Editor PureWow memilih setiap item yang muncul di halaman ini, dan syarikat mungkin mendapat pampasan melalui pautan gabungan dalam cerita. Awak boleh ketahui lebih lanjut tentang proses itu di sini.
Daging dibumbui dengan cuka dan dihiasi dengan sos berkrim dan kacang.
Suech dan Beck/A Meal Meal
Anda mungkin biasa dengan daging kambing, tetapi adakah anda tahu terdapat lebih daripada satu jenis? Tidak seperti rib chop, yang kecil dan disertakan dengan tulang rusuk panjang yang melekat, loin chop lebih besar sedikit dengan lebih banyak daging. (Ia kelihatan seperti stik tulang T mini.) Cubalah sendiri dengan resipi ini untuk daging pinggang kambing di atas mentega pistachio minty, daripada buku masakan baharu Christine Flynne, Hidangan yang Melimpah ruah .
'Mentega pistachio yang digunakan dalam resipi ini bukanlah sos yang betul-betul,' jelasnya, 'tetapi lebih kepada pad pendaratan berkrim dan kacang untuk kambing. Ia sangat baik sehingga anda ingin membuat tambahan dan mengoleskannya pada roti rata, memetik ikan panggang di dalamnya atau meletakkannya di atas hangus. sayur-sayuran .”
Kami menambah yang ini pada kami makan malam Paskah menu ASAP.
BERKAITANChop Lamb Berlapis Delima-Maple
Persediaan Masak Jumlah Hidangkan 15 min 15 min 30 min 4 hingga 6 hidangan
bahan-bahan
Mentega Pistachio
1 cawan pistachio
2 sudu besar minyak pistachio (kami suka Tourangelle )
1 sudu besar miso putih
Perahan dan jus 2 biji limau nipis
Segenggam pudina segar
½ cawan air ais
kambing
8 hingga 9 potong pinggang kambing dalam tulang
Garam kosher dan lada hitam yang baru dikisar
1 sudu besar minyak neutral, seperti biji anggur atau kanola
1 sudu besar cuka putih
Untuk berkhidmat
Jus 1 biji limau purut
½ cawan pudina segar, dicincang atau koyak
2 sudu besar pistachio, dibakar dan dicincang
Biji lada merah jambu, dihancurkan
Arah
1. Buat Mentega Pistachio: Letakkan pistachio, minyak, miso, kulit limau nipis dan jus serta pudina dalam pengisar berkelajuan tinggi. Nadi untuk digabungkan. Dengan pengisar berjalan pada kelajuan tinggi, perlahan-lahan masukkan air ais. Puree sehingga halus. Simpan mentega pistachio dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.
2. Masak Anak Domba: Lapik pinggan dengan tuala kertas. Perasakan semua kambing dengan garam dan lada sulah.
3. Dalam kuali besar di atas api besar, panaskan minyak sehingga ia hanya berkilauan. Bekerja secara berkelompok, bakar daging sehingga ia membentuk kerak coklat gelap, kira-kira 2 minit pada setiap sisi. Pindahkan ke pinggan yang disediakan.
4. Setelah semua ketulan telah digoreng, tutup api. Keluarkan minyak dan buang. Kembalikan daging ke dalam kuali. Masukkan cuka dan toskan daging hingga bersalut.
5. Untuk berkhidmat: Letakkan mentega pistachio di tengah pinggan besar. Dengan menggunakan sudu, tolak mentega pistachio dari tengah pinggan ke tepi, jadikan pad pendaratan untuk kambing. Susun kambing di atas mentega pistachio dan perahkan jus limau nipis di atasnya. Hiaskan dengan pudina, pistachio dan biji lada yang dihancurkan. Hidangkan segera. Simpan sisa makanan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Fakta pemakanan-
755 kalori
-
64g lemak
-
14g karbohidrat
-
33g protein
-
3g gula
Dikuasai oleh
Nota: Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran Edamam berdasarkan bahan dan penyediaan yang ada. Ia tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.
