bertindak sebagai vasodilator, yakni mengurangkan penyumbatan saluran darah dan mengurangkan tekanan darah anda. Mengonsumsi kacang polong secara berkala dapat membersihkan saluran darah ^[9] penyumbatan, dan oleh itu sangat bermanfaat bagi individu yang menderita ^[10] dari darah tinggi atau penyakit kardiovaskular.

7. Meningkatkan sistem ketahanan badan

Kita semua telah mendengar bahawa kebanyakan kekacang, berbanding dengan yang dimasak, lebih bermanfaat untuk kesihatan anda ^[sebelas] dan badan anda apabila dimakan mentah. Pengertian ini berlaku untuk kacang merpati juga kerana kekacang mentah mempunyai lebih banyak nutrien daripada yang dimasak. Makan kekacang mentah dapat membantu anda mendapatkan semua vitamin C, yang dapat mengurangkan sebanyak 25% jika dimasak. Untuk mengeluarkan semua vitamin dari kekacang untuk meningkatkan sistem ketahanan badan anda, konsumsilah secara mentah.

Vitamin C meningkatkan sistem imun anda dengan merangsang pengeluaran sel putih dan bertindak sebagai antioksidan. Oleh itu, penggabungan kekacang ^[12] dalam diet anda dapat membantu meningkatkan kesejahteraan dan imuniti keseluruhan anda.

8. Meningkatkan kesihatan jantung

Kolesterol rendah, dan kandungan kalium dan makanan yang tinggi dalam kekacang memainkan peranan penting dalam meningkatkan kesihatan jantung anda. Julat rendah LDL ^[13] kolesterol pada kacang merpati memberikan vitamin yang relevan tanpa menyebabkan ketidakseimbangan atau perkembangan lemak tepu. Kandungan kalium dalam kekacang mengurangkan tekanan darah anda dan menurunkan kemungkinan berlakunya tekanan. Begitu juga, serat makanan membantu mengekalkan ^[14] keseimbangan kolesterol dan mencegah timbulnya aterosklerosis.

9. Meningkatkan kesihatan pencernaan

Bekalan serat makanan yang kaya pada kacang merpati bertindak sebagai komponen utama untuk meningkatkan kesihatan pencernaan anda. Kandungan serat bertambah ^{[lima belas]} penyerapan nutrien dan proses pencernaan dengan menambahkan sebahagian besar ke dalam najis, dan mengurangkan sebarang penyebab ketegangan atau keradangan. Kandungan serat bertanggungjawab untuk memudahkan pergerakan usus. Pengambilan kacang polong secara berkala dapat mengurangkan cirit-birit, kembung, sembelit, dan kekejangan.

10. Meringankan gangguan haid

Kandungan serat pada kacang merpati bermanfaat dalam pelbagai senario. Salah satu peranan penting lain yang dimainkannya adalah dalam mengurangkan haid ^[16] gangguan. Mengonsumsi kacang merpati semasa haid dapat membantu mengurangkan kekejangan dan akibatnya ^[17] sakit.

Amaran

Tidak ada kesan negatif yang diketahui disebabkan oleh kekacang yang paling bermanfaat. Walau bagaimanapun, terdapat kes alahan tertentu yang disebabkan oleh komponen dalam kekacang. Sekiranya anda alah kepada kekacang, berjumpa doktor.

Satu kesan sampingan biasa ialah kembung perut.

Cara Memakan Kacang Merpati

Kekacang sangat bermanfaat apabila dimakan mentah.

Kacang merpati yang tumbuh sangat bagus untuk kesihatan anda.

Anda boleh memasak kacang merpati - sama ada dengan merebus kekacang sahaja atau memasukkannya dengan sayur-sayuran lain atau apa sahaja pilihan anda

Resepi Sihat

Ayam dengan nasi dan kacang merpati

Bahan-bahan

1/2 cawan beras basmati kering
2 cawan kacang merpati, toskan
1/2 ketulan daun ketumbar, cincang
4 limau
4 dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, lemak kelihatan akan dikeluarkan
1 sudu garam
1 sudu besar lada hitam yang baru digiling

Petunjuk

Dalam periuk, masukkan beras, air, dan & frac12 garam teh.
Didihkan dengan api yang tinggi.
Kurangkan api hingga rendah, tutup rapat, dan reneh selama 20 minit.
Keluarkan dari api.
Kacau kacang dan daun ketumbar dan tutup sehingga suam.

Untuk Ayam

Picit 3 limau dan potong kapur yang tinggal menjadi baji untuk dihidangkan.

Dengan menggunakan pisau tajam, potong 3 atau 4 potongan silang di bahagian kulit setiap dada ayam yang berkulit.

Masukkan ayam ke atas kuali yang telah disediakan dan bakar 4-6 inci dari sumber panas, kira-kira 5 minit di setiap sisi.

Campurkan

Tumpuk nasi ke atas pinggan yang dihangatkan dan tumiskan bersama ayam.

Hidangkan panas dengan hirisan kapur dan brokoli kukus.

Lihat Rujukan Artikel

[1]Morton, J. F. (1976). Kacang burung merpati (Cajanus cajan Millsp.): Kekacang semak tropika berprotein tinggi. HortScience, 11 (1), 11-19.
[dua]Uchegbu, N. N., & Ishiwu, C. N. (2016). Kacang Pigeon (Cajanus cajan): diet baru untuk menurunkan tekanan oksidatif dan hiperglikemia. Sains makanan & pemakanan, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Kacang merpati (Cajanus cajun), Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA.
[4]Singh, N. P., & Pratap, A. (2016). Kekacang Makanan untuk Keselamatan Pemakanan dan Manfaat Kesihatan. Dalam Biofortifikasi Tanaman Makanan (hlm. 41-50). Springer, New Delhi.
[5]Ofuya, Z. M., & Akhidue, V. (2005). Peranan nadi dalam pemakanan manusia: tinjauan. Jurnal Sains Gunaan dan Pengurusan Alam Sekitar, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M., & Vidal-Valverde, C. (2007). Biji Cajanus cajan yang dicambah sebagai ramuan dalam produk pasta: Penilaian kimia, biologi dan deria. Kimia makanan, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S. C. (2012). Kesan antioksidan dan anti-radang ekstrak kacang merpati (Cajanus cajan L.) pada RAW264 yang dirawat hidrogen peroksida-dan lipopolisakarida. 7 makrofag. Makanan & fungsi, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., & Eggum, B. O. (1984). Faktor-faktor yang mempengaruhi kualiti protein pigeonpea (Cajanus cajan L.). Makanan Tumbuhan untuk Pemakanan Manusia, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). Pengambilan kalium harian dan nisbah natrium-kalium dalam pengurangan tekanan darah: analisis meta ujian terkawal secara rawak. Jurnal hipertensi, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Diet vegetarian dan tekanan darah: analisis meta. Ubat dalaman JAMA, 174 (4), 577-587.
[sebelas]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A., & Whyte, C. O. (2005). Penilaian klinikal ekstrak Cajanus cajan (Ciklavit®) pada anemia sel sabit. Jurnal Pediatrik Tropika, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M., & Sita, L. G. (2003). Ekspresi protein hemagglutinin virus Rinderpest pada tanaman merpati transgenik [Cajanus cajan (L.) Millsp.] Tanaman. Laporan Sel Tumbuhan, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'llilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Serat makanan dan risiko penyakit jantung koronari: analisis gabungan kajian kohort. Arkib perubatan dalaman, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). Asid linoleat diet dan risiko penyakit jantung koronari: tinjauan sistematik dan meta-analisis kajian kohort prospektif. Edaran, CIRCULATIONAHA-114.
[lima belas]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O., & Adeyeye, S. A. (2018). Komposisi pemakanan dan sifat antinutrisi jagung ogi yang disatukan dengan kacang merpati. Sains & pemakanan makanan, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Aktiviti biologi dan sifat perubatan Cajanus cajan (L) Millsp. Jurnal teknologi & penyelidikan farmaseutikal maju, 2 (4), 207.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y., & Wink, M. (2010). Komposisi kimia ekstrak SFE-CO2 dari Cajanus cajan (L.) Huth dan aktiviti antimikroba mereka secara in vitro dan in vivo. Phytomedicine, 17 (14), 1095-1101.