Sebagai seseorang yang biasanya menghina peralatan dapur sekali guna (anda tahu, kecuali mesin penekan bawang putih ), saya tidak dapat memberitahu anda apa yang mendorong saya untuk membeli OXO Good Grips GreenSaver Produce Keeper . Oh tunggu, ya saya boleh: Ini kerana saya tidak lagi dapat berlari ke kedai untuk mendapatkan sayur-sayuran berdaun segar pada malam saya bercadang untuk memakannya. Oleh itu, saya sangat ragu-ragu apabila saya memuatkan alat itu—yang kelihatan seperti pemutar salad segi empat tepat—dengan sekumpulan kangkung Lacinato dan meletakkannya di bahagian paling belakang peti sejuk saya yang sudah dibungkus.
Maju pantas dua setengah minggu kemudian. Saya masih belum kembali ke kedai runcit dan saya juga terlupa tentang kale miskin yang memihak kepada bagel pizza, pasta dan ladu beku yang saya simpan untuk kecemasan. Saya telah menimbun beberapa tin santan hanya untuk membuat rebusan kacang ayam Alison Roman yang terkenal, yang memerlukan bantuan sayur-sayuran tahan lasak sebelum dihidangkan. Saya teringat kangkung yang pada dasarnya saya tinggalkan untuk mati di dalam peti sejuk.
Ia mungkin enapcemar sekarang, dan jika tidak, mungkin saya boleh menghidupkannya semula dalam air sejuk , Saya fikir. Saya menggali keluar penjaga hasil, dan dengan sedikit keajaiban, kangkung itu segar seperti hari saya membelinya. Sungguh roller coaster emosi.
Ia sebenarnya bukan sihir, tetapi begini cara ia berfungsi: Bekas penyimpanan mempunyai penapis arang diaktifkan yang terselit di dalam penutupnya, yang menyerap gas etilena (itulah gas yang semuanya menghasilkan pancaran yang biasanya membawa kepada kerosakan). Sisipan bakul, bersama-sama dengan beberapa bolong boleh laras, membolehkan aliran udara yang lebih baik dan menghalang kelembapan berlebihan daripada terkumpul pada hasil anda dengan mengawal kelembapan. Voilà, tiada lagi sayur-sayuran lumpur (atau lobak merah lembut, herba layu atau timun berkedut, untuk perkara itu).
GreenSaver Produce Keeper terdapat dalam beberapa saiz (saya suka 5 suku untuk berkas hijau, tetapi saiz kecil sesuai untuk beri atau herba), semuanya bebas BPA. Jenama itu juga membuat yang serupa sisipan rangup , yang mengandungi penapis yang sama tetapi mungkin lebih sesuai untuk peti sejuk kecil—kami tidak akan menafikan bahawa bekas ini agak besar. Dan sementara anda perlu menggantikannya penapis tersebut setiap tiga bulan, ia adalah jumlah pembaziran yang agak kecil berbanding dengan jumlah hasil (dan wang) yang menyedihkan yang anda akan buang—maka penarafan mesra alam yang tinggi.
Adakah terlalu dramatik untuk mengatakan perkara ini telah mengubah hidup saya? Mungkin. Tetapi kale saya memohon untuk berbeza.
BERKAITAN: CHEF iQs Periuk Tekanan Pintar Baharu Menjadikan Memasak Semasa WFH Jadi Mudah
