BAYAM: PEMAKANAN, FAEDAH KESIHATAN DAN RESIPI

Untuk Makluman Pantas Langgan Sekarang

Cardiomyopathy Hypertrophic: Gejala, Punca, Rawatan Dan Pencegahan Lihat Contoh Untuk Makluman Pantas MEMBENARKAN PEMBERITAHUAN Untuk Makluman Harian

Baru masuk

6 jam yang lalu Chaitra Navratri 2021: Tarikh, Muhurta, Ritual Dan Kepentingan Festival Ini
7 jam yang lalu Hina Khan Glams Dengan Bayangan Mata Hijau Tembaga Dan Bibir Nude Berkilat Mendapatkan Lihat Dalam Beberapa Langkah Mudah!
9 jam yang lalu Ugadi Dan Baisakhi 2021: Rias penampilan Meriah Anda Dengan Pakaian Tradisional yang Diilhamkan oleh Celebs
12 jam yang lalu Horoskop Harian: 13 April 2021

Mesti tengok

Jangan terlepas

Rumah Kesihatan Pemakanan Pemakanan oi-Neha Ghosh Oleh Neha Ghosh pada 7 Oktober 2020

Bayam (Spinacia oleracea) dianggap salah satu makanan padat nutrien di planet ini kerana sarat dengan banyak antioksidan dan nutrien. Sayuran berdaun hijau ini berasal dari Parsi dan kemudiannya tersebar di berbagai belahan dunia dan menjadi hijau berdaun yang diinginkan yang terkenal dengan khasiatnya yang memajukan kesihatan.

Bayam tergolong dalam keluarga Amaranthaceae (amaranth) yang juga termasuk quinoa, bit dan Swiss chard. Terdapat tiga jenis bayam utama: bayam savoy, bayam semi-savoy dan bayam berdaun rata.

Bayam adalah sumber beberapa vitamin dan mineral yang sangat baik dan juga kaya dengan sebatian tumbuhan penting seperti lutein, zeaxanthin, quercetin, nitrat dan kaempferol [1] .

Nilai Pemakanan Bayam

100 g bayam mengandungi 91.4 g air, 23 kcal tenaga dan juga mengandungi:

2.86 g protein
0,39 g lemak
3.63 g karbohidrat
2.2 g serat
0.42 g gula
99 mg kalsium
2.71 mg zat besi
79 mg magnesium
49 mg fosforus
558 mg kalium
79 mg natrium
0,53 mg zink
0.13 mg tembaga
0.897 mg mangan
1 µg selenium
28.1 mg vitamin C
0.078 mg tiamin
0.189 mg riboflavin
0,724 mg niasin
0.065 mg asid pantotenik
0.195 mg vitamin B6
194 µg folat
19.3 mg kolin
9377 IU vitamin A
2.03 mg vitamin E
482.9 μg vitamin K

Manfaat Kesihatan Bayam

1. Meningkatkan kesihatan jantung

Bayam mengandungi jumlah nitrat yang baik, yang meningkatkan peredaran darah, mengurangkan tekanan darah dan menurunkan risiko penyakit jantung [dua] . Kajian 2016 menunjukkan bahawa kehadiran pelbagai vitamin, mineral, fitokimia dan sebatian bioaktif dapat membantu meningkatkan kesihatan jantung [3] .

2. Memelihara mata yang sihat

Bayam sarat dengan lutein dan zeaxanthin, dua karotenoid yang telah dikaitkan dengan peningkatan kesihatan mata. Kedua-dua karotenoid ini terdapat di mata kita, yang melindungi mata dari sinar berbahaya yang datang dari matahari [4] . Selain itu, peningkatan pengambilan lutein dan zeaxanthin terbukti dapat mengurangkan risiko degenerasi makula dan katarak yang berkaitan dengan usia [5] .

3. Melindungi daripada tekanan oksidatif

Radikal bebas menyebabkan tekanan oksidatif dalam badan yang bertanggungjawab terhadap kerosakan sel, protein dan DNA yang dapat menyumbang kepada penuaan yang lebih cepat dan peningkatan risiko diabetes dan barah. Kajian menunjukkan bahawa bayam mempunyai antioksidan yang melindungi anda dari penyakit dengan melawan tekanan oksidatif [6] [7] .

4. Menurunkan tekanan darah

Nitrat makanan yang terdapat pada bayam mempunyai kesan yang baik terhadap tahap tekanan darah anda. Nitrat adalah vasodilator yang membantu melebarkan saluran darah dan meningkatkan aliran darah, sehingga menurunkan kadar tekanan darah. Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko utama penyakit jantung [8] [9] .

5. Mencegah anemia

Zat besi diperlukan oleh tubuh untuk membuat hemoglobin, protein yang terdapat dalam sel darah merah yang membawa darah kaya oksigen ke paru-paru dan seluruh bahagian badan. Bayam mengandung zat besi tinggi dan kajian menunjukkan bahawa pengambilan zat besi yang mencukupi dapat mencegah anemia kekurangan zat besi [10] .

6. Menguruskan diabetes

Bayam kaya dengan antioksidan, yang terbukti dapat menurunkan kadar gula dalam darah, meningkatkan kepekaan insulin dan mencegah perubahan akibat tekanan oksidatif pada pesakit diabetes.

7. Menyokong kesihatan tulang

Vitamin K dan kalsium adalah nutrien penting yang membantu pembentukan tulang, menjaga kesihatan tulang dan mencegah osteoporosis dan patah tulang. Dan bayam mengandungi sejumlah besar vitamin K dan kalsium dan memakannya akan membantu menjaga tulang anda kuat dan sihat [sebelas] .

8. Menggalakkan sistem pencernaan yang sihat

Kehadiran serat makanan dalam bayam membantu menjaga kesihatan sistem pencernaan. Serat mencegah sembelit dengan menambahkan najis dalam jumlah besar dan membantu menjaga pergerakan usus yang betul [12] .

9. Meningkatkan imuniti

Bayam adalah sumber vitamin C yang baik, antioksidan larut dalam air yang membantu menguatkan sistem imun dan melindungi daripada kuman berbahaya yang menyerang sistem imun [13] .

10. Boleh menguruskan risiko barah

Kegiatan anti-tumor bayam terbukti dapat menghentikan pertumbuhan sel barah. Satu kajian pada tahun 2007 melaporkan bahawa kehadiran pelbagai komponen dalam bayam mempunyai kemampuan yang kuat untuk mencegah pertumbuhan sel karsinoma serviks manusia [14] .

11. Mengurangkan risiko asma

Bayam adalah sumber vitamin C dan vitamin E. yang sangat baik. Semua nutrien ini memainkan peranan penting dalam meningkatkan fungsi paru-paru dan mencegah gejala yang berkaitan dengan asma [lima belas] .

12. Membantu dalam proses detoksifikasi

Fitonutrien adalah sebatian bioaktif semula jadi yang terdapat dalam bayam yang dapat membantu menyahtoksin badan dengan membuang toksin berbahaya dari badan. Ini menurunkan keradangan dan mengurangkan risiko penyakit.

13. Mencegah kecacatan kelahiran

Bayam tinggi folat, vitamin B yang membantu membuat DNA dan menghasilkan sel darah merah. Kekurangan folat boleh menyebabkan komplikasi kesihatan, terutama pada wanita hamil. Folat diperlukan semasa kehamilan untuk membantu mencegah kecacatan kelahiran dan untuk pertumbuhan dan perkembangan badan [16] .

14. Meningkatkan kesihatan otak

Nutrien dan sebatian bioaktif yang banyak terdapat dalam bayam dapat membantu meningkatkan kesihatan otak anda. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Neurology mendapati bahawa memakan satu hidangan sayur-sayuran berdaun hijau termasuk bayam setiap hari dapat membantu memperlambat penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia. [17] .

15. Meningkatkan kesihatan kulit dan rambut

Kehadiran vitamin A, vitamin C dan vitamin E dalam bayam terbukti dapat menjaga kesihatan rambut dan kulit anda. Vitamin A mempunyai kesan anti-penuaan sehingga menunda permulaan kedutan dan menghidrat kulit, sehingga mengubah penampilan kulit anda. Vitamin ini juga membantu pertumbuhan rambut dengan mengaktifkan folikel rambut [18] .

Sebaliknya, vitamin C membantu sintesis kolagen dan melindungi kulit daripada sinaran UV yang berbahaya. Dan vitamin E membantu menyuburkan kulit anda dan melindungi kulit dari kerosakan radikal bebas [19] .

Kesan Sampingan Bayam

Walaupun bayam banyak terdapat dalam vitamin, mineral dan sebatian tumbuhan, ia boleh menyebabkan kesan sampingan pada orang tertentu.

Orang yang mengambil ubat penipisan darah harus mengelakkan memakan bayam kerana kandungan vitamin K di dalamnya. Vitamin K berperanan dalam pembekuan darah dan dapat berinteraksi dengan ubat pengencer darah [dua puluh] .

Bayam mengandungi kalsium dan oksalat. Meningkatkan pengambilan bayam dapat meningkatkan risiko terkena batu ginjal [dua puluh satu] . Namun, memasak bayam dapat mengurangkan kandungan oksalatnya.

Cara Menyertakan Bayam ke dalam Makanan Anda

Masukkan bayam ke pasta, salad, sup dan kaserol.
Masukkan segenggam bayam dalam smoothie anda.
Tumis bayam dan tambahkan sedikit minyak zaitun, garam dan lada tambahan dan miliki.
Masukkan bayam dalam sandwic dan bungkus anda.
Masukkan segenggam bayam di telur dadar anda.